Hibiki
589 reviews
August 1, 2024
Прекрасный ресторан с японской кухней. Вкусные суши с лососем, креветкой и гребешком, отличный суп с морепродуктами, поразительная текстура и вкус камамеши с лососем. Из десертов запомнились моти с манго, блинный торт с матчей и матча фондан с ванильным мороженым .... последнее, будто бы, даже must try :)
3
2
January 28
Очень вкусные темаки. Из горячих закусок очень понравился острый гратен с морепродуктами и грибами эноки , брать лучше с рисом. Всем рекомендую это место
1
October 29, 2024
Прекрасное обслуживание, блюда приносят быстро, кухня весьма авторская, все очень вкусно. Цены на алкоголь - моё почтение, но все стоит денег. Свои звезды ресторан получил не зря, мы очень хорошо провели время.
2
May 30, 2024
Ресторан отмечен гидом Мишлен- и не напрасно. Красивая подача блюд. Интересное меню. Все очень вкусно. Сервис - безупречный.
Вчера была впервые и теперь думаю буду частым гостем. Все позиции в меню что я пробовала были топ 🔝 что бывает редко.. Спасибо персоналу ресторана и в частности нашему официанту Федору за приятно проведенный вечер))
1
June 4, 2024
Рыба свежайшая, все вкусно и красиво! И зал и веранда комфортные, обслуживание приятное, Федор полностью погрузил в атмосферу и рассказал про каждый курс - топ! Но все же я бы обогатила меню фотографиями, ведь оно доступно по QR-коду
3
2
July 2, 2023
Еда вкусная, отличные суши, особенно с вагю, из сытного — камамеши, из десертов понравилось малиновое мороженое. Минималистичный интерьер. Соглашусь с другими отзывами: в плане атмосферы есть куда расти — недушевно и напряжённо уже начиная со входа. Официанты вежливы и дружелюбны, однако руководству стоит обратить внимание на другой персонал: хостес и гардеробщики зачастую ведут себя так, словно не рады гостям и хотят это показать — тоном и вздохами. Это неприятно и неприемлемо в любом ресторане, а уж тем более в том, который позиционирует себя подобным образом, исходя из цен, концепции и оценки Мишлен.
Даже если гость приходит незадолго до закрытия приёма заказов по кухне, он в любом случае закажет и заплатит, и он остаётся гостем ресторана. Стоит его радушно поприветствовать, а не говорить сразу недовольно, что кухня через 20 (!) минут закроется, очевидно, что этого времени хватит на заказ. Ходим не в первый раз, а почти всё время сталкиваемся с одним и тем же отталкивающим отношением.
Проведите, пожалуйста, беседы с персоналом на входе, если вы дорожите своими гостями, иначе регулярные будут уходить, а новые постоянными не станут. У клиентов должно быть чувство, что тебе здесь рады, а не наоборот. Спасибо
40
7
December 29, 2024
Уютно и вкусно
Удивил тот факт, что у них нет бумажного меню - все в телефоне, сканируешь qr код, далее выбираешь.
В целом, идея неплохая, но как по мне в меню не хватает фотографий блюд. Так как я человек, который выбирает «глазами», кажется, что проще ориентироваться по меню когда ты видишь как будет выглядеть блюдо которое заказываешь - Яндекс карты отчасти спасли, но не все позиции есть в меню этого ресторана в картах.
Персонал вежливый, готовят быстро
Блюда вкусные, не приторные.
Попробовала в данном ресторане роллы, баклажаны, десерт, латте на кокосовом и лимонад чай - все очень хорошо исполнено.
Понравилась идея «капать» соевый соус пипеткой прямо на роллы.
Единственное, что можно было бы улучшить:
1. Заменить десертные ложки (медовый тортик было сложно ломать ложкой, возможно стоит подумать над десертными вилочками или же поменять на ложки с более «острой» окантовкой.
2. В медовом тортике не хватает кислинки, клубника и клубничный сорбет как будто бы не очень сочетаются с данным тортом, кажется, что было бы интереснее заменить клубнику на манго, а сорбет сделать манго-лимонный, для контраста вкусов :)
October 29, 2024
Всех приветствую! Один из старейших авторитетных японских ресторанов в МСК. В 2022 году получил звезду Michelen, всегда в наличии морепродукты и рыба из Японии. Отличное меню....рекомендую для компаний 4-6, максимум 8 человек...всем хорошего похода
1
2
August 6, 2024
Первый раз посетил, очень все вкусно, особенно сравниваю салаты с авокадо на районе, очень интересная и оригинальная подача, но мне больше понравился наверно всё-таки салат с авокадо в Семави за счет креветок в со сливочным васаби соусом. а так официантам особый респект за грамотность по знани. состава блюд.
