Соль

959

Reviews

2786

Features

Raw

Горячее

Десерты

Завтрак

Закуски

Китайские пельмени/лапша/бао

Овощи

Постное Вегатерианское

Рыба/морепродукты

Рыба/Морепродукты

Супы

Чираши боул

Завтрак

Завтрак в стиле кайсэки с лососем

Хумус из нута, лабне, лепешка роти, вяленные томаты, свежие овощи, маслины, яйцо в смятку, харисса из печеной тыквы

1150 ₽

Завтрак в стиле кайсэки с мортаделлой

1050 ₽

Хашбраун, яйцо всмятку, свежие овощи, беарнез, лосось

850 ₽

Хашбраун, яйцо всмятку, свежие овощи, беарнез, мортаделла

650 ₽

Пышный омлет, крем из трав, мусс-чеддер

455 ₽

Французская бриошь, скрэмбл, масло черного трюфеля

550 ₽

Зелёный салат, крем из трав

595 ₽

Сэндвич из слоёного теста с мортаделлой

615 ₽

Французская слойка, яйцо всмятку, сырный крем, гуакамоле

550 ₽

Иранская шакшука, слоёная лепёшка, грибная сальса

675 ₽

Творожный флан, смородина-конфитюр, мисо-карамель

550 ₽

Рисовая каша, ванильный крем, смородина-конфитюр

515 ₽

Пшенная каша, мороженое из тыквы, хурма, пекан

515 ₽

Овощи

Овощи кимчи

Капуста пекинская, яблоко. груша, дайкон, кунжут, кинза. Выход блюда: 100гр.

315 ₽

Огурцы в азиатском стиле

Огурцы, арахис чили, кунжут, кинза. Выход блюда: 160гр.

375 ₽

Севиче из томатов с трюфельным дрессингом

Томаты, красный лук, трюфельный понзу, пармезан, зелёный лук, кунжут, джем из томатов. Выход блюда: 230гр.

515 ₽

Зеленый салат, соус из жареного кунжута

Салат, свежие огурцы, брокколи, авокадо, эдамаме, кунжут, шпинатный соус. Выход блюда: 170гр.

625 ₽

Хрустящие баклажаны, сладкие томаты, молодой сыр

Баклажаны, свежие томаты, кинза, зелёное масло, сливочный сыр. Выход блюда: 420гр.

685 ₽

Греческий салат в азиатском стиле

Болгарский перец, свежие огурцы, свежие томаты, чили бобы, красный лук маринованный в смородине, зелень, кунжут, сыр лабне, салат романо, шпинатно-ореховый соус. Выход блюда: 320гр.

785 ₽

Жженая морковь, азиатская глазурь, горгонзола-крем

515 ₽

Raw

Тартар из гребешка, соус шито, хрустящий рис

Гребешок, сальса из огурцов, соус шисо, чили масло, шиитаки маринованные, зелёное масло, кунжут, зелёный лук, рисовые чипсы. Выход блюда: 175гр.

835 ₽

Севиче из лосося, крем из кинзы, соус ахи-маракуйя

Лосось, соевый соус, сальса из огурцов, красный лук маринованный в смородине, кунжут, зелёный лук, зелёное масло, кинза свежая, соус ахи-маракуйя, мусс из кинзы. Выход блюда: 170гр

835 ₽

Тартар из говядины, соус мисо, трюфельный хлеб

Говядина, мисо-соус, маринованные шиитаки, красный лук маринованный в смородине, бастурма, мусс из сыра чеддер, лук зелёный, зелёное масло, масло чили, масло трюфельное, мультизерновые гренки, кунжут. Выход блюда: 230гр.

725 ₽

Тартар из говядины, кимчи, азиатский сабайон

Говядина, азиатский сабайон с добавлением капусты кимчи, зелёный лук, кунжут, пармезан, свежий салат. Выход блюда: 210гр.

725 ₽

Татаки из говядины, шиитаке понзу, грибы муэр

овядина, соус понзу-шиитаки, древесные маринованные грибы, свежий дайкон, кунжут, зелёный лук, масло зелёное, соус чили-кунжут, красный маринованный лук в смородине. Выход блюда: 170гр.

725 ₽

Тартар из оленины, крем из жженого лука, маринованная смородина

Оленина, маринованные шиитаки, мусс из жаренного лука, пармезан, красный лук маринованный в смородине, кунжут, зелёный лук, крем из лука, мультизерновые гренки. Выход блюда: 240гр.

795 ₽

Китайские пельмени/лапша/бао

Домашний хлеб и мисо масло

Бриошь, грибное масло с добавлением мисо пасты, нори, кунжут. Выход блюда: 110гр.

