Gills

1048

Reviews

1427

Features

Gill’s box

Горячие блюда

Десерты

Закуски

Мерч

Напитки

Роллы

Салаты

Супы

Суши

Цукэмоно

Роллы

Камчатский краб, лосось и соус манго-груша

Ролл без риса: вместо него основа — крабовый замес. Внутри — сливочный сыр, огурец и авокадо (обеспечивают форму ролла). На каждую часть выкладывается тартар из лосося с соусом спайси, а сверху ролл поливается сладковатым ароматным соусом манго‑груша

1150 ₽166 g

Кимчи-огурцы, тофу и луковый джем

Огурцы маринуем в пасте кимчи для придания ферментированного вкуса, тофу нарезаем бруском, рис отвариваем и заправляем по классической технологии. Подаём ролл, нарезанным на куски, с добавлением лукового джема для сладости и баланса

600 ₽205 g

Креветка, киви и крем-авокадо

Упругие креветки, сладкая хурма и нежный крем-авокадо с хрустом картофеля и солоноватым соусом унаги.

940 ₽188 g

Лосось Гравлакс с соусом чимичурри

Ролл с лососем Гравлакс, сливочным сыром, авокадо, огурцом, арахисом, чили и соусом чимичурри — свежий и насыщенный вкус с яркой кислотностью

990 ₽185 g

Лосось и соус из нори

Нежный лосось с солоноватым соусом из нори на рисе

990 ₽240 g

Лосось, авокадо и красная икра

Внутри ролла: сливочная карамель, лосось и апельсин, оборачиваем в тонкие слайсы авокадо, украшаем китайским майонезом, красной икрой и нитями чили

940 ₽197 g

Лосось, крабовые палочки и соус халапеньо

Нежный лосось и крабовые палочки с острым соусом халапеньо

990 ₽270 g

Маки Авокадо

Рис заправляем рисовым уксусом с сахаром и солью, выкладываем на лист нори вместе с нарезанным ломтиками авокадо и сворачиваем ролл с помощью бамбукового коврика. Подаём, нарезанным на порционные куски

410 ₽101 g

Маки лосось

Слабосолёное филе лосося нарезаем полосками, размещаем на рисе поверх нори и формируем ролл стандартного диаметра. Подаём нарезанным на куски, сохраняя естественный вкус рыбы и плотность риса

480 ₽111 g

Маки огурец

Огурец нарезаем тонкой соломкой, выкладываем на слой риса поверх листа нори и сворачиваем в плотный рулет. Подаём нарезанным на порции, посыпав белым или чёрным кунжутом для текстурного акцента

390 ₽101 g

Опаленный кальмар с виноградом и манго-соусом

Упругий кальмар с поджаристой корочкой, сочным виноградом и сладким манго-соусом

900 ₽233 g

Опаленный лосось с креветкой 2.0

Ломтики лосося с поджаристой корочкой и нежной внутренней текстурой на рисе

1150 ₽240 g

Осидзуси с красным попугаем

Суши, приготовленные с помощью деревянной формы осибако. В качестве начинки выступает тартар из красного попугая, спайси-соуса и соуса шрирача. Украшаем манго-соусом, долькой лайма, соусом унаги и зелёным луком

900 ₽130 g

Ролл Красный попугай, креветка и кумкват

Креветка, огурец, сливочная карамель, обернутые в рис и нори, слайс красного попугая, политые соусом каламондин, медовой соей, украшенные кумкватом и луком-шнитт

1150 ₽217 g

Ролл Попугай, малина и соус каркаде

Этот ролл сочетает в себе нежный рис и нори с богатым вкусом угря и филе попугая. Сливочная карамель и свежая малина добавляют сладость и свежесть, а огурцы и такуан придают хрустящую текстуру и пикантные нотки. Все это подчеркивается уникальным соус

1150 ₽196 g

Ролл Угорь, черешня и кальмар темпура

Рис, посыпанный смесью черного и белого кунжута, оборачиваем в нори, внутрь кладем угорь, авокадо и такуан кимчи, сверху - шапка из темпурного кальмара в рисовой темпуре, дополняется дрессингом из черешни, икрой из мяты, дольками черешни. На украшени

990 ₽243 g

Ролл с гребешком, креветкой и соусом из маракуйи

Гребешки - один из самых распространенных молюсков используемых в готовке. Считается деликатесом, богатым белком и имеющий нежную текстуру и слегка сладковатый вкус. Мы используем Дальневосточный гребешок из Сахалина. Ролл имеет круглую форму, неболь

