В оригинале Али Назик — это блюдо турецкой кухни из пряной рубленой баранины на подложке из запеченного баклажанового пюре. В нашей интерпретации Али Назик готовится из предварительно запеченного на углях баклажана, измельченного в пюре с добавлением

480 ₽140 g

Гребешки с баже, юдзу и малиной

Гребешки, маринованные в соусе юдзу-баже (апельсиновый сок, мацони, сок юдзу, паста ореховая, винный уксус с добавлением свежей кинзы и красного чили перца). Подаются со свежей малиной

1190 ₽140 g

Зелёный салат с соусом из семян подсолнуха и аджики

Салат с добавлением листьев романо, бланшированных брокколи, подложка из пармезана. Соус из семян подсолнуха и аджики. Украшается орехами макадамия

690 ₽130 g

Куриный пате с Назуки и маринованным виноградом

680 ₽70 g

Мужужи из бычьих хвостов со сливочным хреном

Холодец из бычьих хвостов подается с кремом из хрена и украшается засахаренной елью

590 ₽120 g

Пхали из брюссельской капусты с бриошь с горгонзолой

Пхали запеченный подается в виде кнели с пылью из кинзы. Отдельно подается хлеб

690 ₽100 g

Салат с томатами, индейкой и имеретинским сыром

720 ₽270 g

Салат с хурмой, печеной свеклой и шпинатом

720 ₽140 g

Тартар из говядины с кахетинским маслом и джонджоли

Мелко нарезанная лопаточная часть мраморной говядины с ореховым ароматным кахетинским маслом, с маринованными бутонами джонджоли (грузинские каперсы), желтком, сванской солью и петрушкой. Подаются с травяным домашним хлебом и муссом из пармезана

870 ₽280 g

Тартар из креветок с сацебели и мандариновым мацони

850 ₽170 g

Горячие блюда

Купаты из мяса страуса с пюре из цветной капусты и бонито

Купата из мяса страуса, подаются с пюре из цветной капусты и соусом бонито

1250 ₽150 g

Лобио из красной фасоли со спаржей по-гурийски и сырной лепёшкой

Подается с сырной лепешкой

850 ₽160 g

Луковый пирог с вешенками и гранатовым соусом

Луковый пирог из слоеного дрожжевого теста с начинкой из репчатого лука в меду и соевом соусе, с добавлением сливочного масла. Подается с шашлыком из вешенок, декорируется гранатовым соусом и луком сибулет

580 ₽170 g

Оджахури из мраморной говядины со сморчками

1120 ₽350 g

Утиная грудка с лечо из баклажанов в соусе унаги

Филе утиной грудки, маринованное с репчатым луком, оливковым маслом, соусом из аджики. Подается с лечо из баклажанов (баклажан, чили очищенный красный, соус сацебели, соевый соус, кинза свежая, сахар, сванская соль) и соусом унаги

920 ₽250 g

Чакапули из лангустинов с эларджи

Лангустины, обжаренные в соусе чакапули, подаются с мамалыгой

1190 ₽180 g

Чакондрили из печени оленя с костным мозгом и ташмиджаби

Чакондрили готовится из оленьей печени су-вид, после тушится с кабачками, вешенками и сливочным маслом. Подается с ташмиджаби, крамблом из костного мозга и чили-миксом

880 ₽220 g

Выпечка

Када хачапури с копчёным угрём, авокадо и страчателлой

Прослоенное булочное тесто с добавлением зеленого лука, сулугуни и имеретинского сыра. Украшается гуакамоле, страчателлой, маринованным угрем, соусом унаги и белым кунжутом

1190 ₽300 g

Хабизгина с зеленой аджикой и каштаном

В нашей вариации хабизгина готовится из картофеля, пшеничной муки, молока, дрожжей, яйца, сахара, морской соли, сливочного масла. Начинка из зеленой аджики выкладывается сверху и посыпается тертыми сырами сулугуни и имеретинский, пармезаном и каштано

790 ₽250 g

Хачапури по-мегрельски с брискетом, гранатовым соусом и джонджоли

Хачапури с добавлением сырного микса, украшенное говяжьим брискетом. Подается с гранатовым соусом, жареным джонджоли и зеленым луком

950 ₽233 g

Хачапури по-мегрельски с черным трюфелем

950 ₽236 g

Хачапури по-аджарски фондю со свежими овощами и козьим сыром

Блюдо аджарской кухни. Лепешка в виде лодочки из воздушного теста, которую дополняют три вида сыра: имеретинский, сулугуни и мусс из козьего сыра, который имитирует фондю. По правому борту хаотично выложены сезонные хрустящие овощи

790 ₽380 g

На углях

Кебаб из креветок с пеламуши из гребешка

1190 ₽190 g

Стейк рибай с соусом из винограда

Стейк рибай подается с грибным соусом на сливочной основе (сливочное масло, грибной бульон) и виноградом

1950 ₽150 g

Шашлык из говядины

1150 ₽250 g

Шашлык из дорадо с томатами, брокколи и авокадо

Обработанное филе Дорадо, маринованное в грузинских специях. Подается с брокколи и гарниром из авокадо, сладких томатов и кинзы в соусе киндзмари

1290 ₽180 g

Шашлык из курицы по-кахетински

Куриное бедро, маринованное в мацони с добавлением репчатого лука, имеретинского шафрана, томатной пасты, соли, перца и куркумы. Подается со свежим огурцом, авокадо, зеленым или красным перцем чили, заправленными кахетинским маслом

790 ₽180 g

Десерты

Баскский чизкейк из сузьмы с инжиром

580 ₽115 g

Кукис с джемом из еловых иголок

Печенье кукис подается с джемом из еловых иголок и украшается еловыми шишками и фисташками

550 ₽110 g

Хинкали с шоколадом, фисташковой пастой и катаифи

Хинкали из рисового теста с добавлением какао, начинкой из теста катаифи, тахини, фисташковой пасты и сливочного масла (2 шт.)

670 ₽80 g

Напитки

Borjomi

Газированная минеральная вода

570 ₽500 ml

Вода Dauzus

В ассортименте

490 ₽500 ml

Супы

Чихиртма из кукурузы с крабом и чвиштари

790 ₽300 g

محدث أمس. المصدر: Yango Deli

This is the delivery menu. On-site dishes and prices may differ from those indicated.