265 ₽

Китайские пельмени с курицей, соус чили-кунжут

Курица, креветки, соус чили-кунжут, зелёный лук, масло зелёное, кинза. Выход блюда: 210гр.

605 ₽

Бао с жареным угрем

Паровая булочка бао, угорь, креметта, свежий огурец, соус унаги, кунжут, зелёный лук. 2 шт. Выход блюда: 110гр.

730 ₽

Бао с камчатским крабом

Паровая булочка бао, краб, кимчи айоли, авокадо, томаты, кунжут, зелёный лук, крем из лосося. 2 шт. Выход блюда: 100гр.

735 ₽

Бао с креветко и говядиной

Паровая булочка бао, креветки, говядина, кунжут, зелёный лук, авокадо, крем из лосося. 2 шт. Выход блюда: 140гр.

625 ₽

Равиоли с томлёной уткой, соус из овечьего сыра

Утка, соус морне, козий сыр, зелёное масло, масло чили, релиш из баклажанов, крем из баклажанов, кунжут, зелёный лук. Выход блюда: 300гр.

725 ₽

Закуски

Цветная капуста, морне, черный трюфель

615 ₽

Карпаччо из эрингов в остром соусе

395 ₽

Вяленая свекла, чизкейк-шевр, пекан

625 ₽

Татаки из лосося, маринованный лук, соус из копченной соли

795 ₽

Хе из говядины, битые огурцы, паровой рис

695 ₽

Горячее

Карельская форель, умами-гречка, терияки из угря

1250 ₽

Филе говядины, картофельный крем, перечный соус

1390 ₽

Филе цыпленка, пшеница с мисо, соус портобелло

835 ₽

Утиная грудка, картофельный крем, соус демиглас

990 ₽

Рыба/Морепродукты

Филе судака, птитим, велюте из молюсков

Выход блюда: 490гр.

990 ₽

Жареный гребешок, цветная капуста, шисо берблан

Гребешок, крем из цветной капусты, соус шисо-бёрблан, цветная капуста, зелёное масло, кунжут, зелёный лук. Выход блюда: 260гр.

1250 ₽

Креветка темпура, айоли кимчи

Креветки темпура, кимчи айли, васаби майо, кунжут. Выход блюда: 280гр.

715 ₽

Щупальца осьминога, ньоки, корейский BBQ

Выход блюда: 350гр.

1700 ₽

Чираши боул

Краб, кукуруза, авокадо

Рис, кимчи айоли, васаби майо, авокадо, краб, томаты, кукуруза, кунжут, лук зелёный, водоросли нори, креметта. Выход блюда: 380гр.

1295 ₽

Лосось, зеленые овощи, сливочный сыр

Рис, кимчи айоли, васаби майо, огурец, чукка, кукуруза, лук красный маринованный в смородине, креметта, лосось, кунжут, лук зелёный, водоросли нори. Выход блюда: 380гр.

795 ₽

Жареный угорь, авокадо, сливочный сыр

Рис, кимчи айоли, васаби майо, огурцы, чукка, кукуруза, лук красный маринованный в смородине, угорь, креметта, соус унаги, кунжут, лук зелёный, водоросли нори. Выход блюда: 390гр.

855 ₽

Тори кацу, кукуруза, терияки

Рис, кимчи айоли, васаби майо, кукуруза, огурцы, лук красный маринованный в смородине, грибы древестные, курица карааге, кунжут, лук зелёный, креметта, водоросли нори. Выход блюда: 480гр.

750 ₽

Десерты

Матча-кейк, фисташка

545 ₽

Тропическая Павлова

545 ₽

Некамамбер

650 ₽

Супы

Фо бо с пастрами

Пастрами из говядины, рисовая лапша, красный репчатый лук, базилик, кинза, мята, лайм, чили бобы, капуста кимчи, проростки маш, кунжут, зелёный лук. Выход блюда: 690гр.

685 ₽

Азиатский буйабес

Бульон лакса, тигровая креветка, томаты, кинза, зелёное масло, масло чили, судак, шиитаки, шампиньоны, проростки маш, салат романо, рис. Выход блюда: 620гр.

765 ₽

Шио рамен с куриной грудкой

695 ₽

Постное Вегатерианское

Хумус из нута, романо, вяленные томаты, лепешка роти

450 ₽

Хариса из запеченной тыквы с чесноком конфи, кедровые орехи, лепешка роти

490 ₽

Рыба/морепродукты

Жареная камбала, крем из сельдерея, соус шампань

Выход блюда: 390гр.

850 ₽

Updated: April 8. Source: Representative of the organization