29.03 в ресторане «Поле» разгорится «Гастрономия огня» – дружеский бранч от бренд-шефа «Поля» Владислава Корпусова и шеф-повара ресторана Sa...
March 22, 17:07
Ароматные булочки, детский восторг и ваш отдых – ресторан «Поле» запускает мастер-классы для юных пекарей с шеф-кондитером Дарьей Терешенок...
January 24, 12:34
All news (4)
Menu
Updated yesterday
Щечки клыкача / бобы / ванильный соус
Щечки арктического клыкача обжариваются на гриле и подаются с соте из шпината, соусом бермонте на основе белой фасоли и бурбонской ванили, а также воздушной пеной из концентрированного рыбного соуса.
1800 ₽
Еловый сорбет / гель алоэ / киви
Баланс вку сов достигается ганашем с алоэ и ванилью, а текстура киви придают десерту глубину.
800 ₽
Краб / сливочный хрен / ферментированные томаты
Камчатский краб с хреном, черным перцем и страчателлой, укрытый вуалью из огурца и щавеля. Сверху – маринованная северная креветка, икра сига, огуречная тапиока и укроп. Подается
с соусом из ферментированных желтых томатов с мятным маслом.
1900 ₽
Порей на углях с икрой сига
Запеченный на углях лук-порей с мягкой, сочной сердцевиной, сервируется соусом бермонте на основе печеного картофеля с икрой и луком сибулет. Завершает блюдо хрустящий картофельный пай.
1350 ₽
Консоме из говядины / пельмени
Прозрачный консоме из говяжьих костей и мяса голени, насыщенный специями, подается с четырьмя пельменями, фаршированными уткой.
Finally a restaurant with new intriguing gourmet kitchen. Every dish is prepared with love and is a grand romance to the mouth buds. The presentation, service and decor is welcoming and warm. Knowing most great restaurants in Moscow and the world and having traveled all countries of this world, I invite you to experience the heavenly tastes of old traditions blended with modern craftsmanship… J’adore! 6 Heartily Stars of Gourmet… Dr Bernd Schmidt
3
3
Show business's response
Vasili T.
Level 4 Local Expert
January 25
Nice food presentation, nice atmosphere!
Show business's response
Виола
Level 7 Local Expert
February 14
Посещала 2 раза ресторан. Очень красивый интерьер, с барельефами на стенах,отличной мебелью,мраморными стенами, красивой подачей блюд.
Оригинальные авторские блюда,все надо пробовать. Мне очень понравились гребешок на первое, закуска с пореем, луковый суп, качо э пэпэ с трюфельным маслом, чай с клюквой и жимолостью, десерт полевые цветы,утка на горячее с пюре из сельдерея,все было вкусно. Персонал приветливый,все рассказали,показали, быстро убирали грязную посуду. Хороший ресторан европейского уровня! Думаю,они скоро получат звезду мишлен,шеф отлично знает свое дело! И очень скоро у них открывается shefs table, предложение 13 блюд с вином и др напитками в отдельном помещении ресторана.