November 3, 2024
Все хорошо после ухода Nobu достойное место, вкусно практически все, что бывает редко в последнее время, сервис на 4+, бар тоже твердая 4, а еда 5, обязательно пробуйте закуски горячие .
1
1
February 5
Это просто восторг! 🤩 лучшая кухня и атмосфера !
Хочешь отведать японскую кухню , однозначно да, без всяких сомнений!!!
1
January 13, 2024
Просто восхитительная история, взрыв вкусов. Очень нежная рыба, умное и аутентичное сочетание приправ и текстур. Каждое блюдо- произведение искусства. Официанты великолепные, очень компетентные, подробно и грамотно рассказывают. Ресторан очень уютный. Подача блюд очень красивая и аппетитная. Пишу, и слюнки текут. Вы молодцы, и как же хорошо, что в Москве есть такое место!
4
January 19
Все очень вкусно, официанты профессиональные, приносили быстро, забирали быстро. Атмосфера спокойная, особенно на втором этаже. Вернемся
June 4, 2024
Глубокое уважение и почтение - сомелье Евгению! Спасибо за прекрасное описание всех видов и способов шлифовки саке, исторические справки и всегда точное попадание в желаемое во вкусе!
Вы делаете каждое наше посещение незабываемым! Рекомендую спрашивать поо дегустацию разных видов саке!!! Действительно захватывающе и интересно!
Это всегда фантастическое сравнение вкусов и видов!!!
Спасибо Вам!
1
July 17, 2024
Заведение обладает очень необычной атмосферой, которая полностью обволакивает и погружает, сразу создается настрой на отдых и расслабление. Персонал вежливый, еда вкусная. Все понравилось
1
September 10, 2024
Прошу руководство ресторана обратить внимание на этот отзыв и дать обратную связь! Стол бронировался на 14:30/ 10.09.2024
Из плюсов:
Просто потрясающие суши, лосось, сибас, невероятные Неги-Торо суши! Гунканы гребешок, угорь, сумасшедшее качество продукта, подача, аутентичность максимального уровня! Шеф-Вы гений своего дела!
Но насколько Вашу работу может испортить бездарный обслуживающий персонал! Для которого норма-не убирать пустые тарелки и стаканы по 10 минут.
Не уточнять порядок подачи блюд, чтобы за столом сначала ел один человек, а второй ожидал своей подачи 25 минут! Зато спустя полчаса, твой стол ломится от еды, в лучших традициях Тануки, прости Господи..
Когда у тебя забирают пустой стакан, не предлагая повторить напиток. С трудом ловишь другого официанта, просишь лимонад манго-апельсин, тебе приносят ананас-малина, а в счете, все равно тот самый манго-апельсин..
Когда ты пробуешь гёдза краб-креветка, и не чувствуешь ни краба, ни креветки, а только кинзу, говоришь официанту о том, что ты не ешь кинзу, а тебе в ответ: «ну надо было об этом говорить значит».
Ребят, ну вы сходите хотя бы в Кофеманию, в Икуру, да куда угодно в WRF, к Истомину с Лосевым, может быть вы узнаете, как должен выглядеть сервис в хорошем ресторане! Уточните у гостя, выходящего с кислой миной из вашего ресторана, как прошел его обед?
В попытке получить гастрономический экспириенс, получены только шок и недоумение.
4
3
January 6
Был в изикая лаки. Так вот тут не хуже.
Попробовал блюд 5 и десерт. Суши с лососем - отвал башки. Можно сразу брать 4 порции)
Хорошая внутренняя обстановка. Приветливые официанты. Все понравилось.
2
1
May 3
Прекрасное место: вкусно, уютно, красиво. Особенно нравится здесь мисо-суп, татаки из лосося, моти.
March 26
Очень понравился ресторан. Всё вкусно. Больше всего понравились : Моти и креветки 😍. Обслуживание на высоте!!
