Был, гостями из Санкт-Петербурга.
Ресторан хороший.
Первое что отмечу, кухню - работу Шеф, отличная работа над вариативностью и изысканной подачей блюд. Цвета подача и вкус на высшем уровне.
Единственное что блюда маленькие по пропорции. Относительно цены на них думаю можно сделать более сбалансированно )
- персонал, вот здесь вопросики! В общем и целом всё хорошо. Входная группа с прекрасными администраторами и вежливость на уровне + чувство юмора
Официанты обслуживали хорошо. Но работа официанта не только принести всё чутко отдать и уйти, Беседа тоже важна - было сухо и без эмоций. Быть внимательней, ответить на шутку или просто улыбнуться - это будет хороший вклад в конечное впечатление о ресторане
Это на заметку управляющим ( нужна работа с этим). Часто бываю в архангельской губернии, и жители тут отличаются от городов миллионников - открытые, добродушные - здесь и не хватило этого.
Интерьер очень интересный, прям то что мне нравится - современен, с хорошим освещением и интерьером.
Ставить 5 звезд не буду, ибо нудна зона роста, и она есть. И если обратите внимание на детали - процветать будите еще долго. Таких ресторанов в Архангельске не много- сохраните его
* вывеску стоит поправить ( может уже сделали )
Отдельно спасибо Бармену которые сделал коктейль. Которого не было в винной карте
Джин с лимонадом и слайс огурца был просто на высоте!
Делаю развитию процветание этому заведению.
إظهار رد العمل التجاري
Дмитрий Асташкин
مستوى 7 خبير محلي
نوفمبر 12 ، 2024
Очень интересная и вкусная кухня. Шеф отдаётся искусству кулинарии и очень много уделяет внимания исконной поморской кухне. Официанты готовы подсказать по выбору блюд и даже рассказать историю - как и где был добыт тот или иной рецепт.
Порции довольно маленькие, так что либо удастся попробовать сразу побольше блюд, либо стоит сытость приобрести заранее, а сюда идти за вкусом.
إظهار رد العمل التجاري
Марина З.
مستوى 4 خبير محلي
فبراير 5
Были в Архангельске всего полтора дня, выбрали даа ресторанчика Roomi и Почтовая карета. Оба атмосферные! НО, Roomi нас покорил официантом Марией, идейностью всей дружной команды, колоритной народной кухней, самолично собранными ими рецептами с каждого уголка архангельской области. Здесь не просто блюдо, а целая история! Сколько интересного мы узнали, а сколько вкусного съели)) забежав утром на завтрак, уже не смогли не вернуться к ним на ужин! Нашими фаворитами стали кофе по мезенски, десерты, оленина на шишках, уха, да собственно все, которые мы успели попробовать! Мария - вы просто лучший официант, который сделал нашу коротенькую поездку в Архангельск незабываемой! Привет всей вашей команде и, надеюсь, до встречи 🤞🏼❤️
2
إظهار رد العمل التجاري
ARomanovskov
مستوى 16 خبير محلي
أغسطس 23 ، 2024
Недавно посетил ресторан Roomi в Архангельске, и остался в полном восторге! Это место моментально покоряет своей уютной атмосферой и стильным интерьером. Меню разнообразное и предлагает на выбор множество блюд, которые удовлетворят даже самого взыскательного гурмана. Я попробовал несколько позиций из меню, и каждое блюдо было истинным произведением кулинарного искусства — свежие ингредиенты, изысканные сочетания вкусов и красивая подача.
Особенно хотелось бы отметить работу персонала: обслуживание было на высшем уровне — вежливое, внимательное и ненавязчивое. Официанты с удовольствием помогали с выбором блюд и напитков, давали полезные рекомендации.
Ресторан Roomi стал для меня настоящим открытием, и я с удовольствием вернусь сюда снова. Рекомендую всем, кто ищет место для приятного вечера или особого случая в Архангельске!
