Svch

Никита Подерягин, шеф-повар с внушительным опытом работы с ферментированными продуктами, раскроет секреты их интеграции в ресторанное меню.

С гордостью представляем обновлённую версию курса, которая стала ещё мощнее, глубже и интереснее — Основной курс 2.0 ! Что нового: Новые шефы и эксперты с уникальным опытом Обновлённые уроки с акцентом на современные тренды Новаторские техники и...

Программа курса состоит из 7 основных разделов, каждый из которых будет раскрыт на примере нескольких позиций (Более 50): Бульоны Базовые соусы Эмульсии Мясные соусы Винегреты/салатные заправки Сальсы и песто Масла и кондименты

На курсе вы отработаете множество классических кондитерских техник, но в авторском и хулиганском прочтении. Десерты Стаса украшают меню таких ресторанов как Recolte, Duo Asia, Frantsuza Bistrot и Harvest.

17 марта 2025 года 4 недели Онлайн-курс для начинающих и действующих управленцев, который поможет разобраться с современными требованиями к управлению рестораном и научиться эффективно руководить своим проектом всего за 4 недели.

Подарочный сертификат СВЧ — тот случай, когда подарок точно не передарят! Его можно потратить на: офлайн- или онлайн-обучение на любом курсе или мастер-классе; организацию любого мероприятия, от девичника до корпоратива.

Корпоративы, тимбилдинги, дни рождения, свадьбы, тематические гастро-вечеринки, интерактивные ужины с известными шефами и сомелье и даже детские праздники.

Основной 5-ти дневный курс для управленцев и операционных директоров. Самая актуальная выжимка знаний и навыков в кратчайший срок для современного топ-менеджера. Полное погружение в процесс обучения, современные методы управления, формирование dr...