Brevis. Gastrobar

с маринованным дайконом и соусом из цитрусовых

с кремом из корня сельдерея, фундуком и соусом из чёрной смородины

с пюре из батата и пряной тыквой

с жареными креветками и орехами кешью

в соусе берблан

с форелью, креветками и мидиями

в сливочном соусе

с фисташкой и лимонной эспумой

с ягодным соусом и моченой клюквой

с соусом из сладкого перца и чипсами из семечек

с соусом из белых грибов

с азиатским огурцом и маринованным луком

с соусом из белых грибов

с муссом из хрена и кедровым орехом

картофелем фри и соусом тар-тар

крылья в соусе барбекю, кольца кальмара в панировке, ребра в ягодном соусе, хрустящий сыр, горчичный соус, соус барбекю

яйцо пашот, слабосоленая форель, сыр бри, копчёное масло с вялеными томатами / масло с анчоусами, зелень, черри, бриошь

с греческим йогуртом и кумином

с беконом и соусом голландез

с форелью, гуакамоле и шпинатом

авокадо, томатами и зеленью на булочке бриошь

с соусом манго-маракуйя, гранолой, вишней, миндалем и фундуком

соусом манго-маракуйя и вишневым компоте

в глазури из цитрусовых с жареным фундуком и апельсиново-манговым сорбетом

сезонными ягодами и соленой карамелью

с луком-шалот и перепелиным яйцом

с соусом из кунжутных семечек, хрустящим миндалем и руколой

с виноградом и гуакамоле

в ягодной глазури с зеленью и соусом из трав

с кремом из баклажана, клюквенным гелем и майонезом из зеленого лука

с лимонно-чесночной эмульсией

с маринованной грушей, виноградом и ягодным гелем

ферментированным яблоком, соусом из малины и грецким орехом

с кедровыми орехами и гелем из копченой моркови

зеленым яблоком и сельдереем в горчично-апельсиновой заправке

со спаржей на гриле, жареным картофелем в заправке из апельсина и горчицы

с гуакамоле, сливочным кремом, перепелиным яйцом и зеленым луком

с моцареллой, маринованной морковью и апельсином

с печеной тыквой, вялеными томатами и моченой клюквой

с лимонным курдом

в глинтвейне и вишневым сорбетом

с кремом шантильи и фундуком

с сезонными ягодами

лимонным гелем и жареным миндалем

с муссом из хрена и обожженным хлебом

с маринованным луком, миндалем и цитрусовым соусом

с Фуа-гра

со сливочным кремом и грецким орехом

с малиновым соусом и сегментами апельсина

с водорослями и рисом

с трюфельным маслом и хрустящими гренками

копченым судаком и креветками

подается с нарезкой из вяленого мяса