4
3
إظهار رد العمل التجاري
Ирина Ос
مستوى 10 خبير محلي
مارس 24
Отличный ресторан. Интерьер стильный, обслуживание замечательное, официант очень позитивный и чуткий. Все блюда - гастрономический восторг. Рассольнаяя лепешка с олениной - обязательно брать, треска - вкуску, олень на шишках вкусно (а какая подача шикарная!), уха вкуснейшая. Десерты очень интересные. Однозначно блюда стоят своих денег.
Сергей Мокров
مستوى 5 خبير محلي
أكتوبر 27 ، 2024
Приятный, продуманный интерьер. Спокойная негромкая музыка, не мешающая общению.
Кухня выше всяческих похвал! Мы были приглашёнными гостями на корпоративной встрече, поэтому про цены не скажу. Рассказ сотрудницы ресторана об истории блюд и в целом о концепции ресторана впечатлил любовью к своему краю.
Всё без исключения было вкусно, стейк из оленины поразил мягкостью и сочностью. Неоднократно ел оленину раньше, но так вкусно не было никогда.
А настойки - отдельная песня, стоит попробовать и ничего другого не захочешь! )
Категорически рекомендую ресторан!
3
إظهار رد العمل التجاري
Татьяна Я.
مستوى 8 خبير محلي
يناير 27
Наши ожидания не оправдались, очень жаль.
Великолепное обслуживание, персонал знающий меню, интерьер и атмосфера на высоте.
Подача блюд хороша, внешне блюдо очень аппетитно. Однако вкусовые сочетания весьма странные и не доработаны. Сало было не солёное, колобок под ним сладкий - странно, но допустим. Мясо у друга было резиновое, жевал долго. Рыбу муж похвалил, но порция была "на зубок".
Были во многих кафе и ресторанах, но тут кухня расстроила. Стоимость показалась высокой. Если бы было вкусно - вопросов бы не возникло.
1
1
إظهار رد العمل التجاري
Дарья Потапова
مستوى 9 خبير محلي
مارس 13
Если бы я жила в Архангельске- я бы здесь прописалась!!
Невероятно вкусно и потрясающая работа персонала! Всё на высшем уровне!
Единственное но- запах на входе. То ли аромалампы, то ли палочки- настолько душащий запах, до кашля. И это у меня ещё нет аллергии и астмы. Подумайте о людях с аллергией- уберите эти ароматы, чтобы не вызвать приступ 👌
Diana Khayrullina
مستوى 10 خبير محلي
مارس 9
Отмечали день рождения друга с компанией. Нас встретил Павел с такой приятной улыбкой и настроением, что уже на этом этапе мы были приятно удивлены.
Еда потрясающе вкусная: пробовали оленя, лосось и мраморную говядину.
Блюда приготовлены на высшем уровне, было очень вкусно!
Обслуживание Анны тоже выше всяких похвал: все нам рассказала, посоветовала блюда и общалась с нами, рассказывала про традиции и местные обычаи.
Все было так вкусно, уютно и приятно, что хочется сюда возвращаться и не раз!🫶🏻
Девушкам в честь 8 марта дали небольшой презент, что тоже очень приятно 🥰
Светлана Лапина
مستوى 8 خبير محلي
أغسطس 13 ، 2024
Прекрасный ресторан авторской кухни! Здесь нет стандартных блюд, которые есть в любом заведении. Здесь можно насладится северной кухней в современном, необычном исполнении.
Рецепты собраны шеф-поваром по разным районам Архангельской области.
А десерты здесь - просто кулинарная симфония необычных вкусов и сочетаний. Десерт из белого гриба или черного хлеба.
Прекрасное обслуживание ( отдельное спасибо официанту Павлу) - помимо рекомендаций по меню, обслуживанию, провел нам кулинарную экскурсию по кулинарным традициям Поморья.
Самым неожиданным и приятным было, то, что к нам вышел сам шеф Андрей Аникеев и сам рассказал, как проводил экспедицию за рецептами.
В общем очень гостеприимное место и вкусное!
5
إظهار رد العمل التجاري
Ольга Богданова
مستوى 3 خبير محلي
فبراير 2
Восторг!
Высокая , прямо таки молекулярная кухня.
Аутентичные рецепты, свежейшие ингредиенты, интересная подача блюд.
