Ruby Aperitifs and Wines

Overview

Photos

133

Reviews

256

Features

No category

Десерты

Закуски

Основные блюда

Паста

Салаты

Сеты

Тартары

No category

Брискет с ньокками и смородиновым демигласом

Томлено-копченая говяжья грудинка с пармезановыми ньокками, салатом коул слоу и маринованными халапеньо

1340 ₽340 g

Жюльен из гребешка с пармезановым чипсом

Обжаренный дальневосточный гребешок в сливочном соусе с шампиньонами и карамелизованным луком. Подается с чипсами из пармезана

950 ₽165 g

Камамбер с вяленой сливой и бальзамическим кремом

Камамбер от нашего сыровара с вяленой сливой, руколой и тосканским бальзамическим кремом

730 ₽90 g

Креветки в рисовом кляре с соусом свит майо

Королевские креветки в хрустящем кляре из рисовой муки и соусом свит майо

830 ₽195 g

Крем-суп из брокколи с фетой и фисташками

Сливочный крем-суп из свежей брокколи с домашней фетой и жареными фисташками

590 ₽290 g

Куриная грудка под шпинатным соусом с кассуле из красной чечевицы

Томленая куриная грудка с рагу из красной чечевицы и оливок с соусом из шпината и сливок

850 ₽280 g

Луковый суп с хересом и сырным гужером

Классический луковый суп на курином бульоне и сливочном масле с добавлением хереса с сырной булочкой гужер

610 ₽340 g

Медальоны из свиной вырезки с шампиньонами и коньячным BBQ

Свиные медальоны с обжаренными маринованными шампиньонами, подмаринованными томатами и соусом bbq с добавлением коньяка и сливок

1130 ₽330 g

Мидии в сливочно-чесночном соусе

990 ₽265 g

Милфей с камчатским крабом

Несладкое пирожное из слоеного теста с мясом камчатского краба, муссом из снежного краба и огурцами в азиатском стиле

830 ₽150 g

Ромовая баба с соусом глинтвейн

Ромовая баба на бриоши в сиропе с кубинским ромом и соусом на глинтвейне

490 ₽180 g

Салат с креветками, голубым сыром и грушей в йогуртовой заправке

Свежий салат с креветками, грушей, домашним голубым сыром и заправкой на домашнем йогурте

750 ₽165 g

Салат с ростбифом, бататом и малиновым луком

Салат из ростбифа с запеченным в специях бататом и луком. Лук замаринован в малиновом сиропе. С винегретной заправкой

850 ₽140 g

Сэндвич с пастрами

Сэндвич на тостовом хлебе с маринованной говядиной, салатом коул-слоу и маринованными огурцами

1040 ₽260 g

Тартар из гребешка с клубникой, бананом и крабовым муссом

Практически десертное сочетание свежего гребешка, клубники, банана и мусса из свежего краба

1100 ₽160 g

Шоколадный мусс с ореховой гремолатой и вишневым сиропом

Нежный шоколадный мусс с хрустящей ореховой гремолатой и пряным сиропом на вишне

550 ₽130 g

Паста

Гедзе с креветками и сливочным сыром

Нежные гедза с начинкой из креветок, сливочного сыра и зеленого лука. Подаются с маринованным имбирем и сливочным чесночным соусом

830 ₽210 g

Лазанья с домашней бурратой

Лазанья на домашнем тесте с классическим соусом болоньезе. Соус бешамель заменен на буррату собственного производства

910 ₽300 g

Равиоли с жюльеном из курицы и шампиньонов в грибном соусе

Равиоли из пасты собственного приготовления с начинкой из классического жюльена из курицы, сливок и шампиньонов. Подается с грибным соусом

750 ₽250 g

Феттуччине Карбонара с креветками

Карбонара по классическому рецепту на курином желтке. Используем домашнюю пасту карбонара. Готовим с креветками, а в соус добавляем икру трески для глубокого морского вкуса

990 ₽250 g

Феттуччине с копчеными курицей и сулугуни

Домашняя паста феттуччине с копченой куриной грудкой и соусом на основе копченого сыра сулугуни

780 ₽290 g

Закуски

Домашние чипсы с трюфельным маслом

Самодельные домашние чипсы из отборного картофеля, политые оливковым маслом, настоянном на трюфелях

370 ₽40 g

Запечённый камамбер с беконом и малиновым бальзамиком

Домашний камамбер, запеченный до мягкости. Сопровождается зажаренным хрустящим беконом и малиновым бальзамическим кремом

790 ₽140 g

Классический ростбиф с луком в винном маринаде

Маринованный ростбиф из алтайского мраморного бычка в винном маринаде с двумя видами маринованного лука

890 ₽120 g

Оливки с сыром к вину

Оливки каламата с домашним сыром фета и традиционными итальянскими хлебными палочками гриссини

670 ₽150 g

Основные блюда

Бефстроганов с алтайским бычком, демигласом и опятами

Бефстроганов из алтайского бычка с картофельным пюре по рецепту Робюшона с насыщенным сливочным демигласом. Подается с обжаренными опятами

1150 ₽330 g

Кальмар в сливках с золотистым картофелем

Кальмар на гриле с золотистым картофелем, сливочным соусом и обжаренным красным луком

1100 ₽320 g

Обжаренный халуми с томатами, базиликом и руколой

Домашний сыр халуми, обжаренный в средиземноморском стиле, со сладкими томатами, базиликом и руколой с добавлением соуса песто на подсолнечных семечках

800 ₽315 g

Цветная капуста под кремом из чеддера

Соцветия цветной капусты, запеченные под оливковым маслом и чесноком. Подаются под кремом из домашнего чеддера

770 ₽300 g

Тартары

Тартар из говядины в трюфельной заправке

Тартар из алтайского бычка в заправке на основе пасты из шампиньонов, настоянных на трюфельном оливковом масле. Подается с домашними чипсами

890 ₽220 g

Тартар из говядины с айоли на вяленых томатах

Тартар из алтайского бычка с соусом на вяленых томатах и зернистой горчицей

890 ₽160 g

Тартар из говядины с кремом из пармезана

Тартар из алтайского бычка с домашним айоли и кремом из пармезана. Подается с текстурным луком фри

900 ₽200 g

Тартар из тунца с битыми огурцами

Тартар в паназиатском стиле с желтым тунцом и битыми огурцами

880 ₽165 g

Сеты

Сет морских намазок

Сет из трех видов нежных морских намазок: креветки криль, риет из тунца и паштет из кальмара

1115 ₽250 g

Сет паштетов

Нежные паштеты из печени кролика, утки и цыпленка

950 ₽360 g

Сет сыров

Набор из пяти домашних сыров с фруктами и соусами

1370 ₽500 g

Десерты

Чизкейк по-фламандски

Запеченный до темной корочки чизкейк с нежным дымным ароматом

570 ₽205 g

Штрудель с грушей, голубым сыром и халуми

Хрустящий штрудель с начинкой из груши и сыра халуми. Поливается растопленным голубым сыром, придающим штруделю нестандартное и глубокое сочетание вкусов

570 ₽270 g

Салаты

Салат со страчателлой, бакинскими томатами и руколой

Салат в стиле капрезе, но переосмысленный. Домашняя страчателла в сочетании со сладкими бакинскими томатами и островатой руколой

680 ₽170 g

Updated: December 15. Source: Yango Deli

This is the delivery menu. On-site dishes and prices may differ from those indicated.