Tilda

280

Reviews

957

Features

ЗАВТРАКИ

ЗАКУСКИ И САЛАТЫ

ОСНОВНЫЕ БЛЮДА

СУПЫ

ЗАВТРАКИ

Яйца Бенедикт с лососем, бриошь, голландез

Обжаренная булочка бриошь со слабосоленым лососем, два яйца пашот и мусс из соуса голландез на основе желтков, сливочного масла, горчицы и лука шалот.

990 ₽

Французский омлет, страчателла, трюфель

Омлет из двух яиц, сливки, сливочное масло, страчателла, трюфельное масло и черный трюфель

690 ₽

Скрэмбл, страчателла, трюфель

Скрэмбл из двух яиц, сливки, сливочное масло, страчателла, трюфельное масло и черный трюфель

690 ₽

Глазунья, жареные томаты, крем-фета, роти

Глазунья из трех яиц с добавлением обжаренных томатов на оливковом масле с чесноком и зеленью и с соусом ромеско. Подается с крем-фетой и лепешкой роти

690 ₽

Зеленый салат, брокколи, козий сыр, яйцо

Свежий кейл и крупный шпинат, бланшированные брокколи, зеленый горошек ,заправка цитронет, яйцо, козий сыр

790 ₽

Драник, пастрами, гуакамоле

Картофельный драник с пастрами, сметаной и гуакамоле в составе которого - авокадо, лук шалот, фреш лайма, соль и прец, Подается драник с миксом петрушки и укропа.

860 ₽

Картофельная булочка, мортаделла, страчателла

Картофельная булочка, страчателла, мортаделла , горчичная заправка на основе горчицы диженской со свежим укропом и оливковым маслом. Сверху жареное перепелиное яйцо.

820 ₽

Зеленая гречка, томленые щечки, яйцо пашот

Зеленая гречка на курином бульоне со сливочным маслом с томлеными говяжьими щечками в демиглясе, Сверху яйцо пашот и тертый козий сыр.

890 ₽

Овсяная каша, креветки, козий сыр

Соленая овсяная каша на рыбном бульоне со сливочным маслом и пармезаном, подается с жареными креветками и козьим сыром

740 ₽

Сливочная гречка, персик, мед, грецкий орех

Зеленая гречка, сливки, сливочное масло ,соль и сахар. Свежий персик, цветочный мед, грецкий орех, оливковое масло и молотый перец

640 ₽

ОСНОВНЫЕ БЛЮДА

Филе сибаса, аква-пацца

Филе сибаса обжаренное на коже с соусом аква-пацца на основе рыбного бульона, белого вина, фреша лимона, каперсов, чеснока, перца чили и петрушки. Подается с припущенным шпинатом на чесночном масле, а на гарнир - запеченный бейби картофель

1390 ₽

Бургер с говядиной, сыр чеддер, маринованный огурчик

Сочный бургер с сыром чеддер, подается на картофельной булочке бриошь, с котлетой из мраморной говядины, маринованными огурчиками и соусом на основе домашнего айоли с добавлением красного лука, кинзы и соуса BBQ

1090 ₽

Паста с митболами, томатный соус, пармезан

Домашняя паста с митболами из говядины и томатным соусом на основе протертых томатов, стебля сельдерея, лука шалот, чеснока, белого вина, сливочного масла и куриного бульона

1140 ₽

Домашняя паста качо э пепе, маринованный желток

Домашняя паста с пармезаном, козьим сыром и черным перцем приготовленная на курином бульоне и сливочном масле, подается с желтком маринованным в соевом суосе, соусе ким-чи и кунжутном масле.

1050 ₽

Домашняя паста с томлеными щечками, черный трюфель

Домашняя паста с томлеными щечками приготовленная на курином бульоне со сливочным маслом, демиглясом и трюфельным маслом. Подается со слайсами трюфеля

1250 ₽

Лимонная паста с креветками

Домашняя паста с лимонной эмульсией на сливочном масле, подается с жареными креветками и тертым пармезаном

1150 ₽

Филе миньон, демигляс с грибами, шпинат

Говяжья вырезка, соус демигляс, лисички, припущенный шпинат с чесноком

2100 ₽

ЗАКУСКИ И САЛАТЫ

Тартар из говядины, картофельная соломка, мусс из пармезана

Тартар из говяжьей вырезки с добавлением лука шалот, каперсов, соленных огурцов, диженской горчицы и оливкового масла. Подается с картофельной соломкой и муссом из пармезана

990 ₽

Салат с тунцом, томаты, перепелиное яйцо

Салат с тунцом опаленным по краям со свежим кейлом, крупным шпинатом, узбекскими томатами, перепелиным яйцом, запеченным бэйби картофелем и с заправкой на основе горчицы, лимонного фреш, петрушки и оливкового масла.

990 ₽

Перец рамиро, страчателла, трюфель

Запеченный перец рамиро с чесноком и лавровым листом подается охлажденным вместе со страчателлой , сациви из фисташек , трюфельным маслом и слайсами черного трюфеля

720 ₽

Крудо из дорадо, лимон, вяленые томаты

Крудо из филе дорадо с заправкой цитронет на основе лимонного фреша, оливкового масла, соли, перца и цветочного меда. Подается с вялеными томатами черри, долькой лимона и кервелем.

790 ₽

Карпаччо из говядины, сациви из фисташек, желток

Говяжья вырезка нарезанная тонким слайсом, сациви из фисташек на основе жареной фисташки, чеснока, петрушки и оливкового масла, подается с перепелиным желтком.

790 ₽

СУПЫ

Томатный суп, сметана, хлебная крошка

Суп из протертых томатов с добавлением стебля сельдерея, чеснока, белого вина, лука репчатого, тимьяна и куриного бульона. Подается со сметаной, крошкой бородинского хлеба и кервелем

720 ₽

Финский суп с морепродуктами

Суп на основе рыбного бульона и сливок с тигровыми креветками, филе сибаса, вонголе и бейби картофелем. Подается со свежей петрушкой и укропом

990 ₽

Updated: October 29. Source: Representative of the organization