940 ₽130 g

Ролл с маринованным бигаем, даси манго и бананом

Маринованный тунец бигай со сладкими нотами манго и банана, с солоноватым соусом даси

990 ₽190 g

Ролл с масляной рыбой и томатной сальсой

Нежная масляная рыба и сливочный сыр с кисло-сладкой томатной сальсой и остротой халапеньо

830 ₽225 g

Ролл с тартаром из говядины и трюфелем

Нежный тартар из говядины с насыщенным ароматом трюфеля и сливочной карамелью

990 ₽230 g

Ролл угорь, черешня и кальмар темпура

Рис, посыпанный смесью черного и белого кунжута, оборачиваем в нори, внутрь кладем угорь, авокадо и такуан кимчи, сверху — шапка из темпурного кальмара в рисовой темпуре, дополняется дрессингом из черешни, икрой мяты, дольками черешни. Украшается фре

990 ₽208 g

Рыба-меч, гуакамоле и гель томат-кимчи

Ролл со сливочной карамелью, темпурным кальмаром и огурцом. Дополняют вкусовую композицию слегка пикантный гуакамоле и гель‑томаты кимчи, а лёгкая хрустящая текстура достигается за счёт посыпки картофелем кранч. Внимание: не рекомендуется к употребле

940 ₽254 g

Тунец бигай с лососем и рыбой-меч

Три вида рыбы — плотный тунец, нежный лосось и упругая рыба‑меч — на рисе. Внимание: не рекомендуется к употреблению беременным

1150 ₽181 g

Тунец бигай с соусом лемонграсс в огурце

Плотный тунец с цитрусовым соусом лемонграсс, поданный в хрустящем огурце

900 ₽138 g

Угорь и креветка темпура

Ролл, наполненный хрустящей креветкой, обжаренной в рисовой темпуре, кремовым авокадо и нежным рисом, оборачивается копченым угрем, создавая гармонию вкусов. Пикантные китайский майонез, унаги-соус и шрирача добавляют глубину и остроту, а кунжут прид

990 ₽222 g

Угорь, сливочная карамель и щучья икра

Нежный копченый угорь гармонично сочетается с тягучей сливочной карамелью, создавая уникальный баланс вкусов. Яркая щучья икра добавляет пикантные морские ноты, а хрустящий такуан придает легкую свежесть. Все это обернуто в ароматный нори и воздушный

830 ₽174 g

Суши

Speсial Сет суши

Авторский сет суши без риса: суши Тунец бигай, суши Лосось, суши Красный попугай, суши Кальмар. Смелые яркие сочетания и вкусы.

1670 ₽130 g

Сашими Гребешок

Свежий гребешок нарезаем ломтиками. Подаём в сопровождении зеленого лука, водорослей вакаме, дайкона и кунжута

900 ₽86 g

Сашими Лосось

Нежные ломтики лосося с маслянистой текстурой и мягким вкусом в сопровождении зеленого лука, водорослей вакаме, дайкона и кунжута.

900 ₽100 g

Сашими Рыба-меч

Нарезанные слайсы рыбы дополняются ярким соусом на основе сока апельсина и мисо-пасты, придающим ей тонкий вкус цитрусов и солоноватость мисо. Легкую сладость добавляет унаги, украшается зеленым луком. (рыба-меч не рекомендуется к употреблению береме

900 ₽86 g

Сашими Тунец бигай

Слайсы ароматного тунец бигай в сопровождении зеленого лука, водорослей вакаме, дайкона и кунжута.

900 ₽100 g

Сашими Угорь

Мягкие и жирные ломтики копченого угря в сопровождении зеленого лука, водорослей вакаме, дайкона и кунжута. Легкую сладость придает унаги

900 ₽105 g

Суши Красный попугай

Свежий вкус красного попугая в сочетании с воздушной подушкой из риса и лаймовым понзу.

320 ₽35 g

Суши Лосось

Лосось на подушке из нежного риса. Свежий вкус рыбы и японский рис — ничего лишнего.

290 ₽35 g

Суши Рыба-меч

Чистый вкус рыбы и японский рис - ничего лишнего (рыба-меч не рекомендуется к употреблению беременным, в больших количествах и натощак)

310 ₽34 g

Суши Тунец бигай

Нежный тунец бигай на подушке из воздушного риса. Свежий вкус рыбы и японский рис - ничего лишнего

310 ₽35 g

Суши Угорь с соусом унаги

Копченый угорь на подушке из воздушного риса в сочетании с нори, кунжутом и соусом унаги.

