Joki

1078

Reviews

2648

Features

No category

Десерты & Выпечка

Завтрак

Закуски

Основные блюда

Салаты

Супы

Основные блюда

Свинина горячего копчения с запечённым картофелем

Стейк свинины горячего копчения с запеченным картофелем и яблочным барбекю

850 ₽290 g

Шведские мясные фрикадельки с картофельным пюре и брусничным соусом

Домашние мясные фрикадельки под брусничным соусом с картофельным пюре и хрустящим луком

590 ₽300 g

Северная оленина с брусничным соусом и картофельным пюре

Сочное филе северное оленя с картофельным пюре и брусничным соусом

1100 ₽300 g

Свиные ребрышки барбекю

Свиные ребрышки приготовленные по технологии су-вид с северным BBQ

650 ₽270 g

Треска на копчёном молоке с мидиями и пюре из белой фасоли

Нежное филе трески на копченом молоке в сочетании с мисо пастой, пюре из белой фасоли и мидиями в соусе из пармезана

1100 ₽310 g

Судак с муссом из зеленого горошка и томатной сальсой

850 ₽300 g

Бифштекс из оленины с пюре из корня сельдерея и грибами

1250 ₽350 g

Томлёная говядина с пюре из корня сельдерея и грибным соусом

1100 ₽330 g

Котлеты из щуки с картофельным пюре

690 ₽300 g

Судак запечённый с картофелем и сыром

Подается на горячей сковороде

790 ₽330 g

Паста феттучини с форелью

680 ₽320 g

Филе куриного бедра с обжаренной полентой и грибным соусом

620 ₽320 g

Жаркое с картофелем и белыми грибами

По вашему желанию жаркое можно приготовить в сливках (+120 руб.) или добавить копченую свинину (+300 руб.)

490 ₽250 g

Бургер с олениной на бриоши с картофелем фри

950 ₽450 g

Форель жареная с картофелем шато и зелёным горошком в горчичном соусе

1100 ₽300 g

Закуски

Ряпушка в панировке

Хрустящая ряпушка обжаренная до золотистой корочки с соусом ремулад.

390 ₽240 g

Тартар из оленины

Нежнейший тартар из оленины с говяжьим гарумом. Говяжий гарум - соус из говядины, приготовление которого занимает 10 недель

650 ₽140 g

Сырное плато

Камамбер, пармезан, горгонзола с виноградом, кешью и медом

1200 ₽300 g

Смёрреброд с тушеной олениной и гелем из морошки

Смёрреброд — традиционное датское блюдо в виде бутербродов, состоящих из ломтика чёрного хлеба, называемого «ругбрёд», намазанного крем чизом с тушеной олениной и гелем из морошки

590 ₽140 g

Смёрреброд с вяленой уткой

Смёрреброд — традиционное датское блюдо в виде бутербродов, состоящих из ломтика чёрного хлеба с вяленой уткой

490 ₽170 g

Тартар с палтусом и форелью

Нежнейший тартар с палтусом и форелью, обрамленный луковой пылью и брусничной землей с добавлением креветочного чипса

620 ₽130 g

Строганина из мяса северного оленя

— традиционное блюдо северных народов. Представляет собой тонкие слайсы замороженного мяса северного оленя. Подается с солью, можжевельником и брусникой

590 ₽95 g

Мозговые кости

Сет мозговых костей в трех вариациях: классическая, с карамелизированным луком, с чесночной намазкой

890 ₽180 g

Сугудай из морского окуня

520 ₽140 g

Белые грузди со сметаной и луком

590 ₽100 g

Беломорская сельдь с луком и картофелем на бородинском хлебе

420 ₽210 g

Гравлакс из форели с ржаным крекером и соусом из горчицы

890 ₽145 g

Десерты & Выпечка

Круассан с ягодным джемом и сливочным маслом

Хрустящий круассан собственного производства с ягодным джемом и сливочным маслом

390 ₽135 g

Сет калиток с картофелем, форелью, брусникой

Калитка - это национальное карельское блюдо, открытый пирожок из ржаного теста с начинкой. Название «калитка» происходит от слова «калить», поскольку перед выпечкой открытые пирожки с начинкой сначала держали в печи открытыми.

