Сырно-гастрономический мир в центре Новосибирска) грушевый штрудель с голубым сыром - гениально) просто и так вкусно, насыщенно. Лазанья с бураттой - вот это да!!! А еще хочу отметить абажуры креативных из картоны. Выглядит фантастически уютно. Вероятно это одно из самых популярных заведений с вином и сыром в городе. Мне понравилось) в еще здорово, что есть розетки везде)

Андрей Я

Level 28 Local Expert

В Ruby я пришёл по очень прагматичной причине - прилетел я ночью и мне хотелось где - то вкусно перекусить и чего - нибудь выпить. Большинство заведений в 00 часов уже закрываются, в Ruby же кухня работает до часа ночи, а бар - до двух. И сюда до закрытия кухни я как раз успевал. С семейством заведений Friend Orchestra я ещё не знаком, так что едем знакомиться. Судя по информации на сайте, основная специфика группы - это барная тематика. Интересно, подходит)) Итак, Ruby. Симпатичный подвал без явной конкретной стилистики. В ночь с субботы на воскресенье стол я заказал, предполагая плотную посадку и....не угадал. В мой приход в 00-30 занят только один стол, садись куда хочешь. Со слов персонала - не угадаешь, то очень плотная посадка, а то вот так вот. Ок, значит мне повезло. Сегодня не хочется шума, в планах тихий ужин и несколько напитков. Меню небольшое, но выбор есть. После недолгих размышлений заказ вполне складывается. Есть винная карта, сайт Ruby говорит о 60-ти позициях, наверное примерно так и есть. Есть также коктейльная карта и несколько настоек. Нормально, выберем)) Итак, по кухне. Взял 3 позиции: домашние чипсы с трюфельным маслом, запечённый камамбер с беконом и малиновым бальзамиком (совет девушки - официантки), пельмени с фетой и оливками в розовом перечном соусе. Из этой подборки прямо топ - это пельмени. Очень классное вкусное сочетание ингредиентов, тот случай когда шаблонно не подходящее к напиткам блюдо на деле сочитается на "ура" и работает просто отлично. 5 баллов. Камамбер - сам сыр вкусный, малиновый соус (он же бальзамик) с ним работает классно. Нормально, понятно, по классике. Но вот жареный бекон в моём восприятии с этим всем сочетаться не хотел никак. Ни текстурно, ни с точки зрения вкуса. Магкая нежная сладковатая сливочность камамбеора и хустящие шкварки из бекона... Ну, не моё сочитание. Съел по отдельности))) Чипсы брал как закуску "на похрустеть" под напитки, и вот с хрустом не особо задалось. Кажется что чипсы чуть не додержали, и некоторые чипсины были не хрусткие, а плотно - жевательные. Далеко не все, но попадались такие. И им бы соли - перца побольше, показались несколько пресноваты. По напиткам - брал 3 коктейля. Очень понравился Cuba Sour. Настойка саперави смородина кедр тоже очень даже неплоха. Сервис приятен, приветлив и общителен. Девчонки советовали по меню и бару, предлагали свои рекомендации, интересовались впечатлениями. Воду комплиментом выдали - тоже большой плюс. Единственный момент - около половины второго в какой - то момент из зала все пропали... Хотел рассчитаться и пришлось подождать пока кто-нибудь подойдёт. Но не критично, спишем на занятость перед закрытием. Общее впечатление от сервиса вполне положительное. Резюмируя - я могу сказать, что в Ruby мне понравилось. Cuba Sour и пельмени я бы повторил))) Но вернулся бы имено в формате пара коктейлей и закуска. Специально на ужин заведение не выбрал бы (но, кажется, оно и не на это рассчитано, если честно). Так что знакомство с ребятами из Friend Orchestra считаю успешным, продолжим общение))

vica

Level 7 Local Expert

Официант Может посоветовать и разбирается в винах. Что немаловажно , если вы любите вино или его коллекицонируете . Неплохая карта. Закуски ненавящиевые особенно рыбные сеты для кремана и белых вин. Паштеты роскошные. Музыка соответствует коду ресторана. Соображает что к вину всегда воду подают . Редко в НСК. Для свидания , встеч с подружками- идеальное место

Ruby Aperitifs and Wines

Add photo or video

Menu

Address

Contacts

Business hours

Directions

Features

Customer traffic and business hours

Similar places nearby

256 reviews