Поработал я еще в феврале бартером с рестораном «Роланд» и появилась возможность этим бартером воспользоваться – сходили с супругой на ужин. До этого кухня в данном ресторане меня не впечатляла, но я всегда стараюсь периодически давать заведениям шанс изменить мое мнение. В этот раз «Роланд» меня УДИВИЛ!!! Особенно стоит отметить новую веранду на первом этаже: она стала настоящим украшением заведения. Здесь царит удивительный уют — мягкие диваны, стильное оформление и, главное, потрясающий панорамный вид на Волгу. Веранда идеально подходит для романтических ужинов на закате, когда река играет золотыми бликами. Супруга не даст соврать. Заказали несколько блюд: салат «Цезарь», салат с хрустящими баклажанами, окрошку с копченой курочкой, паста с морепродуктами, сочные ребра с картофельным пюре. На десерт – «Наполеон» и «Молочная девочка». Если салат «Цезарь» меня не удивил, то о втором салате скажу отдельно. Теперь у меня есть эталон хрустящей текстуры баклажанов - обжарены до идеального состояния: они сохраняют сочность внутри, а снаружи покрыты тонкой, аппетитной корочкой, которая издаёт тот самый правильный хруст при каждом укусе. Дополняют вкус свежие овощи и лёгкая заправка, делающая салат одновременно сытным и освежающим. Окрошка с копчёной курочкой на квасе тоже порадовала. Основа на квасе придаёт блюду приятную кислинку и бодрящую свежесть. Копчёная курочка добавляет пикантные дымные нотки, которые прекрасно сочетаются с хрустящими огурчиками, редисом и свежей зеленью. Пока, в несезон подают на покупном квасе, ближе к лету обещали самодельный. Из вторых блюд выделю «Томлёные свиные рёбра с картофельным пюре». До этого мой ТОП возглавляли ребра в Казани на Баумана. Теперь эти. Гастрономический экстаз! Это блюдо заслуживает самых восторженных эпитетов! Мясо томится так долго и бережно, что становится невероятно нежным, буквально тающим во рту. Оно буквально сползает с кости под лёгким движением вилки. Подают это великолепие с воздушным картофельным пюре — шелковистым, без единого комочка, с нежным сливочным вкусом. Сочетание распадающегося на волокна мяса и нежного гарнира создаёт идеальный баланс сытости и изысканности. Про десерты расскажу отдельным постом. Хочется еще попробовать парочку. Основное меню в ресторане на воде «Роланд» мой личный Рекомендасьён!!! p.s. Простите за кривые фотографии и видео. Обещаю исправиться! Сейчас как раз изучаю вопрос видеосъемки.

Show business's response

Roland

Add photo or video

Menu

Address

Contacts

Business hours

Directions

Features

Customer traffic and business hours

Similar places nearby

1370 reviews