Self Edge

Overview

Photos

507

Reviews

790

Features

Закуски

Мерч

Напитки

Роллы

Сашими

Сеты

Супы

Суши

Хенд-роллы

Хиты 2.0

Суши

Гребешок

Нигири из гребешка имеет нежный и слегка сладковатый вкус. Глейз из соевого соуса придаёт ему приятную солёность, а васаби добавляет остроты и пикантности

860 ₽60 g

Дикий лосось

Рыба придаёт основному вкусу насыщенность и приятную текстуру. Глейз из соевого соуса добавляет приятную солёность, а васаби — остроту и пикантность

790 ₽60 g

Краб

Нигири с крабом имеет нежный и слегка сладковатый вкус. Глейз из соевого соуса придаёт ему приятную солёность, а васаби добавляет остроты и пикантности

1450 ₽55 g

Креветка Карабинерос

Креветка обладает сладковатым вкусом и нежной, слегка упругой текстурой. Глейз из соевого соуса добавляет нигири солоноватый вкус и аромат умами, делая его более насыщенным и интересным

1800 ₽60 g

Нигири Тунец блюфин аками

Тунец обладает нежной и сочной текстурой, которая буквально тает во рту. Глейз из соевого соуса добавляет солоноватости и усиливает вкус рыбы. Традиционная японская подача: сверху глейз из соевого соуса, внутри — капелька васаби

1750 ₽60 g

Нигири бокс

В этом наборе мы собрали наши самые популярные нигири, чтобы вы могли насладиться разнообразием вкусов и текстур. Лосось (4 шт.), Тунец Блюфин Аками (4 шт.), Гребешок (4 шт.), Хамачи (4 шт.), Краб (4 шт.) и Сладкая креветка (4 шт.). Традиционная япон

10990 ₽500 g

Сладкая креветка

Нигири из сладкой креветки имеет нежный и слегка сладковатый вкус. Глейз из соевого соуса придаёт начинке насыщенность, а васаби добавляет приятную остроту

950 ₽60 g

Хамачи

Нигири с хамачи имеет изысканный и многогранный вкус. Нежное мясо рыбы отличается лёгкой сладостью и приятной маслянистостью. Глейз из соевого соуса придаёт начинке насыщенность, а васаби добавляет приятную остроту

1390 ₽60 g

Шима-аджи

Нигири с японской шима-аджи. С каплей васаби внутри и глейзом из фирменного соевого соуса

1850 ₽60 g

Хенд-роллы

Chefs Special

Конверты из нори с рисом придают ему приятный хруст, а тартар из микса лосося и гребешка - нежность и морскую свежесть. Заправка из айоли, кимчи, шрирачи, чеснока и кунжутного масла добавляет остроты, пряности и аромата (2 шт.)

790 ₽45 g

Хенд-ролл Плейт

Подготовили для вас эксклюзивный набор, в который вошли уникальные авторские хэнд-роллы: лосось с острым соусом, гребешок с острым спайси и чимичурри, авокадо с чимичурри, а также красная икра. В качестве дополнения к этому экзотическому миксу мы пре

3400 ₽380 g

Хенд-ролл Рибай

Хэнд-ролл с тартаром из говяжьей вырезки рибай в классическом исполнении с желтком и большим количеством специй. На рисе и в хрустящем листе, сверху - сухари панко для дополнительной текстуры

790 ₽45 g

Хенд-ролл Сладкая креветка

Ручной ролл со сладкой креветкой ама эби, авокадо и хрустящими сухарями панко

950 ₽80 g

Хенд-ролл Шима-аджи

Заправляется соевым соусом и соусом спайси. Шима-аджи - японская ставрида, распространенная у берегов южной Японии и в Восточно-Китайском море. Обладает нежным мясом со специфическим кисловатым вкусом и ароматом

1450 ₽50 g

Хенд-ролл с крабом

Хенд-ролл с крабом имеет богатый и насыщенный вкус. Мясо краба отличается нежной текстурой и сладковатым ароматом. Обжаренный на сливочном масле с чесноком, кинзой и рыбным бульоном, краб приобретает дополнительную насыщенность и глубину вкуса (2 шт.

950 ₽60 g

Хенд-ролл с тунцом блюфин аками

Филе из спинной части тунца блюфин отличается нежной текстурой и приятной маслянистостью. Приправы добавляют остроты, свежести и насыщенности, делая вкус более интересным и завершённым (2 шт.)

