Sapiens

1476

Features

Аквариум

Десерты

Завтраки

Основные блюда

Паста и ризотто

Роллы

Старты

Супы

Хоспер

Старты

"Стефан" салат / Stefan salad: сбалансированый, питательный, овощной салат с маслами, кедровыми орехами

Половина порции — 1100 рублей

2200 ₽

Бородинские эклеры с кремом из печени трески, с перепелиным яйцом и щучьей икрой

1290 ₽

Вителло тоннато

1290 ₽

Запечённый баклажан с кремом из овечьего сыра и томатами

980 ₽

Запечённый камамбер с чатни из сезонных фруктов

1290 ₽

Зелёный салат с авокадо, кабачком, яблоком и апельсиновым соусом

960 ₽

Карпаччо из кабачков с тартаром из томатов и артишоков

1020 ₽

Карпаччо из стриплойна с пармезаном и трюфелем

2090 ₽

Маринованные креветки с грейпфрутом

1490 ₽

Обожженный лосось с авокадо, томатным шисо и красной икрой

1890 ₽

Оливки с артишоками и вялеными томатами

1290 ₽

Паштет из утки, с угрём, орехом макадамия и маринованным яблоком

980 ₽

Салат романо с соусом Цезарь

Креветки на гриле/ +580 рублей Пастрами из индейки +180 рублей

820 ₽

Тартар из говядины с чесночным айоли

1290 ₽

Буррата с томатами и ореховым соусом

1690 ₽

Лепешка роти с пармской ветчиной, козьим сыром и трюфелем

1390 ₽

Салат с крабом, яблоком и сельдереем

1990 ₽

Хумус с баклажаном, яйцом и соусом песто

1190 ₽

Завтраки

Бельгийская вафля с яйцом пашот и обжаренным беконом

1020 ₽

Бургер с брискетом, яйцом, салатом Коул слоу и релишем из маринованных огурцов

1390 ₽

Драник из кабачков со слабосолёным лососем, гуакамоле и красной икрой

1490 ₽

Овсяная каша с клубничным соусом и миндалём

На альтернативном молоке +180 рублей

820 ₽

Оладьи из кабачков с тартаром из креветок

1390 ₽

Пшеничные блинчики

Красная икра +360 рублей Слабосолёный лосось +980 рублей Крем из сгущёнки +160 рублей Сметана +150 рублей Варенье +150 рублей

360 ₽

Синнабон с солёной карамелью, пеканом и сливочной помадкой

920 ₽

Скрэмбл с авокадо и тигровыми креветками

1290 ₽

Сырники с домашним сезонным вареньем

820 ₽

Турецкий омлет со сладкими томатами и перцем долма

1020 ₽

Бриошь с тамбовским окороком, яйцом пашот, корнишонами и медово-горчичным соусом

1120 ₽

Брускетта с лососем и авокадо

1490 ₽

Завтрак "Sapiens"

1390 ₽

Картофельный драник с беконом, окороком и подкопченным сыром

1290 ₽

Панкейки со сметанным кремом и красной икрой

1490 ₽

Пшенная каша с фрикадельками из креветок, яйцом пашот и муссом из пармезана

1290 ₽

Основные блюда

Мозговая кость с мисо, яблоком и запечённой бриошью

1290 ₽

Пожарская котлета с картофельным крокетом и трюфелем

1490 ₽

Спинка лосося с брокколи и бобами эдамаме

2390 ₽

Судак с чёрным рисом, кабачками и соусом из креветок

1690 ₽

Фрикадельки с клюквенным соусом и картофельным пюре

1290 ₽

Шаурма "SAPIENS"

1590 ₽

Голубцы из цыпленка и креветки с соусом понзу

1290 ₽

Кальмар арабьята с пармезановым пюре

1690 ₽

Кебаб из мраморной говядины с хумусом, соусом сацебели и йогуртом

1490 ₽

Кукурузный цыпленок с пико де гайо

Половина порции — 1290 рублей

2290 ₽

Палтус с зеленым горошком, соусом из шпината и пудрой из бекона

2290 ₽

Филе говядины с соусом качо э пепе/ 260 г

4090 ₽

Филе дорадо с мисо велюте и маринованным фенхелем

1690 ₽

Десерты

Вагаси моти

манго / черника

520 ₽

Деконструированный медовик с медовыми сотами и свежими ягодами

920 ₽

Павлова с клубникой и юдзу

1090 ₽

Тарт татен из груши

1190 ₽

Яблочный пирог с миндалём, орехом пекан и кремом из фиников и кокосовой сгущёнки

1090 ₽

Крем-брюле с сезонными ягодами

990 ₽

Лаймовая меренга с эвкалиптом

920 ₽

Лимонно-базиликовый семифредо с супом из клубники

1290 ₽

Мороженое

360 ₽

Сорбет

360 ₽

Роллы

Калифорния с крабом [с рисом]

1720 ₽

Радуга [с рисом]

Краб / авокадо / тунец / лосось / креветка / угорь

2190 ₽

Ролл дайкон, авокадо, шиитаке, васаби кизами [без риса]

1390 ₽

Ролл лосось, гребешок, манго, авокадо, тобико [теплый]

1890 ₽

Ролл лосось, тунец, угорь[теплый]

1890 ₽

Ролл тунец, лосось, гребешок, креветка и красная икра [без риса]

2390 ₽

Ролл угорь, манго, батат [без риса]

1590 ₽

Филадельфия с лососем [с рисом]

1820 ₽

Супы

Борщ от шефа с говяжьим ребром

1090 ₽

Бульон со шпинатом и вонтонами из цыплёнка

920 ₽

Окрошка с пастрами из индейки на квасе

1090 ₽

Сальморехо с креветками и клубникой

1390 ₽

Том ям с креветками и шиитаке

1390 ₽

Литовский борщ

920 ₽

Паста и ризотто

Казаречче с креветками, брокколи и бобами эдамаме

1990 ₽

Равиоли с судаком, кинзой и соусом том ям

1290 ₽

Равиоли с уткой, шиитаке и фермерской сметаной

1290 ₽

Ризотто с кальмаром и тар таром из лангустин

1990 ₽

Хоспер

Рибай

За 100 грамм

2090 ₽

Рёбрышки ягнёнка

За 100 грамм

1590 ₽

Шатобриан Блэк Ангус /Black Angus/

За 100 грамм

2200 ₽

Аквариум

Морской ёж

460 ₽

Устрицы

590 ₽

Source: RocketData