Внимательные официанты, подробно рассказывающие о каждом блюде. Интересные сеты настоек и вкуснейшие коктейли.
Самые приятные впечатления остались о посещение ресторана. Очень горячо и искренне рекомендую !
2
1
إظهار رد العمل التجاري
Юрий Лукьянов
مستوى 3 خبير محلي
سبتمبر 4 ، 2024
Посетил ресторан Roomi, и у меня остались только положительные впечатления. Атмосфера здесь очень уютная и располагающая. Интерьер стильный, а обслуживание — на высшем уровне: персонал вежливый и внимательный.
Блюда поразили своим разнообразием и качеством. Мне особенно понравились закуски и основные блюда — все было приготовлено с душой и отличным вкусом. Также стоит отметить интересный выбор напитков.
В общем, Roomi — отличное место как для романтического ужина, так и для встреч с друзьями. Обязательно вернусь сюда снова!
2
إظهار رد العمل التجاري
Анастасия К.
مستوى 6 خبير محلي
مارس 22
Заведение просто супер. Приехали на выходные из Москвы отведать северной кухни, были наслышаны о великолепном Архангельском сервисе. Все в точности совпало. Кухня отличная, в особенности хочу порекомендовать тартар из говядины и десерт хлеб и соль, это отвал бошки. Дальше по сервису - официант Павел просто душка. Внимательный, интеллигентный, обходительный. Ему особая благодарность за наше настроение этим вечером
Вера Малахова
مستوى 8 خبير محلي
يوليو 10 ، 2024
Отлично место. Приятная атмосфера, уютный интерьер и очень вежливые сотрудники.
Это тот редкий случай, когда ты знакомишься с регионом через кухню. Бренд шеф ресторана это большая находка, ведь огромная удача найти человека настолько увлеченного своим делом. Способного не только найти по крупицам почти забытые рецепты, но адаптировать их и, тем самым, сохранить. Для меня был мучителен выбор блюд, потому что хотелось всего.
Официанты не просто приносят еду, а демонстрирует хороший уровень сервиса и обязательно расскажут о каждом блюде, которое вы заказали.
В общем, если вы любите вкусную еду и не боитесь экспериментов, то вам определённо нужно посетить этот ресторан!
3
إظهار رد العمل التجاري
Роман Комнов
مستوى 15 خبير محلي
مايو 3 ، 2024
Бывают места, в которых прекрасно все !
Помещения ресторана маленькие и уютные!
Персонал предупредителен и хорошо коммуницирует с гостями
Меню не изобилует большим колличеством блюд, но это и здорово , тут чувствуется глубокая мысль повара над каждым блюдом, которое становится произведением кулинарного искусства.
Практически все , что пробовали тут от закусок до десертов - изящно подано, идеально приготовлено и вкусно.
Большинство блюд отсылает к кулинарным традициям Поморья!
Активно используется рыба , белые грибы, Оленина и даже медвежатина.
А вишенкой на торте становится старый поморский рецепт кофе по Мезенски!
Посещение ресторана оставляет самые приятные эмоции и желание возвращаться вновь
9
1
إظهار رد العمل التجاري
Валя С.
مستوى 12 خبير محلي
ديسمبر 16 ، 2024
Очень понравился ужин. Гостеприимный персонал, очень радушная и компетентная официантка - на все вопросы отвечала исчерпывающе, рекомендации давала с учетом моих предпочтений. Так, предупредила, что одно из мясных блюд несильной прожарки, и я выбрала рыбу. Судак - восторг, хотя это нечасто бывает с блюдами со сложным гарниром. Местный специалитет на закуску - рассольная лепешка, изумительное тонкое тесто, три вида начинок, я брала с треской, очень хороша и никакой тяжести. Интересные и неприторные десерты, по случаю холодов мороженое заменили на легкий крем, мне понравилось. Оригинальные настойки, хороший выбор чая, приятная спокойная атмосфера. Самые лучшие впечатления от Архангельска и местной кухни. Рекомендую бронировать столик заранее, место камерное.
إظهار رد العمل التجاري
Анастасия Б.