1250 ₽50 g

Хенд-ролл с угрём

Хенд-ролл с копчёным угрём, водорослями чука и чипсами из топинамбура

850 ₽70 g

Хенд-ролл с хамачи

Ролл, свернутый вручную, с желтохвостом хамачи, красным луком и спайси-соусом (2 шт.)

960 ₽50 g

Закуски

Зелёный салат с крабом

Прекрасный и довольно объёмный салат с множеством зелени и овощей, который прекрасно подходит в качестве дополнения к нашему Raw bar

1850 ₽200 g

Зелёный салат с креветками

Прекрасный и довольно объёмный салат с множеством зелени и овощей, который прекрасно выступает в качестве дополнения к нашему Raw bar

1650 ₽260 g

Корейские маринованные огурцы

Битые перед маринованием огурцы и морковь приобретают приятную текстуру и хорошо впитывают маринад. Кунжутное масло, перец чили, чеснок, лук, уксус, шичими, шрирача, кинза и томатная паста создают богатый и насыщенный вкус с пряными, острыми и кислым

310 ₽100 g

Криспи райс с аками

Пикантный тартар из спинки тунца блюфин на подушке из обжаренного риса. Подаем с листьями нори, чтобы брать руками

1590 ₽100 g

Криспи-райс с крабом

Нежный краб в спайси-соусе придаёт богатый и слегка острый вкус. Обжаренный рис становится хрустящим и приобретает золотистый оттенок, что добавляет блюду контраста

1590 ₽110 g

Салат айсберг с соусом вафу

Хрустящие листья салата создают ощущение свежести. Маринованные водоросли чука добавляют морскую нотку и прекрасно сочетаются с айсбергом. Соус вафу придаёт салату пикантность и насыщенность. Он объединяет все ингредиенты, создавая гармоничное и сбал

650 ₽270 g

Тартар из тунца блюфин аками со сладкой креветкой

Тартар из спинки тунца блюфин и сладкой креветки. Дополняем перепелиным яйцом и сухарями панко

2200 ₽85 g

Чука с ореховой заправкой

Маринованные дикорастущие водоросли отличаются приятной хрусткостью и морским ароматом. Ореховый соус гамадари и унаги-соус добавляют сладости и насыщенности, а орехи кешью вносят приятную текстуру и ореховый вкус

340 ₽100 g

Сашими

Гребешок

Гребешок имеет нежный и слегка сладковатый вкус. Классическая японская нарезка позволяет насладиться мягкой и почти воздушной текстурой гребешка. Имбирь добавляет свежести и остроты, а васаби — остроты и пикантности. Листок шисо придаёт вкусу лёгкую

960 ₽45 g

Дикий лосось

Сашими из дикого лосося имеет нежный и в то же время насыщенный вкус. Имбирь добавляет свежести и остроты, а васаби — остроты и пикантности. Листок шисо придаёт вкусу лёгкую пряность и травянистую нотку

850 ₽45 g

Краб

Бланшированная фаланга королевского краба

2300 ₽50 g

Креветки Карабинерос

Сашими из креветок карабинерос имеет нежный и слегка сладковатый вкус. В сочетании с имбирём, васаби и листом шисо вкус становится более сложным и интересным. Имбирь добавляет лёгкую остроту и свежесть, васаби — пикантность и остроту, а лист шисо — а

1800 ₽25 g

Сашими Plate

Настоящая феерия вкуса для ценителей морепродуктов. В него входят дикий лосось, гребешок, хамачи, краб и креветки карабинерос (3 шт.). Это микс из наших основных специалитетов в виде сашими в увеличенном размере порции. Дополняем щучьей икрой и чипса

10900 ₽415 g

Тунец Блюфин аками

Нежное мясо тунца отличается приятной маслянистостью и лёгкой сладостью. Имбирь, васаби и листок шисо добавляют остроты и свежести, делая вкус более многогранным и интересным

2250 ₽45 g

Хамачи

Сашими из хамачи имеет изысканный и многогранный вкус. Нежное мясо рыбы отличается лёгкой сладостью и приятной маслянистостью

1790 ₽45 g

Шима-аджи

Сашими из японской шима-аджи. Шима-аджи - японская ставрида, распространенная у берегов Южной Японии и в Восточно-Китайском море. Обладает нежным мясом со специфическим кисловатым вкусом и ароматом