June 5, 2024
Была у вас впервые, даже не ожидала, что будет НАСТОЛЬКО хорошо. Подача блюд прекрасная, все выглядит супер аппетитно, заказывали рыбу масляную и вагю, кажется, это было великолепно. Но что особенно понравилось — ваш сервис, официант Виктория нам все рассказала, все-все порекомендовала, очень понравился подход и профессионализм. 16/10, накинула 6 баллов отдельно за Викторию. Спасибо!
1
January 8
Очень уютное и спокойное место. Вкуснейшие суши!) Очень приятное обслуживание. Рядом есть парковка
August 18, 2024
Обожаю этот ресторан. Отличный сервис и потрясающе вкусные блюда. Мои фавориты: зеленый салат с соусом юдзу (пока что лучший из зеленых салатов, который я пробовала), креветки кадаифи и Торо тунец.
June 5, 2024
Была в первый раз в этом ресторане и оказалась приятно впечатлена кухней и необычной подачей блюд. Очень понравились суши с угрем и трюфелем. Севиче из гребешка — невероятное!Отдельное спасибо официанту Виктории за помощь с выбором и точными рекомендациями
1
February 21, 2024
Очень интересная кухня, возможность получить гастрономическое удовольствие от японской кухни. Очень милый персонал. Подскажут какие интересные и вкусные блюда стоит вкусить. Даже дети смогут найти вкусные и интересные для себя блюда. Тихая и уютная атмосфера.
3
November 16, 2024
Странный персонал. Хостес, которая полностью игнорировала, неприветливые сонные официанты, неспособные рассказать о меню, и как вишенка на торте- менеджер с хамским поведением. Еда нормальная, но обслуживание повергло в шок.
4
1
November 3, 2024
Очень классный ресторан! Атмосферно, безумно вкусно и обслуживание на уровне 👍🏻 обалденные суши, из горячего утка понравилась очень
3
1
June 16, 2024
Интересное заведение. Цены высокие на еду и я бы сказал, не оправдано высокие. Еда неплохая. Чувствуется авторский подход, однако какого-то особо сильного восхищения я не испытал. Есть в блюдах и коктейля эдакие "изюменки", но они не яркие, а скорее "размазанные тонким слоем". Порции скромные, однако это позволяет не переедать.
September 22, 2024
Можно вкусно покушать и посидеть. Обстановка на высоте. Повар вкусно готовит! После разнообразных блюд и ещё раз хочется прийти с супругой и не только:). Рекомендую!
1
April 10
Хорошее заведение, все супер, чисто уютно, хорошее обслуживание, но есть куда расти
September 18, 2024
Один из самых вкусных японских ресторанов Москвы. Цены высокие, но это оправданно качеством ингредиентов, сервиса и работой кухни. Обязательно рекомендую к посещению. Рис просто невероятный, как, в целом, и все в меню.
2
June 8, 2024
Один из лучших ресторанов японской кухни. Внутри ресторана атмосферный интерьер. Приветливые официанты в колоритных японских кимоно.
Еда вкусная. Саке превосходное.
January 6, 2024
Из плюсов: удобное расположение, стильный дизайн, очень вкусная и быстрая кухня, красивая подача блюд
Из пожеланий: официант очень вежлива, но можно чуть реже подходить к столику, отвлекает от беседы и приема блюд
Обязательно вернёмся
1
June 19, 2024
Вкусно было все, кроме Камамэси. Это было прям очень не вкусно. Подача 5 , реклама блюда 5...а потом его перемешивают и складывается ощущение, что ты не в ресторане, а где-то на веранде пришёл со своим обедом из дома . Все бы ничего, но куски шкуры от рыбы (брала именно с ней) во рту создавали ощущение непонятной массы которую хотелось сплюнуть.
Если бы не это блюдо, то все 5 звезд.
Отдельно хочу отметить уборную, чистоту и то насколько тонко там подошли к потребностям девушек (особенно). 10 из 10.
1
February 17
Отличное заведение с превосходной кухней. Внимательное обслуживание. Смело рекомендую!
November 26, 2024
Интересное место. Персонал замечательный. Кухня интересная. Алкоголь дороговат. Сильно дороговат.
December 12, 2023
Потрясающая кухня, особенно советую фирменный бургер, суши из масляной рыбы и неги-торо. Чувство насыщения без тяжести и плюс послевкусие от продуманной и эстетичной подачи. Уже не первый раз здесь, и каждый раз поражаюсь, каким тонким и запоминающимся может быть вкус блюд. И каким ненавязчивым и полезным может быть сервис. Искренеее браво шев повару и команде!