مستوى 6 خبير محلي
يناير 22
Ну просто восторг! Была в Архангельске в первые дни новогодних праздников, искала, где можно было бы остановиться и перекусить вечером, и не пожалела!
Для начала отмечу работу персонала: официанты и официантки очень вежливые, стараются угодить клиенту и выполнить все пожелания, отлично знают меню и состав блюда. Девушка, которая меня обслуживала, сразу предложила для начала попробовать один из аперитивов. Берите ликёр из корня горечавки, не пожалеете, он обладает приятным травянистым и сладковатым привкусом. Думаю, что любителям необычных вкусов очень понравится)
Девушка-официантка очень подробно рассказывала про состав блюд, которые мне приносили, описывала, из какого продукта состоит каждый слой блюда. На фото вы можете увидеть подачу, вряд ли при первом взгляде вы поймете, что это за продукт))
Я заказывала сыровяленную оленину с соусом из сыра брюност (кружочек с белым шариком сверху. Белый шарик здесь - это козье молоко в форме такого подобия шарика мороженного), треску с картофельным пюре и малосольными огурчиками и десерт в качестве завершения трапезы. Каждое блюдо прекрасно раскрывается по вкусу, мясо оленины было невероятно нежным, а вкупе с соусом и молоком великолепно раскрылась сладостью. Треска мягкая, без косточек, а огурчики добавляют приятной солёности блюду. Десерт "Белый гриб" с ежевичным муссом и соусом из пихты просто восторг, даже добавить нечего! Сладкий, но не приторный, ягодный и нежный.
Обязательно загляну к вам ещё, если приеду в Архангельск снова
2
إظهار رد العمل التجاري
анна лопатенко
مستوى 3 خبير محلي
أغسطس 22 ، 2024
очень приятное заведение!
тут здорово всё..атмосфера,еда,напитки и обслуживание🙏🏻
огромное спасибо официанту Павлу, 15 минут объясняли нам состав всех блюд,подбирали по вкусу для нас двоих+ видно,что персонал отлично знаком с историей каждого блюда. приятная деталь это рассказы при подаче.
лепёшка с капустой и треской-восторг! (она более аутентично называется,но мы её так запомнили)
коктейли 100/10 💔 очень интересные сочетания, совсем не навязчивый вкус алкоголя.
единственное,что смутило это настойка с белым грибом. тут стоит попробовать,чтобы сформировать свой отзыв,подруга была в восторге,мне вообще ужасы((
вообще не пожалели,что пришли! чудесное место,наелись сала с оленем и улетели обратно домой.
спасибо большое за такие хорошие рестораны,где можно познакомиться с культурой еды Севера, и за таких приятных людей,которые там работают 🤍
2
إظهار رد العمل التجاري
Анна Куроптева
مستوى 3 خبير محلي
ديسمبر 18 ، 2024
Интересное место.. Необычный интерьер, разнообразная кухня, широкий выбор напитков
Много посадочных мест, отзывчивый персонал. Была тут несколько раз - остались только положительные эмоции, приду ещё)
1
إظهار رد العمل التجاري
Александр Красов
مستوى 10 خبير محلي
يناير 9
Очень классный ресторан с оригинальной поморской кухней!
Уха на сушье - потрясающе вкусная с оригинальной подачей.
Десерты великолепные.
Отличная команда, обслуживание на высшем уровне.
Однозначно рекомендую!
إظهار رد العمل التجاري
Дмитрий П.
مستوى 4 خبير محلي
مارس 9
Ресторан со своей атмосферой и особенностями. Подойдёт не для каждого. Здесь не стоит ждать огромных порций и большого выбора блюд. Заведение позиционирует себя как ресторан авторской кухни. И это действительно так. Каждое блюдо это кулинарный шедевр со своей «изюминкой». Да, цены высокие, но за эстетику надо платить! Сами блюда и их подача на высоте. Официанты очень приветливы и по каждому блюду готовы предоставить интересную информацию. Однозначно рекомендую
Andrey Sergeev
مستوى 5 خبير محلي
يناير 12
Потрясающая и необыкновенная кухня. Шеф невероятный творец и мечтатель - каждое блюдо не только вкусно, но и оригинально. Впервые из всех заказанных блюд понравились абсолютно все. Хлеб и соль стало кулинарным апофеозом👍
إظهار رد العمل التجاري
Albina Sibagatova
مستوى 19 خبير محلي
نوفمبر 5 ، 2024
Потрясающее место. Восхитительно вкусная авторская поморская кухня. Бесподобный персонал, который любит свою работу и выдает просто шедевральные описания блюд - таких бы в Москве в рестораны Новикова и Рапопорта!