2500 ₽45 g

Роллы

Карамельный лосось и краб

Сочетание краба и лосося уже давно стало классикой, а добавление кимчи, авокадо и соуса айоли придаёт начинке свежесть и остроту. После обжига горелкой на поверхности ролла образуется тонкая карамельная корочка, которая вместе с тростниковым сахаром

1180 ₽150 g

Лосось и щучья икра

Лосось и щучья икра с зеленым луком на рисе

1450 ₽115 g

Осидзуси с гребешком

Блюдо с кусочками лосося, которые аккуратно помещены между двумя слоями спрессованного риса. Сверху эту красоту украшает тартар из сахалинского гребешка в сочетании с кимчи айоли, чимичурри и кунжутом кимчи. Дополняем щепоткой малдонской соли, чтобы

1450 ₽190 g

Осидзуси с крабом и угрем

Осидзуси с опаленным филе угря, гуакамоле и мясом краба. Посыпаем шичими, кунжутом

1350 ₽190 g

Осидзуси с опалённым лососем и красной икрой

Прессованный суши с опаленным лососем, красной икрой и соусом айоли

1350 ₽225 g

Осидзуси с хамачи и Ама эби

Осидзуси с японским желтохвостом хамачи и пикантным тартаром из сладкой креветки

2400 ₽190 g

Мерч

Фирменная бейсболка

Фирменный головной убор

4500 ₽95 g

Фирменный стикер N1

Фирменный наклейка дизайна N1

650 ₽10 g

Фирменный стикер N2

Фирменный наклейка дизайна N2

650 ₽10 g

Фирменный стикер N3

Фирменный наклейка дизайна N3

650 ₽10 g

Хиты 2.0

Кальмар с крабом и соусом чили-гарлик

Тонко нарезанный кальмар, обжаренный в остром соусе на основе чили перца и чеснока. Дополняем мясом краба, шпинатом, кунжутом и порцией риса

1250 ₽220 g

Ролл с тремя видами икры

Небольшие роллы с тремя сочетаниями рыбы и икры: лосось с красной икрой, спинка тунца с черной икрой, желтохвост с щучьей икрой

2900 ₽85 g

Тартар из бычка и кальмара Ака-Ика

Пикантный тартар из говядины в сочетании с щучьей икрой и японским кальмаром Ака-Ика. Дополняем сливочным муссом из угря

1450 ₽100 g

Фаланга краба с бок-чой

Фалангу краба обжариваем на сливочно-чесночном соусе с добавлением щучьей икры, дополняем красной икрой и пикантным севиче соусом на основе томатов и цитрусов. Также добавляем шпинат, обжаренный на соевом масле

3500 ₽140 g

Супы

Мисо с крабом

Нежное мясо краба добавляет богатство и изысканность, а водоросли вакаме вносят лёгкую солоноватость и свежесть. Яйцо пашот придаёт блюду нежность и кремовую текстуру, а рис делает суп более сытным

990 ₽250 g

Мисо-суп

Паста мисо придаёт супу слегка сладковатый и солоноватый вкус, а бульон даши добавляет насыщенность и глубину. Водоросли вакаме вносят лёгкую солоноватость и свежесть, а тофу придаёт нежность и кремовую текстуру

290 ₽210 g

Суимоно с рисом и морепродуктами

Насыщенный рыбный бульон с тигровыми креветками, сибасом, водорослями вакаме и рисом. Легкая сладость во вкусе. Посыпаем кунжутом

790 ₽500 g

Сеты

Chef's choice

Микс из главных хитов: handroll plate, осидзуси с гребешком и осидзуси с опалённым лососем, нигири с крабом, лососем, хамачи, гребешком

8990 ₽1 kg

Idgaf

Сашими плейт, нигири бокс, осидзуси с гребешком, осидзуси с крабом и угрём, осидзуси с опалённым лососем

27990 ₽2 kg

Напитки

S-Port Pilsner безалкогольное пиво

Безалкогольный Pilsner с нашей московской пивоварни. Яркий хмель отвечает в S-port Pilsner за душистый аромат и едва уловимую горчинку. S-port Pilsner - это тонкий и узнаваемый вкус, но без алкоголя для любого повода

550 ₽450 ml

Updated: April 19. Source: Yango Deli

This is the delivery menu. On-site dishes and prices may differ from those indicated.