290 ₽35 g

Суши гребешок

Деликатный вкус гребешка на воздушной подушке из риса - ничего лишнего

320 ₽28 g

Закуски

Карпаччо из гребешка с мандариновым гелем

Гребешок нарезаем тонкими слайсами, сбрызгиваем смесью апельсинового фреша, соевого соуса и мирина с добавлением оливкового масла. Подаём с мандариновым гелем на агар-агаре, украсив листьями щавеля, мятой и цедрой лайма.

990 ₽68 g

Карпаччо с лососем и гуакамоле

Нежные ломтики лосося с кремовым гуакамоле, цитрусово-трюфельной заправкой и хрустящим картофелем, с солоноватыми нотами икры.

940 ₽90 g

Креветки темпура с легкой соей и авокадо кремом

Хрустящие креветки в воздушной рисовой темпуре, обжаренные до золотистой корочки, тают во рту с каждым кусочком. Их дополняет нежный крем из авокадо, пикантный китайский майонез и утончённое сочетание лёгкого соевого соуса с насыщенным унаги. Яркий а

900 ₽190 g

Севиче с красным попугаем и джекфрутом

Свежая рыба красный попугай со сладким джекфрутом и авокадо в цитрусовой заправке с остротой чили.

990 ₽100 g

Тако с крабовыми палочками и авокадо

Хрустящий конверт из нори скрывает в себе нежное сочетание воздушного риса, кремового авокадо и сочных крабовых палочек, щедро перемешанных с пикантным спайси-соусом. Сверху – бархатистый манго-соус и насыщенный унаги, создающие игру сладких и умами-

650 ₽190 g

Тартар из говядины с нори, гриссини и трюфельным соусом

Нежная говяжья вырезка сочетается с пикантным красным луком и ароматным трюфельным соусом. Лаймовый понзу добавляет освежающую кислинку, а зеленое масло подчеркивает естественную сочность мяса. Хрустящие нори, гриссини и микрозелень щавеля завершают

940 ₽130 g

Тартар из тунца Бигай и рыбы-меч с кунжутным понзу

Мелко нарезанные тунец и рыба-меч с кунжутным понзу, дающим ореховые и кислые ноты (рыба-меч не рекомендуется к употреблению беременным, в больших количествах и натощак).

940 ₽130 g

Татаки Говядина

Говядина, приготовленная в стиле татаки, маринуется в лаймовом понзу. Дополняем луковой сальсой, украшаем чесночными чипсами и луком-шнитт

840 ₽125 g

Татаки Лосось с томатным понзу и мандарином

Лосось, приготовленный в стиле татаки, в кисло-сладком соусе томатный понзу с ярким манадирном кимчи.

990 ₽125 g

Gill’s box

Gills Box Groove

Угорь, сливочная карамель и щучья икра; Угорь, черешня и кальмар темпура; Красный попугай, каламондин и кумкват; Креветка, киви и авокадо-крем

5700 ₽787 g

Gills Box Пикник 2.0

Опалённый лосось 2.0; Лосось, авокадо, красная икра; Рыба-меч, гуакамоле и гель томат кимчи; Камчатский краб, лосось и соус манго-груша. Внимание: рыбу меч не рекомендуется употреблять беременным, в больших количествах и натощак

5090 ₽920 g

Gills Box и Ультима Лосось

Разнообразие суши и роллов с лососем в уникальных сочетаниях. Классические суши с лососем (6 шт.), пряный ролл с крабовыми палочками и соусом халапеньо, нежный ролл с лососем и соусом из нори, а также опаленный ролл «Лосось 2.0» с насыщенным вкусом.

5490 ₽961 g

Gills Box и Ультима хиты Gills

Gills-box с яркими вкусами: хрустящий ролл с угрем и креветкой темпура, нежный опаленный кальмар с манговым соусом, пряный ролл с лососем, крабовыми палочками и соусом халапеньо, а также насыщенный опаленный ролл «Лосось 2.0». Идеальное сочетание тек

5140 ₽972 g

Gills-box Фьюжн

Осидзуси с красным попугаем. Лосось Гравлакс с соусом чимичурри. Лосось, авокадо и красная икра. Ролл с масляной рыбой и томатной сальсой.