490 ₽120 g

Калитка с картофелем / брусникой

Калитка - это национальное карельское блюдо, открытый пирожок из ржаного теста с начинкой

130 ₽70 g

Карельские «Пироги для зятя» 2шт (Keitinpiiruat)

В прошлом - традиционное обрядовое блюдо карел. Жарили такие пироги, когда в дом приходили сваты. "Свательными" пирогами угощали зятя, когда он приезжал в гости к теще, отсюда их другое название - "пироги для зятя"

250 ₽140 g

Яблочный тарт татен

Классический французский десерт «перевернутый пирог». Десерт имеет 9 яблочных слоёв, которые выпекаются в карамели. Затем тарт татен переворачивается на основу из слоеного теста. Подаем с шариком мороженого, солёной карамелью и грецким орехом

490 ₽

Чизкейк с топленым молоком

Мини-формат баскского чизкейка, который мы выпекаем при 250° до узнаваемой карамельной корочки. Чизкейк дополняет крем с вареной сгущенкой, конфи из облепихи и вафельная крошка, имитирующая песочную основу привычного чизкейка

520 ₽

Ромовая булочка с кардамоном и шариком ванильного мороженого

Пропитанная ромом булочка из слоеного теста с кардамоном и цедрой апельсина, вымоченная в ромовом сиропе. Подаем с шариком пломбира.

380 ₽85 g

Домашний медовик с заварными коржами и кремом со сгущёнкой

Тонкие медовые коржи, пропитанные кремом с добавлением вареного сгущенного молока, сливок и творожного сыра создают идеальное сочетание сладости. Прекрасный выбор для тех, кто любит традиционные домашние десерты.

430 ₽130 g

Домашний хлеб со сливочным маслом и четверговой солью

180 ₽180 g

Мороженое с ряпушковой икрой

350 ₽50 g

Морошковый сорбет

350 ₽50 g

Завтрак

Шакшука

Шакшука из трех яиц, томящихся в томатном соусе, с добавление болгарского перца, лука и приправ

420 ₽350 g

Круассан со сливочным маслом и ягодным джемом

390 ₽

Сэндвич с копченой свининой, сливочным сыром и томатами

Хрустящий сэндвич со свининой горячего копчения, сливочным сыром и томатами

480 ₽190 g

Сэндвич с форелью и сливочным сыром

Сытный сэндвич с форелью слабой соли, сливочным сыром и зельнью

480 ₽140 g

Овсяная каша с ягодами и тостом

Классическая овсяная каша на молоке с хрустящим тостом и свежими ягодами

350 ₽300 g

Викинг - омлет из трех яиц на сливках с лакто-томатами и копченой свининой

550 ₽260 g

Круассан со сливочным маслом и гравлаксом из форели

480 ₽

Салаты

Нордический Цезарь с вяленой курицей

Традиционный салат цезарь в северном исполнении. Курица собственного вяления, а вместо вместо пармезана - дегидрированный желток

550 ₽170 g

Салат с баклажанами и луковыми чипсами

Оригинальное блюдо, которое сочетает в себе сладкие, солёные и острые вкусы. Баклажаны обжариваются до золотистого цвета и добавляются в салат вместе с хрустящими луковыми чипсами

490 ₽170 g

Салат с вяленой уткой и маринованной ламинарией

Свежий салат с уткой собственного вяления и маринованной ламинарией

650 ₽170 g

Теплый салат с олениной

780 ₽230 g

Цезарь с курицей

530 ₽180 g

Оливье с гравлаксом из форели

600 ₽210 g

Теплый салат с копченой свининой

590 ₽230 g

Супы

Традиционный финский Лохикейто

Густой рыбный суп, приготовленный на основе сливок и картофеля. Имеет нежную текстуру и приятный вкус благодаря использованию свежей форели

620 ₽330 g

Похлебка из оленины с белыми грибами

Традиционное блюдо северных регионов. Оленина обладает нежным вкусом и высокой питательностью, а белые грибы добавляют блюду аромата и насыщенности

550 ₽300 g

Суточные щи из квашеной капусты

390 ₽340 g

Куриный бульон с лапшой

Классический куриный бульон с яйцом

390 ₽300 g

No category

Домашний медовик с заварными коржами и кремом со сгущёнкой

450 ₽130 g

Updated: January 13. Source: Representative of the organization