Joki

507

Reviews

2602

Features

No category

Десерты & Выпечка

Завтрак

Закуски

Основные блюда

Салаты

Супы

Основные блюда

Свинина горячего копчения с запечённым картофелем

Стейк свинины горячего копчения с запеченным картофелем и яблочным барбекю

950 ₽290 g

Шведские мясные фрикадельки с картофельным пюре и брусничным соусом

Домашние мясные фрикадельки под брусничным соусом с картофельным пюре и хрустящим луком

790 ₽300 g

Северная оленина с брусничным соусом и картофельным пюре

Сочное филе северное оленя с картофельным пюре и брусничным соусом

1400 ₽300 g

Треска на копчёном молоке с мидиями и пюре из белой фасоли

Нежное филе трески на копченом молоке в сочетании с мисо пастой, пюре из белой фасоли и мидиями в соусе из пармезана

1300 ₽310 g

Судак с муссом из зеленого горошка и томатной сальсой

990 ₽300 g

Бифштекс из оленины с пюре из корня сельдерея и грибами

1350 ₽350 g

Томлёная говядина с пюре из корня сельдерея и грибным соусом

1300 ₽330 g

Котлеты из щуки с картофельным пюре

890 ₽300 g

Судак запечённый с картофелем и сыром

Подается на горячей сковороде

850 ₽330 g

Бургер с олениной на бриоши с картофелем фри

1300 ₽450 g

Форель жареная с картофелем шато и зелёным горошком в горчичном соусе

1590 ₽300 g

Закуски

Ряпушка в панировке

Хрустящая ряпушка обжаренная до золотистой корочки с соусом ремулад.

490 ₽240 g

Тартар из оленины

Нежнейший тартар из оленины с говяжьим гарумом. Говяжий гарум - соус из говядины, приготовление которого занимает 10 недель

750 ₽140 g

Смёрреброд с тушеной олениной и гелем из морошки

Смёрреброд — традиционное датское блюдо в виде бутербродов, состоящих из ломтика чёрного хлеба, называемого «ругбрёд», намазанного крем чизом с тушеной олениной и гелем из морошки

650 ₽140 g

Смёрреброд с вяленой уткой

Смёрреброд — традиционное датское блюдо в виде бутербродов, состоящих из ломтика чёрного хлеба с вяленой уткой

620 ₽170 g

Тартар с палтусом и форелью

Нежнейший тартар с палтусом и форелью, обрамленный луковой пылью и брусничной землей с добавлением креветочного чипса

750 ₽130 g

Строганина из мяса северного оленя

— традиционное блюдо северных народов. Представляет собой тонкие слайсы замороженного мяса северного оленя. Подается с солью, можжевельником и брусникой

750 ₽95 g

Сугудай из морского окуня

650 ₽140 g

Белые грузди со сметаной и луком

690 ₽100 g

Беломорская сельдь с луком и картофелем на бородинском хлебе

520 ₽210 g

Гравлакс из форели с ржаным крекером и соусом из горчицы

990 ₽145 g

Десерты & Выпечка

Круассан с ягодным джемом и сливочным маслом

Хрустящий круассан собственного производства с ягодным джемом и сливочным маслом

390 ₽135 g

Калитка с картофелем / брусникой

Калитка - это национальное карельское блюдо, открытый пирожок из ржаного теста с начинкой

180 ₽70 g

Яблочный тарт татен

Классический французский десерт «перевернутый пирог». Десерт имеет 9 яблочных слоёв, которые выпекаются в карамели. Затем тарт татен переворачивается на основу из слоеного теста. Подаем с шариком мороженого, солёной карамелью и грецким орехом

550 ₽

Чизкейк с топленым молоком

Мини-формат баскского чизкейка, который мы выпекаем при 250° до узнаваемой карамельной корочки. Чизкейк дополняет крем с вареной сгущенкой, конфи из облепихи и вафельная крошка, имитирующая песочную основу привычного чизкейка

550 ₽

Ромовая булочка с кардамоном и шариком ванильного мороженого

Пропитанная ромом булочка из слоеного теста с кардамоном и цедрой апельсина, вымоченная в ромовом сиропе. Подаем с шариком пломбира.

380 ₽85 g

Домашний медовик с заварными коржами и кремом со сгущёнкой

Тонкие медовые коржи, пропитанные кремом с добавлением вареного сгущенного молока, сливок и творожного сыра создают идеальное сочетание сладости. Прекрасный выбор для тех, кто любит традиционные домашние десерты.

450 ₽130 g

Домашний хлеб со сливочным маслом и четверговой солью

180 ₽180 g

Мороженое с ряпушковой икрой

350 ₽50 g

Морошковый сорбет

350 ₽50 g

Завтрак

Шакшука

Шакшука из трех яиц, томящихся в томатном соусе, с добавление болгарского перца, лука и приправ

420 ₽350 g

Круассан со сливочным маслом и ягодным джемом

390 ₽

Сэндвич с копченой свининой, сливочным сыром и томатами

Хрустящий сэндвич со свининой горячего копчения, сливочным сыром и томатами

480 ₽190 g

Сэндвич с форелью и сливочным сыром

Сытный сэндвич с форелью слабой соли, сливочным сыром и зельнью

480 ₽140 g

Овсяная каша с ягодами и тостом

Классическая овсяная каша на молоке с хрустящим тостом и свежими ягодами

350 ₽300 g

Викинг - омлет из трех яиц на сливках с лакто-томатами и копченой свининой

550 ₽260 g

Круассан со сливочным маслом и гравлаксом из форели

480 ₽

Салаты

Нордический Цезарь с вяленой курицей

Традиционный салат цезарь в северном исполнении. Курица собственного вяления, а вместо вместо пармезана - дегидрированный желток

650 ₽170 g

Салат с баклажанами и луковыми чипсами

Оригинальное блюдо, которое сочетает в себе сладкие, солёные и острые вкусы. Баклажаны обжариваются до золотистого цвета и добавляются в салат вместе с хрустящими луковыми чипсами

550 ₽170 g

Салат с вяленой уткой и маринованной ламинарией

Свежий салат с уткой собственного вяления и маринованной ламинарией

720 ₽170 g

Цезарь с курицей

650 ₽180 g

Оливье с гравлаксом из форели

690 ₽210 g

Супы

Традиционный финский Лохикейто

Густой рыбный суп, приготовленный на основе сливок и картофеля. Имеет нежную текстуру и приятный вкус благодаря использованию свежей форели

750 ₽330 g

Похлебка из оленины с белыми грибами

Традиционное блюдо северных регионов. Оленина обладает нежным вкусом и высокой питательностью, а белые грибы добавляют блюду аромата и насыщенности

600 ₽300 g

No category

Домашний медовик с заварными коржами и кремом со сгущёнкой

450 ₽130 g

Updated: January 2. Source: Representative of the organization