4590 ₽860 g

Горячие блюда

Авокадо в темпуре с соусом из тофу

Авокадо в хрустящей темпуре дополнено соусом на основе копчёного тофу с грибами шиитаке и заправкой из соевого соуса и кунжутного масла

740 ₽188 g

Гедза с говядиной и трюфелем

Хрустящие гедза с нежной говядиной, приправленные ароматными специями, подаются с пикантным соусом блэк пеппер, сливками, зеленым луком и тонким ароматом трюфеля, создавая гармоничный вкус

940 ₽162 g

Гребешок с маринованным кольраби и пюре картофель-авокадо

Кольраби - одна из разновидностей белокочанной капусты. Горячее блюдо - в качестве гарнира выступает пюре из картофеля и авокадо, на которое поливаем соус туна арахис, имеющий сливочно-ореховый вкус с морскими оттенками. Гребешок обжаривается на сл

990 ₽142 g

Лосось с пюре из белой фасоли и спаржей

Нежный лосось с ореховым соусом и чесноком. Подается с пюре из белой фасоли и спаржи

1150 ₽230 g

Утка с грибами и луковым соусом

Сочная утка с ароматными грибами и сладковатым луковым соусом

990 ₽200 g

Напитки

Coca-Cola

Газированный напиток с карамельными нотами и игристой текстурой

390 ₽330 ml

Вода Dausuz

Вода естественно низкой минерализации, что позволяет применять ее как основу для ежедневного употребления

320 ₽500 ml

Сок Il Primo

Сок премиум-класса

290 ₽200 ml

Супы

Мисо-рамен с креветкой и шиитаке

Рыбный бульон процеживается и смешивается с мисо-пастой с добавлением соевого соус лайт, пасты кимчи, сею менсую, сею чесночного, сею кунжутного. В основе - пшеничная лапша, маринованное яйцо, ростки сои, креветки, грибы шиитаке. Дополняется дайконом

740 ₽450 g

Рамен с говядиной и вешенками

Суп на насыщенном мясном бульоне с добавлением пасты кимчи, соевого соуса и дашиды. В блюде сочетаются свежая говядина и упругие грибы вешенки, а также ростки сои и пшеничная лапша. Завершают композицию вкусов кунжутное масло, маринованное яйцо, чесн

840 ₽450 g

Рамен с рыбой-меч, древесным грибом и маслом чёрного чеснока

За основу взят рыбный бульон, смешанный с сею таре и сею из черных бобов для легкой пикантности и сладости. Основными топпингами выступают: лапша рамен, маринованное яйцо, бобы эдамаме, дайкон и маринованный древесный гриб. Дополняется маринованной р

890 ₽534 g

Цукэмоно

Битые огурцы

Азиатская закуска из огурцов, которые не нарезают, а слегка разбивают, чтобы лучше впитать соус. Также это придает более мягкую текстуру. Огурцы маринуют и подают с кунжутом и перцем чили.

450 ₽100 g

Капуста кимчи

Кимчи - традиционное азиатское блюдо из ферментированных овощей. В нашем случае - пекинской капусты.

450 ₽120 g

Маринованный ледяной гриб

Ледяной гриб - вид съедобных грибов. Обладает нежной и в то же время хрустящей текстурой. Подается с луком-шнитт в кисло-сладком маринаде.

450 ₽80 g

Десерты

Кокосовый чизкейк с голубикой

Нежный и лёгкий чизкейк на основе сливочного сыра и кокосовых сливок. С коржом из песочного печенья. Гастрономическую картину дополняют свежая голубика и кокосовая стружка

600 ₽150 g

Тирамису Матча

Классический десерт в авторском исполнении: кофейные коржи дополняются кремом из маскарпоне с матчей и сливками

600 ₽170 g

Салаты

Зеленый салат с цукини и ростками сои

Хрустящие листья романо и мини-шпината, дополненные свежими ростками сои и редисом, создают основу для блюда. Кусочки цукини и авокадо придают ему нежность и мягкий вкус. Тыквенные семечки добавляют приятный хруст и аромат

650 ₽160 g

Салат с креветками темпура

Хрустящие креветки в рисовой темпуре, листья мангольда, шпинат, рукола и салат лола росса подаются с пикантным соусом халапеньо и сладковатым унаги. Зёрна кукурузы и маринованные огурцы добавляют текстуру и приятный контраст вкусов.

750 ₽150 g

Мерч

Стикерпак gills

ДНК Gills — это суть нашего стикерпака, воплощенная в каждом изображении

590 ₽10 g

Updated yesterday. Source: Yango Deli

This is the delivery menu. On-site dishes and prices may differ from those indicated.