إظهار رد العمل التجاري
Вера Ш.
مستوى 9 خبير محلي
أكتوبر 27 ، 2024
Прекрасный ресторан!
Продуманное до мелочей ме ню, отражающее все особенности кулинарных традиций Поморья.
Персонал знает меню досконально и виртуозно помогает в выборе.
Обширное барное меню с необычными авторскими коктейлями.
Также место отлично подходит и для поздних завтраков.
إظهار رد العمل التجاري
Алина Имамова
مستوى 8 خبير محلي
يناير 7
Замечательный ресто ран! Понравилось все. Обслуживание, кухня, напитки.. очень рекомендую, есть своя концепция у ресторана и она четко прослеживается и поддерживается! Обязательно вернулась бы сюда второй раз!
إظهار رد العمل التجاري
Лариса Макаренко
مستوى 20 خبير محلي
أكتوبر 27 ، 2024
Локация - старый центр
Еда - эклектика старых поморских рецептов и современного исполнения
Неожиданные сочетания, небанальная подача блюд
Меню читается как приключенческий роман
Интерьер тоже эклектика
Официанты очень клинентоориентированные
Цены чуть выше среднего
Порции чуть меньше среднего
Для ознакомительного посещения рекомендуется
1
إظهار رد العمل التجاري
Ekaterina Kutuzova
مستوى 12 خبير محلي
يناير 23
Ужинали в этом ресторане по рекомендации Бельков ича. Жаль, что не было медвежатины, но все что мы с мужем взяли, все было восхитительно. И подача, и вкус. Единственный момент - просьба в меню указывать все составляющие, которые входят в состав блюда. Я брала судака, который шел с грибным соусом, а я ни бы не ел и не переношу запах. Поэтому съела то, на что не попал соус ))) это не минус, но большая просьба 🙏🏻
1
إظهار رد العمل التجاري
Карина Д.
مستوى 17 خبير محلي
مايو 30 ، 2024
Дважды были в Roomi (обед и ужин) - восхитительный ресторан, где все блюда поют оду разнообразию и самобытности северной кухни. Все было в диапазоне от 'просто вкусно' до 'прекрасно' и 'душа поет'! Нет лишних цезарей и суши в угоду публике. Цены выше среднего по Архангельским меркам, но оно того стоит на 100 %. Понравились настойки, особенно на белых грибах и бруснике. Рассольные лепешки, кулебяка с рыбой, щи и уха выше всяких похвал. Десерты интересные и отражают тематику ресторана, пробуйте без раздумий. После ужина нет ощущения тяжести - все блюда идеально сбалансированы и не перегружены жирными ингредиентами. Большое спасибо шефу и команде за доброе отношение и знакомство с местной кухней
2
1
إظهار رد العمل التجاري
Павел Т.
مستوى 7 خبير محلي
يونيو 7 ، 2024
Замечательный ресторан! Прекрасно всё! Меню по выбору и составу подобрано с большим вкусом. Все детали продуманы, блюда и напитки исполнены мастерски и очень вкусно. Хочется вызвать шефа в зал и сердечно поблагодарить)) Отдельное спасибо за ремесленный свежий хлеб!
Нам сказочно повезло с официантом. Мария легко и приятно сопровождала наше посещение. Спасибо за увлекательную презентацию и вечер в целом! Может в будущий раз увидим Тетëрки в меню?
2
1
إظهار رد العمل التجاري
Yana
مستوى 17 خبير محلي
يناير 3
Уютн ый ресторан, специализирующийся на уникальной северной кухне. Тот случай, когда можно познакомиться с регионом через кулинарные изыски. В дополнение - прекрасный сервис и душевная подача блюд. Из минусов бы отметила очень небольшой зал и высокий ценник, в остальном молодцы!
