La Vue

Домашняя паста тальятелле с осьминогом, тремя видами оливок, каперсами, вялеными томатами, сливочным маслом, с соусом Наполи с добавлением красного и зеленого базилика, с сыром Пармезан.

Домашняя паста спагетти с кальмаром, мидиями и лагустином в соусом Наполи с крабовым биском.

Рис Арборио с филе лангустинов, со сливочным маслом, белым вином, луком-шалот, оливковым маслом и шафраном.

Домашняя паста тальятелле с моллюсками вонголе, припущенными в белом вине, с луком-шалот и перцем чили.

Домашняя паста спагетти с беконом из мраморной говядины, с сублимированным желтком и стружкой из Пармской ветчины.

Домашняя паста тальятелле с овощами и утиной ножкой су-вид, с соусом Демиглас-Хойсин.

Вырезка из фермерской говядины со свежей руколой и гелем из ферментированного чеснока, с пряным соусом Чипотле Айоли.

Нежный паштет из куриной печени и сердечек с сыром Маскарпоне со сливками, с добавлением сливочного масла, лука и специй. Декорирован домашним вишнёвым вареньем. Подаётся с обжаренной булочкой бриошь.

Традиционное блюдо азиатской кухни. Огурцы, маринованные в соусе Кимчи, с посыпкой из миндаля.

Оливки с косточками трёх видов: зелёные с розмарином, чёрные с кимчи и чесноком, королевские оливки Каламата с оливковым маслом. Декорированы завитками перца чили и кинзой.