Hedonist

820

Reviews

1199

Features

Raw/Пхали

Десерты

Закуски

Из печи

Огонь/гриль

Салаты

Супы

Хлеб

Огонь/гриль

Абхазури из лосося с бататом и соусом баже

Котлеты из лосося (лосось, соль, черный перец, креветки), запеченный батат, микс зелени, фисташка подаются с соусом "баже унаги" (грецкий орех, специи, зелень, соус унаги)

1280 ₽200 g

Бараний язык с эларджи

Бараний язычок готовится методом су-вид 12 часов, после зачищается, нарезается на ломтики, глазируется в унаги и подается с эларджи и чкмерули из лесных грибов

1390 ₽170 g

Кебаб из говядины со свежими томатами

Люля-кебаб из говядины подается со свежими томатами, красным луком, оливковым маслом, сванской солью и зеленым перцем чили

980 ₽250 g

Кебаб из кролика, мухаммара, восточный салат

990 ₽170 g

Креветки чкмерули с ташмиджаби и лемонграссом

Креветки маринуются и обжариваются на мангале с капустой бок-чой. Подаются с картофельным пюре, перемешанным с сулугуни и имеретинским сыром, заправленным маслом из лемонграсса. Соус чкмерули посыпается кимчи и тенкацу

990 ₽160 g

Лосось на гриле с надуги и миксом зелени

1380 ₽170 g

Сибас на гриле с джонджоли

Сибас, маринованный в грузинских специях, обжаренный на мангале, подается с эмульсией из джонджоли, лука-шалота и вяленых томатов. Декорируется маринованной цветной капустой, красным луком по-гурийски и миксом свежей зелени

1499 ₽280 g

Утиная грудка с тыквенным парментье и бататом

Филе утиной грудки подается прожаркой медиум (филе утиной грудки,паприка красная, сванская соль, растительное масло, аджика, соевый соус, мед, тимьян) подается с пюре из батата (батат,фреш лайма, соль,сливки,сливочное масло) свежей хурмой и соусом де

990 ₽250 g

Шашлык из говядины

Нежный шашлык из говяжьей вырезки, приготовленный на огне. Подается со средней прожаркой в сочетании с гарниром из спаржи, брокколи и цветной капусты под пикантными соусами.

1460 ₽250 g

Шашлык из цыпленка с мацони и свежими овощами

Сочный шашлык из куриного бедра, маринованный в мацони с добавлением куркумы, шафрана и сванской соли. Подается со сладкими томатами, хрустящим огурцом, миксом свежей зелени и пикантной заправкой

950 ₽180 g

Шашлык из ягненка с томатами черри

1380 ₽200 g

Из печи

Када-хачапури с копчёным угрём, авокадо и страчателлой

Прослоенное булочное тесто с добавлением зеленого лука, сулугуни и имеретинского сыра. Украшается гуакамоле, страчателлой, маринованным угрем, соусом унаги и белым кунжутом

1220 ₽300 g

Мини-хачапури, аджапсандали, пармезан

820 ₽200 g

Хачапури по-аджарски c чахохбили из кролика

960 ₽250 g

Хачапури по-аджарски Фондю со свежими овощами и козьим сыром

Блюдо аджарской кухни. Лепешка в виде лодочки из воздушного теста, которую дополняют три вида сыра: имеретинский, сулугуни и мусс из козьего сыра (имитирующий фондю). По правому борту хаотично выложены сезонные хрустящие овощи

860 ₽380 g

Хачапури по-мегрельски

860 ₽380 g

Хачапури по-мегрельски с бараниной и томатной сальсой с кахетинским маслом

Хачапури с фаршем из баранины, восточными специями, халапеньо, миксом сыров, свежей долькой лайма и зеленью

1090 ₽300 g

Хачапури по-мегрельски с камчатским крабом

1440 ₽236 g

Хачапури по-мегрельски с томленой говядиной и гранатовым соусом

Хачапури с добавлением сырного микса, украшенное томленой говядиной. Подается с гранатовым соусом, жареным джонджоли и зеленым луком

1240 ₽233 g

Салаты

Зеленый салат с ореховым ткемали

880 ₽160 g

Салат с томатами и имеретинским сыром

Салат из микса овощей и имеретинского сыра. Заправляется соусом киндзмари и посыпается тыквенными семечками

820 ₽200 g

Салат со сладкими томатами с сыром сулугуни и тархуном

820 ₽240 g

Горский салат с телятиной

Салат романо, узбекские томаты, красный лук, орех макадамия, жареная телятина, огурцы маринованные, гранат, кунжут, кимчи, сванская соль. Соус: мацони, горчица зернистая, соус сацебели

840 ₽190 g

Raw/Пхали

Вяленая свекла по-гурийски с мацони из кешью

Печеная свекла маринуется в соусе красный ткемали, подается на подушке из мацони из кешью, декорируется блюдо зеленым маслом и крамблом из фисташки

690 ₽150 g

Пхали из печеных кабачков с кизилом и фундуком

660 ₽100 g

Свекольный пхали с хурмой и козьим сыром

Свекольный пхали в составе которого: свекла, крем-чиз, специи, соус из красной сливы. Подается с хурмой, фисташкой и козьим муссом

690 ₽100 g

Десерты

Баскский чизкейк из сузьмы с соленой карамелью

640 ₽115 g

Медовик с малиной и кремом из эстрагона

640 ₽120 g

Хинкали с малиной, заварным кремом и шоколадом

Сладкое тесто с заварным кремом и тёмным молочным шоколадом. Внутри - сочная малина. Десерт сочетает нежность крема, лёгкую сладость теста и ягодную кислинку (2 шт.)

640 ₽90 g

Закуски

Долма из утки с чимичурри по-грузински и соусом из сузьмы

790 ₽120 g

Оджахури с мраморной говядиной

890 ₽210 g

Паста с камчатским крабом, сацебели, чечилом

1360 ₽220 g

Супы

Суп из гуся, вяленая клюква, аджика

790 ₽300 g

Суп с морепродуктами и лемонграссом

Суп из наваристого рыбного бульона с лемонграссом, миксом перцев чили и с мини-хинкали из морепродуктов

760 ₽300 g

Окрошка на мацони с говяжьим языком

Важно! К окрошке подается отдельно охлажденная газированная стеклянная вода, смешать с соусом мацони (100 г) с водой (100 мл)

1090 ₽360 g

Хлеб

Пирог с лососем и кремом из сюзьмы

Тесто (мука, соль, сахар, дрожжи, молоко, сливочное масло, растительное масло, кунжут, сметана, яйцо), начинка: лосось, лук репчатый, домашний майонез, соль, черный перец, лемонграсс, фреш лимона. Блюдо подается с соусом дзадзики (сюзьма, сливочный с

1190 ₽250 g

Хабизгина с картофелем и копченым сулугуни

460 ₽170 g

Шоти с кахетинским маслом и со сванской солью

220 ₽80 g

Updated: May 28. Source: Yango Deli

This is the delivery menu. On-site dishes and prices may differ from those indicated.