إظهار رد العمل التجاري
Марина
مستوى 22 خبير محلي
مارس 29
Полностью оправданы ожида ния. Прекрасно!!! Высокая кухня с местным колоритом. Все очень вкусно и эстетично. Обходительные официанты, готовые рассказать про блюда (с сопровождением).
Ольга
مستوى 11 خبير محلي
مارس 2
Если вы ищете аутентичную поморскую кухню - вам сюда.
Ребята переосмысляют традиционные северные рецепты - каждое блюдо - небольшое путешествие. Потрясающие сочетания: простые, ясные вкусы собираются на языке в легкие и гармоничные сочетания.
Спасибо авторам и сотрудникам ресторана - увозим самые лучшие впечатления
إظهار رد العمل التجاري
Ксения Ларионова
مستوى 3 خبير محلي
يوليو 23 ، 2024
Недавно посетила ресторан Roomi и осталась в полном восторге! Атмосфера здесь очень уютная и стильная, идеальна для романтического вечера или встречи с друзьями. Обслуживание на высшем уровне — персонал вежливый и внимательный. Еда просто великолепная, особенно мне понравились их фирменные блюда. Вкусно, красиво подано и порции щедрые! Обязательно вернусь снова. Рекомендую всем, кто ищет качественный отдых и отличную кухню!
1
إظهار رد العمل التجاري
Виталий
مستوى 9 خبير محلي
يناير 24
Великолепное место! Обслуживание на высшем уровне! Еда — просто объедение! Каждое блюдо, даже самое простое, приготовлено идеально!! Однозначно рекомендую, порадуйте свои вкусовые сосочки 😋
1
إظهار رد العمل التجاري
Дмитрий
مستوى 10 خبير محلي
يناير 19
Вкус и качество блюд супер, ресторан сравним по уровню с лучшими ресторанами Петербурга и Москвы. Заслуженно входит в топ-500 рейтинга where to eat.
Обслуживание было долгим, на весь зал в пятницу вечером был всего один официант, это выглядело странно. Но оценку за это не снижаю, всё равно уверенная пятёрка.
إظهار رد العمل التجاري
Алла Чурсина
مستوى 25 خبير محلي
يناير 9
Это лучший ресторан из всех наших многочисленн ых поездок по России! Очень оригинальные позиции меню, рецепты по крупицам собирали по окрестностям Архангельской обл. Все было очень вкусно, официанты при каждой подаче могут по вашему желанию объяснить и состав, и историю блюда. Винная карта небольшая, но в ней есть прекрасные и недорогие вина. Обязательно приходите, здесь атмосферно и безумно вкусно. Цена довольно демократичная
1
إظهار رد العمل التجاري
елена булатова
مستوى 12 خبير محلي
نوفمبر 10 ، 2024
Маленькие по рции, высокие цены. Меню не очень разнообразное, с уклоном на северную кухню. Расположение в центре города, в подвале, интерьер интересный. Обслуживание быстрое, вежливое.
1
1
إظهار رد العمل التجاري
Тимур Васильев
مستوى 3 خبير محلي
مايو 31 ، 2024
Roomi - это уютное и стильное место, где можно насладиться изысканной кухней и приятной атмосферой. Обслуживание на высшем уровне, персонал внимателен и дружелюбен. Блюда представлены широким ассортиментом - от классических до авторских, каждое блюдо превосходно по вкусу и оформлению. Рекомендую посетить Roomi для тех, кто ценит качественное питание и уютную обстановку.
1
إظهار رد العمل التجاري
Екатерина Белова
مستوى 12 خبير محلي
نوفمبر 4 ، 2024
Перепро бовали всю еду в городе, хотите чем-то себя удивить и порадовать свои вкусовые сосочки, тогда стоит посетить это место. Вкусно, необычно, но только для ценителей высокой кухни, так как не всем по карману, но посетить стоит. Еду не сфоткала, а коктейль вкусный 🍸
إظهار رد العمل التجاري
Виктор Гребнев
مستوى 24 خبير محلي
مارس 12
Вывод для тех, кому лень читать. Если вы в Архангельске и хочется попробовать гастрономическую версию местной кухни, вам сюда. Остальное - детали.
