July

Overview

News

135

Photos

218

Reviews

1317

Features

Special

Выпечка

Горячие блюда

Десерты

ЗАВТРАК

Завтраки

ЗАКУСКИ

Рыба и морепродукты

Салаты

Супы

Завтраки

ЧИА пудинг с клубникой и гранолой

560 ₽

Скрэмбл с овощами и креветками

Скрэмбл из фермерских яиц со сливками, с обжаренными креветками, авокадо, томатами и огурцом. Соус унаги и лук сибулет.

760 ₽

Рисовая каша с грушей и пеканом

Рисовая каша на кокосовом молоке с карамелизированной грушей и орехом пекан. Нежная текстура и мягкая сладость — сбалансированный вариант для завтрака.

420 ₽

Омлет классический с вялеными томатами

Классический омлет из фермерских яиц и сливок с нежной текстурой, подаётся с вялеными томатами. Украшается луком сибулет и дегидрированными маслинами.

390 ₽

Топленые сырники из печи

Сырники из творога на топлёном молоке с добавлением фермерских яиц и ванили. Подаются с ягодным кули, сметаной и мятой — мягкая текстура и сбалансированный вкус.

660 ₽

Тост с лососем, авокадо и яйцом пашот

Тост на пивной бриоши собственного производства с гуакамоле, авокадо, лососем слабой соли и яйцом пашот. Дополняется луком сибулет, укропом и дегидрированными маслинами — сбалансированное и сытное блюдо.

890 ₽

Мини-оладьи (клубника,банан)

Мини-оладьи с ягодным кули, сливочным кремом, бананами и клубникой. Украшаются сублимированной малиной и свежей мятой.

630 ₽

Драники с лососем и яйцом пашот

Картофельные драники с хрустящей корочкой, подаются с лососем слабой соли и яйцом пашот. Дополняются соусом тартар, свежим овощным салатом и зеленью — сытное и сбалансированное блюдо.

820 ₽

Каша овсяная (голубика, апельсин)

Овсяная каша с голубикой, клубникой и свежей мятой. По желанию готовится на воде, классическом, миндальном, кокосовом, фундучном или низколактозном молоке.

380 ₽

Английский завтрак

Английский завтрак с глазуньей из двух яиц, обжаренными колбасками из индейки, беконом, фасолью, шампиньонами и томатами. Сытный вариант для начала дня.

720 ₽

Кукурузная каша с горгонзолой

Кукурузная каша с горгонзолой, клубникой, бананом и киноа. Нежная текстура с балансом сладких и сливочно-солёных нот. По желанию можно приготовить на миндальном, кокосовом, фундучном, низколактозном молоке или на воде.

420 ₽

Брускетта с авокадо

Брускетта на фирменном июльском хлебе с кремчизом, свежим авокадо и вялеными томатами. Лёгкое сочетание текстур и насыщенного вкуса.

580 ₽

Горячие блюда

Цыпленок с пюре и пармезаном

Маринованный цыплёнок без костей с нежным пюре и маринованными огурцами. Подаётся с рубленой петрушкой.

930 ₽

Бургер Мраморный

Фирменный Бургер «Мраморный» на булочке бриошь собственного производства с сочной котлетой из мраморной говядины, сыром чеддер, романо, узбекскими томатами и маринованным огурцом. Подаётся с соусом барбекю и печёным картофелем.

1120 ₽

Филе индейки с хрустящим баклажаном

Филе индейки, приготовленное при низких температурах, с хрустящим баклажаном в кукурузной панировке. Подаётся с конкассе из томатов, муссом феты и сливочно-грибным соусом форестье, дополняется сумахом и кинзой — насыщенное и сбалансированное блюдо.

910 ₽

Строганофф со стейком (белые грибы)

Стейк из говяжьей вырезки с нежной текстурой, подаётся с пюре, белыми грибами и сметанно-сливочным соусом. Дополняется луком, маринованными огурцами, укропом и дегидрированными маслинами.

1060 ₽

Пельмени с телятиной и цыпленком

Пельмени ручной лепки из телятины и цыплёнка, подаются с насыщенным соусом демиглас, сметаной и укропом. Сытное блюдо с классическим вкусом и мягкой текстурой.

750 ₽

Салаты

Салат древнегреческий

Салат «Древнегреческий» в авторском исполнении с овощами и муссом из сыра фета. Подаётся с заправкой на основе мёда, горчицы, винного уксуса и соевого соуса.

780 ₽

Салат с камамбером и грушей

Салат с камамбером в хрустящей панировке, грушей и миксом свежих листьев. Дополняется брокколи и орехом пекан, подаётся с соусом на основе бальзамика, мёда и ягодного кули.

720 ₽

Теплый салат с баклажаном и манго

Тёплый салат с хрустящими баклажанами в кукурузной панировке, манго и узбекскими томатами. Дополняется имбирём, чили и муссом из тофу, украшается кинзой и кунжутом кимчи.

690 ₽

Салат с креветками и авокадо

Салат с обжаренными креветками, авокадо и миксом свежих овощей: томаты и зелень. Подаётся с апельсиново-горчичным соусом.

950 ₽

Супы

Том Ям с креветками

Том ям в авторском исполнении с креветками, кальмарами, вешенками и шиитаке. Готовится на основе кокосового молока с томатами, подаётся с маринованным рисом и кинзой.

880 ₽

Куриный суп с фрикадельками

Куриный суп с фрикадельками на прозрачном бульоне с домашней лапшой, морковью и перепелиными яйцами. Дополняется свежей петрушкой.

560 ₽

Борщ c говядиной

Борщ с говядиной на наваристом бульоне с добавлением свёклы, пассерованной моркови и белокочанной капусты. Подаётся со сметаной и свежей петрушкой — насыщенный и сбалансированный вкус.

660 ₽

Окрошка с ростбифом

810 ₽

Десерты

Панакота

Нежная панакота — ванильный сливочный мусс с клубничной прослойкой и малиной. Лёгкий десерт с мягкой текстурой и ягодной свежестью.

570 ₽

Медовик классический

Классический медовик с тонкими медовыми коржами и нежным сметанно-заварным кремом. Украшается шоколадными сотами с мёдом.

520 ₽

ЗАВТРАК

Круассан с ростбифом

860 ₽

Кукурузная каша с горгонзолой, клубникой и семенами

420 ₽

Special

Стейк Рибай

Новинка в меню — стейк рибай из мраморной говядины зернового откорма (250–300 г). Подаётся с перечным соусом.

1990 ₽300 g

Выпечка

Круассан классический

Круассан собственного производства на муке с повышенным содержанием протеина и новозеландском сливочном масле. Хрустящая корочка и мягкая слоёная текстура.

220 ₽

ЗАКУСКИ

Брускетта с паштетом и свежей клубникой

760 ₽

Рыба и морепродукты

Гребешки с муссом из цветной капусты

Гребешки, обжаренные на сливочном масле с тимьяном, подаются с соусом из кокосового молока и креветочного биска. Дополняются цветной капустой, муссом с мятой и мускатным орехом, украшаются базиликом и фурикакэ (японская приправа из тунца, кунжута ...

1050 ₽

Updated: June 5. Source: Representative of the organization