Brioche Bistro

Состав: соус для вителло (майонез, тунец консервированный, перец черный –все ингредиенты перебиты блендером), вырезка зачищенная, чеснок, тимьян, розмарин, каперсы, вяленые томаты, микрозелень.

Состав: говяжья вырезка, желток, маринованные огурцы, лук-шалот, красный лук, соус ворчестер, соль, перец, соус коктейль (майонез домашний, томатная паста, табаско, ворчестер, виски, соль, перец), картофель фри, петрушка, каперсы на ножке.

Состав: бриошь, паштет из куриной печени, желе из черной смородины, пекан в карамели.

Состав: тар-тар из фермерской говядины с каперсами, зернистой горчицей, корнишонами, петрушкой и луком, с добавлением соевого соуса и соуса уорчестер на говяжьей кости.

Состав: паста из печеных баклажанов с чесноком и специями, жареные вешенки, печенье из пармезана, соус терияки, кедровый орех, зёрна граната, кинза свежая, зелёное масло на основе петрушки и шпината.

Состав: креветки темпура, руккола, авокадо, мусс из икры трески, заправка на основе оливкового масла и сока лимона, каперсы.

Томатный суп с чесноком и луком, обжаренные на растительном масле мидии, вонголе, креветки, кальмар и лосось, рубленая петрушка.

Состав: запеченые овощи (баклажан, цукини, перец, томат), лук репчатый, соус на основе томатов и печеного перца, соус песто из базилика и шпината, домашняя страчателла, петрушка свежая.

Состав: филе палтуса, свежая спаржа, вонголе в соусе на основе вина, трюфельной пасты и пасты тахини с добавлением сливочного масла, зелёное масло из петрушки и шпината.

Состав: Говядина длиннейшая мышца, пармезан, айсберг, томат, сыр чеддер, булка для бургера, трюфельный майонез*, картофель фри. *Трюфельный майо: домашний майонез + трюфельное масло.