Ресторан при отеле, поэтому заходишь и попадаешь на ресепшен отеля, не очевидно, что именно там надо справляться о брони, но персонал тут опытный и проактивно спрашивает "вы в ресторан?"
Съел 7 блюд за 2 визита и тут, конечно, этого мало, чтобы хотя бы по верхам все перепробовать, где северные ингредиенты. Я сделал две брони, если время будет позволять, делайте три! Ну или нет. Вам-то не обзор писать )
Первый раздел меню называется "Помачать". Слово незнакомое, в моих краях бы как написали? Припоминаю, что у нас "макалки" были в одном месте. В общем, это они и есть.
Мусс из печени трески - к нему хлеб, есть надо, макая. Не очень понятно, зачем тогда половинки перепелиных яиц - да, для красоты, но в них-то не макнуть, их хлебом цеплял, как ложкой. Печень прекрасного качества превращена в нежнейший крем, как контрасты тут брусника и красный лук.
Рассольная лепёшка с моченой треской. На рассоле делают тесто, не скажу, что явно ощутил его вкус именно в самой лепешке. Прекрасная закуска, очень лёгкая за счёт тонкого теста. Ни капли не сухая, потому что совсем свежая. Сверху кусочки рыбы, зелень и красный лук. А вы там всё ещё пиццы едите? Ну-ну...
Оленина с полбой (и вешенками). Перед подачей её обжигают для придания аромата костра. Понятно, что дымом запахло. Микрозелень сверху - но это не ростки гороха! Ура! Это ростки настурции. Брусника кислая лежит на гарнире, чтобы не скучно, ну и к интенсивному вкусу оленины резкая кислота ягод очень уместна.
Кислая капуста с мочёной треской
В меню капуста названа "заварной", потому что при заквашивании она заливается кипящим рассолом. Официантка назвала конкретную деревню, где нашли этот рецепт, я, конечно, тут же забыл название.
Треска вымочена в соли, я посоветовал добавить соли, иначе слишком деликатная рыба практически теряется на фоне кислой капусты.
Тост с беломорской сельдью - прекрасный бутерброд со сливочным хреном, толстыми кусками плотной сельди и малосольным огурцом. И не называется "смёрребрёд", что шаг в правильном направлении. Но всё ещё "тост", значит, есть, куда идти.
Уха на сушье - такое название, потому что бульон варится из сушеной рыбы. Верю на слово, во вкусе ничего нестандартного в плане рыбного вкуса не почувствовал, а это была уже как минимум третья поморская уха за поездку. Ну, может и логично, что пока сушёная рыба варится, к концу варки и не отличить, она когда-то была сухой и размокла, или никогда сухой и не была. На куске филе выложены маринованные водоросли фукус - официантка делает оговорку, что они не входили в поморскую кухню, в те времена водоросли использовали как удобрение, но не в пищу. Ну да, поддерживаю я, это СССР научил нас есть ламинарию (и спасибо ему за это).
Десерт - пряничное тесто уже в виде крошки, крем из белого шоколада и варенье из лесных ягод. Из чего декоративное колесо сверху, не запомнил, отложилось только, как оно хрустит при разбивании ложкой. Не приторно, потому что пряник постарались всячески разбавить вкусами.
Принесли к счету комплемент, 2 конфеты, одна не помню с чем, а одна с грецким орехом. На этом горят все ) заказ на аллерген проверят, с кухней обсудят, но
- комплемент
- печенька к чаю
- бесплатная хлебная корзинка
не являются позициями заказа и не проверяются. Ну Семён Семёныч...
Я посмеялся, конечно, но мем смешной, а ситуация страшная. Ну ладно, не страшная, но серьёзная.
Серьёзное и всё это место и его отношение к кухне. Заслуживает отдельного посещения. Напоминаю, что перелёт в Архангельск из Петербурга бывает очень дешёвый!
1
Виктор К.
