Shale

330

Features

Блюда из печи

Блюда на гриле

Горячее

Десерты

Детское меню

Салаты и закуски

Супы

Фирменные драники

Блюда на гриле

Шашлык из говядины

Шашлык из вырезки, поданный на лепёшке с томатами, луком и гранатом

680 ₽

Люля-кебаб из филе бедра цыплёнка с соусом «Кешью»

Приготовленный на огне люля-кебаб подаётся с оригинальным соусом кешью, карамелизированным апельсином и опалённым красным луком

480 ₽

Шашлык Таёжный

Хит нового сезона: шашлык из свинины на свежей лепёшке из помпейской печи с томатами и луком

520 ₽

Стейк из лосося со сливочно-икорным соусом

Сочный стейк из лосося, приготовленный на открытом огне, подается со сливочным соусом с красной икрой и бланшированной спаржей

980 ₽

Скумбрия на гриле

Хит прошлых лет в авторской интерпретации — ароматная и сочная

560 ₽

Запечённый баклажан с ореховым соусом

Баклажан, запечённый на углях, подается с двумя авторскими соусами для яркого вкуса

280 ₽

Овощи гриль

Баклажан, цуккини, шампиньоны, кукуруза и перец на гриле

320 ₽

Шашлык из индейки

Нежный шашлык из грудки индейки на лепёшке из помпейской печи с зеленью и луком

540 ₽

Стейк из говядины с картофелем, спаржей и соусом «Жу»

Фирменное блюдо — филе-миньон по особому рецепту с бланшированной спаржей и деревенским картофелем

980 ₽

Горячее

Масляная рыба с пореем под сливочным соусом

Филе масляной рыбы, запечённое в римской печи, с оригинальным сливочным соусом и нежным пореем

520 ₽

NEW: Утиная грудка с тыквенной кашей

Сочная утка кремовая тыквенная каша — яркое и нетривиальное сезонное сочетание

680 ₽

NEW: Шампиньоны фри

360 ₽

NEW: Паста «Карбонара»

Простые ингредиенты, яркий вкус: сливки, паста и бекон

460 ₽

NEW: Паста с лососем

640 ₽

Обед лесника

Сочная свинина, картофель и сливочно-грибной соус — сытно и по-домашнему

520 ₽

Пельмени Таежные

Классические пельмени — с маслом, сметаной или в бульоне на выбор

380 ₽

Десерты

Пирожное «Шу» с заварным кремом

Лёгкое пирожное с воздушным заварным кремом

140 ₽

Десерт «Шишка»

Авторский хит

380 ₽

Трюфель ручной работы

Изысканный шоколадный трюфель — настоящее лакомство

100 ₽

Чизкейк «Таежный»

Классический чизкейк с авторским акцентом

340 ₽

Яблочный торт

280 ₽

Карамелизированная тыква

Сладкая тыква, сливочный сыр и орехи — теплый осенний десерт

280 ₽

Детское меню

Цветные пельмешки

180 ₽

Борщ

220 ₽

Супчик куриный

180 ₽

Куриный шашлычок

340 ₽

Картофель фри

280 ₽

Картофельные шарики с сыром и ветчиной

180 ₽

Салаты и закуски

Сёмга слабой соли

Классическая закуска в новом прочтении — собственный посол с уникальными ароматами

820 ₽

Печеные перцы на творожном креме

Печёные на углях перцы с нежным творожным муссом, каперсами и кедровыми орехами, подаются с хрустящими крутонами

380 ₽

Салат с хрустящим баклажаном

Баклажан с хрустящей корочкой, томаты и творожный сыр с орешками.

380 ₽

Салат с хрустящим цыпленком

Хрустящий цыплёнок, сочные овощи и сладко-пряная заправка

420 ₽

Салат из сезонных овощей

Свежий хрустящий салат с тонкими слайсами огурца, маринованного цуккини, миксом семян и авторской заправкой

380 ₽

NEW: Салат с куриной печенью

Сочетание куриной печени, свежего микса хрустящих салатных листьев, тонких колец сладковатого красного лука и хрустящих грецких орехов. Лёгкий, но сытный, с гармоничным балансом вкусов и текстур

420 ₽

Супы

NEW: Борщ

Борщ на говядине с копчёной грудинкой, подаётся со сметаной и ремесленным хлебом

420 ₽

NEW: Суп куриный с домашней лапшой

320 ₽

NEW: Уха по-фински

Нежная уха из горбуши со сливками по-фински

420 ₽

NEW: Тыквенный суп

Крем-суп из тыквы с хрустящим беконом и соусом сладкий чили

340 ₽

Фирменные драники

Драники с деревенской сметаной

340 ₽

Драники с семгой и творожным сыром

680 ₽

Драники с грибами

380 ₽

Оладьи из цуккини с семгой, творожным сыром и манговым соусом

420 ₽

Блюда из печи

Мясной пирог

Авторский рецепт шефа: хрустящее слоёное тесто с начинкой из рваной говядины и сливочно-грибным дюкселем

520 ₽

Хачапури по-мегрельски

680 ₽

NEW: Пирог с томленой капустой

Слоёный пирог с капустой и чёрным трюфелем — авторский взгляд на классическую начинку

320 ₽

Hasn't been updated for a while. Source: Representative of the organization