На заводе шампанских вин «Новый Свет» оказались с экскурсией в рамках программы тура. Наш экскурсовод в деталях, красках и позитивном ключе рассказал о старейшем винодельческом предприятии Крыма, которое в 1878 основал Лев Сергеевич Голицын. Он создал коллекцию лучших сортов винограда, для выдержки игристых напитков под его руководством были устроены тоннели в массиве грота Коба-Кая. И успех не заставил себя долго ждать, о продукции заговорили. Князь Голицын стал 1-м в истории человеком, подавшим в 1896 шампанское к императорскому двору не из Франции, а из крымского Дома «Новый Свет». И ему из виноделов 1-ому дозволено было герб Российской Империи наносить на этикетки производимых вин. После революции дочь Голицына, продолжавшую дело отца, из Нового Света выслали, имение разграбили, тоннели замуровали, предприятие заморозили, а в 1920 оно отошло государству. Сегодня памятники российскому виноделу и основоположнику промышленного производства шампанских вин, отмеченных уже не только российскими, но и международными дипломами, украшают территорию завода. Пройдя по нему, мы частично прикоснулись к тайнам виноделия, заглянули в подвалы, увидели лучшие образцы и попробовали в дегустационном зале 6 сортов предложенных напитков. Вина и в самом деле достойные. Вообще говоря, всё получилось роскошно - информативно, интересно, красиво и чувственно. Экскурсия и дегустация — супер!

Константин С.

Level 5 Local Expert

Самая ужасная экскурсия и дегустация, которую удалось посетить. Само производство не показали, поэтому закрались сомнения. Гид Никита всё торопил, мало давал информации о составе продукции и гасропарах, прикрываясь необходимостью быстрее выпить, пока вино "доведено до рекомендованной температуры". Наливали без остановки, не давая насладиться вкусом и послевкусием, а ведь это игртстое вино, его так быстро не пьют. Причём при входе в дегустационный зал первый бокал был уже налит и успел нагреться и выдохнуться. В целом за 1400 руб. мы получили посредственную экскурсию и 5 образцов на пробу в сопровождении одного гриссини. Из образцов понравился только первый брют, остальные довольно средние. До успеха Голицына, который в 1900 году получил Гран При в Париже, им еще как до Луны. Также узнали, что виноматериал у них покупной, оборудование старое, единственный плюс это классический процесс шампанизации прямо в бутылке, что потом значительно сказывается на цене. Сейчас выпускают 2 млн. бутылок в год, но мечтают выйти на 5 млн., идёт масштабная реконструкция до 2031 года, с устройством парящего моста, как в Зарядье или Мрии. Сам завод находится у моря возле набережной и тропы Голицына, мест для парковки нет, единственная платная по 100 руб. в час.

Честный знак

Level 12 Local Expert

Дегустационный зал «Новый Свет» – впечатления. Посещение тропы Голицына оставило яркие впечатления – потрясающие пейзажи, сочетание моря и гор создают уникальную атмосферу. Экскурсия по винодельне была познавательной: интересно было услышать про историю виноделия в Новом Свете, особенности местных сортов винограда и то, как развивалось производство в XIX веке. Правда, чувствовался некоторый дисбаланс в группе – многим туристам в первую очередь хотелось дегустации, а не исторических деталей. Мне же, наоборот, было жаль, что рассказ о виноделии и терруаре не получилось раскрыть глубже. Что касается вин, в сравнении с российскими производителями, такими как «Абрау-Дюрсо» или «Шато Тамань», победа в одни ворота , смотрятся очень достойно. Однако если брать мировые стандарты (например, Италию или Францию), есть к чему стремиться – в плане сложности букетов и глубины вкуса. В целом – отличное место для знакомства с крымским виноделием, красивые виды и душевная атмосфера. Рекомендую ценителям истории и энтузиастам винного туризма!

Novy Svet

Add photo or video

Address

Contacts

Business hours

Directions

Features

Similar places nearby

2554 reviews