مستوى 5 خبير محلي
أكتوبر 8 ، 2024
Отличный ресторан, очень понравилось, уютно, вкусно, полезные продукты, с необычной подачей горячительные напитки. Если буду проездом в городе думаю зайду для наслаждения...
3
1
إظهار رد العمل التجاري
Влад Кладов
مستوى 8 خبير محلي
فبراير 5
Прекрасное место с крутой командой. Аутентичные блюда с высококачественными продуктами. Ждем в гости в какой нибудь московский bjorn!) Правда интерьер такое себе… фиолетовые тона конечно сильно режут глаз… светодиодное лого на стене невольно отсылает к кальянным местам из ранней юности (в купе с локацией-подвал). Про потолок молчу…) в целом еда прекрасная, официанты прекрасно делают свою работу, видно, что горят концепцией и рады гостям.
إظهار رد العمل التجاري
Евгений Андреенко
مستوى 21 خبير محلي
مارس 11
Шикарное завед ение северной кухни) даже приехал специально с Питера проверить) качественная и вкусная еда(авторская кухня), обслуживание на уровне. Обязательно к посещению любителям серьезной еды в Архангельске)
Ксения Дьяченко
مستوى 12 خبير محلي
نوفمبر 15 ، 2024
Безумно понравилось заведение (по кухне больше чем ПК)
Треска - просто произведение искусства, очень вкусно
Жаль не было оленины в наличии, хотелось попробовать в вашем исполнении
Если вы еще думаете посещать данное заведение или нет - однозначно стоит🤌
إظهار رد العمل التجاري
Алексей С
مستوى 7 خبير محلي
يناير 11
Кухня на высоте, порции правда как в мишленовских ресторанах(для лилипутов), но вкус блюда заценить достаточно. Персонал юркий и толковый. Мест мало и столик зачастую занять - задача не простая(гостиница дает свой трафик). Отдельный респект за кашу!!!!!!!!!!!!!!
إظهار رد العمل التجاري
Иннокентий Кузнецов
مستوى 7 خبير محلي
يونيو 20 ، 2024
- недале ко от центра;
- уютный и стильный интерьер, удобная рассадка;
- небольшое меню, но с акцентом на местные северные продукты, что необычно и уникально;
- традиционные северные блюда, которые приятно удивляют - кофе по-мезенски особенная изюминка;
- персонал вежливый и внимательный.
Приятное и вкусное место, и есть желание вернуться снова.
إظهار رد العمل التجاري
Екатерина
مستوى 8 خبير محلي
ديسمبر 5 ، 2024
Ресторан со скромным,непритязательным интерьером и мощной,несравнимой авторской кухней.Чтобы ничего не отвлекало от невероятного разнообразия вкусов...Подача каждого блюда сопровождалась интересным рассказом о его происхождении и составляющих...Наши вкусовые сосочки были просто в экстазе...Шефу огромная благодарность...Он как гениальный художник,только рисует не на холсте,а творит из продуктов....Однозначно рекомендую к посещению.
1
إظهار رد العمل التجاري
Наталия Радчикова
مستوى 4 خبير محلي
سبتمبر 21 ، 2024
Прекрасное место! Небольшой, очень у ютный ресторан. Доброжелательный и приветливый персонал. Необыкновенно вкусно. И необыкновенно! Местные блюда прямо вдохновляют на кулинарные подвиги! Рекомендую всем, кто хочет попробовать что-то интересное и познакомиться с кухней севера.
إظهار رد العمل التجاري
Светлана Чернышева
مستوى 7 خبير محلي
يناير 9
Отличный ресторан. Посетили вчетвером, заказали все разные блюда. И все было очень вкусно! И это при том, что мы достаточно избалованы московским изобилием интересных и вкусных ресторанов. Однозначно, рекомендую к посещению.
إظهار رد العمل التجاري
Миша Л.
مستوى 6 خبير محلي
سبتمبر 8 ، 2024
Не знал, что бывает так вкусно! Прекрасное заведение с уникальными блюдами, где все ингредиенты идеально подобраны. Персонал очень приветливый и вежливый. Особенно понравились северные десерты с ягелем, белым грибом и бородинским хлебом- необычно и очень вкусно