1
September 20, 2024
Потрясающее место. У каждого, казалось бы знакомого блюда, нотки вкуса играют по-новому. Эстетично, уютно и очень вкусно!
1
1
February 17, 2024
По кухне вопросов нет. И удивили и накормили. Особенно хочется отметить сомелье, он, действительно, профи. Но отсутствие меню несколько удивило. Предложили отсканировать. Выпало меню с названиями, из которых я, не столь явная поклонница японской кухни, узнала только слова «суши» и «угорь». Далее шла замысловатая игра то ли слов, то ли букв, иногда усложняя мою задачу фразой, что это непонятное нечто «по соусом» из чего-то непонятного. Полный тупик. Официантка на мой ступор предложила перевести каждое название на русский язык, но это не оказалось информативным. В результате, вместо листания меню, а потом предвкушения чуда, я получила вопрос типа «вам мясо/рыба/птица?». Короче, гуглите как-то заранее, на старых версиях сайта еще какие-то картинки были. В электронном меню - нет.
3
April 4
Прекрасный ресторан. Посетили впервые без предварительного бронирования, сразу предупредили о том, что у нас только час в распоряжении, и столкнулись с эталонным обслуживанием. Нашим официантом был молодой человек, столик на первом этаже. Кухня превосходная, тартар из говядины, утка по-пекински, моти - это то, за чем приедем ещё. Креветки (закуска, в васаби), суши - в следующий раз возьмем что-нибудь другое, в меню есть из чего выбрать, к счастью) Но ответственное дружелюбное отношение персонала очень сильно порадовало, оставив приятные впечатления о ресторане.
January 4
Очень прекрасное место, персонал просто замечательный, идите не пожалеете, еда на высшем уровне
October 7, 2024
Хороший ресторан, был на вечере редкого саке. Суши и сашими отличные. Первый раз пробовал игристое саке. Интересно.
Закончили хорошим виски
1
February 28
Любимое место в Москве , начиная от атмосферы , интерьера и конечно же еды , тут она отменная
December 25, 2024
Категорически не рекомендую брать здесь мясо Вагю по цене килограмма чёрной икры. Ожидание не оправдало, обычный стейк. По итогу чувствуешь себя обманутым покупателем.
2
2
June 1, 2024
Нам очень понравился ресторан ! Все что заказали было вкусно ! Нас обслуживал официант Фёдор , помог нам с выбором блюд и все в точку! Уже не первый раз у вас и качество на том же уровне каждый год , это радует!!!
December 27, 2023
Отличный ресторан. Дорого, лаконично, стильно, вкусно.
Меню по qr коду, и без картинок, что в данном случае приводит к путанице (татаки, крудо, сашими и тд). Без официанта иногда сложно понять разницу или нюансы блюда, а их много. Просьба меню сопроводить картинками.
И да, самые вкусные в Москве моти! 💥
3
February 18
Еда супер. Обстановка располагает к отдыху. Обслуживание качественное
Советую.
2
December 30, 2024
Заказывали салат с креветками и баклажанами, острые брокколи, утку, острые кальмары, моти с клубникой. Абсолютно все блюда оказались нереально вкусными. Шеф повар профессионал своего дела! Но впечатление может испортить персонал, хорошо бы уточнять порядок подачи, чтобы одному гостю не ждать, пока принесут блюда другому, и в целом не доброжелательны официанты. 5 звёзд только Шеф повару
March 15
Достаточно вкусно приготовлены блюда. Неплохой интерьер и быстрое обслуживание. Однозначно, для разнообразия стоит сюда заглянуть, тем более, по вкусу тут вкусно.
July 11, 2023
Обслуживание достойное, приятные, внимательные, но при этом совсем не навязчивые официанты. Еда на высоком уровне, не зря ресторан отмечен Мишлен. Заказывали татаки, суши, севичи, десерты, чай- все очень вкусное (гармония вкусов, необычные, но цельные красивые сочетания). Видна рука мастера в приготовлении блюд и сочетании ингредиентов. Обязательно приедем еще и посоветуем близким и друзьям. А ресторану желаем процветания и приятных, любопытных к гастрономическим открытиям посетителей! P.S. Сфотографировали не все, тут лишь разобранный десерт Моти с малиной и панакота с лемонграсом.
3
1
February 27
Очень вкусно
Действительно нетривиальная японская кухня
Вежливые официанты