Gvidon

543

Reviews

2496

Features

Акция

Горячие закуски

Дары моря

Десерты

Мясо и птица

Напитки

Овощи

Рыба и морепродукты

Салаты

Супы

Холодные закуски

Анчоусы с томатной сальсой на жареной чиабатте

Соленые анчоусы со свежей томатной сальсой на хрустящей чиабатте, яркое и простое сочетание

950 ₽200 g

Гребешок с земляникой и молодым миндалем

Нежный гребешок со сладким инжиром и хрустящим миндалем, соус юдзу и бульон хондаши добавляют умами и цитрусовые ноты

1700 ₽112 g

Карпаччо из артишоков с фейхоа

Тонкие ломтики артишока с фейхоа и соленым пармезаном, простое и элегантное сочетание вкусов

2800 ₽140 g

Карпаччо из лосося, щавель и соус из крапивы

Тонкие ломтики лосося с кислым щавелем и травяным соусом из крапивы, хрен и соевый соус шисо добавляют остроту

1300 ₽145 g

Краб, авокадо и фруктовый бальзамик

500 ₽110 g

Крудо из желтохвоста, смородина и тартар из огурца

Филе желтохвоста с кислой белой смородиной и свежим тартаром из огурца, хрен и соевый соус добавляют остроту и глубину

2250 ₽115 g

Оладьи из цукини, икра щуки и соус шантильи

Нежные оладьи из цукини с солоноватой щучьей икрой, воздушный соус шантильи добавляет кремовую текстуру

2150 ₽250 g

Паштет из утки с фуа-гра и каштановым медом

Богатый паштет из утиной печени и фуа-гра, каштановый мед добавляет ореховую сладость, черный трюфель и песочное тесто завершают композицию

350 ₽120 g

Севиче из дикого сибаса с соусом из сладких томатов

Сибас маринуется в цитрусовом соке со сладкими томатами и юдзу, киноа и кукуруза добавляют текстуру, кинза и чили — свежесть и остроту

1550 ₽162 g

Страчателла с земляникой и лавандовым медом

Нежный сыр страчателла сочетается со сладкой земляникой и цветочным лавандовым медом, крем-бальзамик и трюфель добавляют сложные акценты

1150 ₽216 g

Тартар из говядины с осетровой икрой и фуа-гра на картофельном гратене

Нежная говядина с соленой осетровой икрой и фуа-гра, картофельный гратен служит сытной основой

1950 ₽220 g

Тартар из говядины с черными лисичками и жареным кейлом

Мраморная говядина с земляными лисичками и хрустящим кейлом, трюфель и пармезан обогащают вкус, комплекс соусов добавляет пикантности

1900 ₽130 g

Тартар из лакедры, щучья икра и жемчужный лук

Татар из жирной лакедры с щучьей икрой, пикантный жемчужный лук и хрустящее песочное тесто создают многослойный вкус

550 ₽110 g

Тартар из лосося, манго и цитрусовый дрессинг

Свежий лосось со сладкими нотами манго и персика, цитрусовый дрессинг добавляет яркую кислотность, а черешня и соус терияки — пикантность и сладость

1150 ₽200 g

Тартар из тунца с красной смородиной

Нежное филе тунца сочетается с красной смородиной. Подается на песочном тесте, что создает контраст текстур и чистый морской вкус

440 ₽120 g

Тартар из тунца, красная смородина и шисо-соус

Филе тунца блюфин с кисло-сладкой красной смородиной, соус шисо и васаби придают остроту и глубину, кунжут и лук-сибулет добавляют пикантность

1250 ₽102 g

Теплые тигровые креветки с авокадо и фейхоа

Обжаренные креветки с нежным авокадо и сладким фейхоа. Тимьян и чеснок добавляют аромат, а цветочная соль подчеркивает вкус

950 ₽115 g

Террин из фуа-гра, финики и инжир

Нежный террин из фуа-гра со сладким пюре из фиников и инжира подается с фруктовым хлебом

1850 ₽159 g

Хамон с помидорным хлебом и дыней

Соленый хамон со сладкой дыней на томатном хлебе. Классическое сочетание с идеальным балансом вкусов

4100 ₽240 g

Горячие закуски

Кокот из сморчков с крабом

Грибы сморчки с нежным крабовым мясом

1900 ₽140 g

Лингвини с креветками и кальмаром в томатном соусе

Паста лингвини с морепродуктами в томатном соусе

1500 ₽380 g

Печеный баклажан, йогурт и соус унаги

Запеченный баклажан с греческим йогуртом и сладковатым соусом унаги

850 ₽220 g

Ризотто с белыми грибами и черным трюфелем

Кремовое ризотто с белыми грибами, дополненное чёрным трюфелем

1600 ₽250 g

Улитки по-лионски с чесночным багетом

Улитки в ароматном соусе с чесночным багетом

1200 ₽90 g

Фуа-гра с хурмой и соус жю-лие

Нежная фуа-гра со сладкой хурмой и насыщенным соусом

1900 ₽210 g

Рыба и морепродукты

Крабовый кейк с соусом из жареных раков

Нежный крабовый кейк с богатым соусом из раков. Цитрусовые ноты юдзу и лимона добавляют свежесть

1800 ₽220 g

Лосось с брокколи и мандаринами

Нежное филе лосося с хрустящим брокколи и сладковатыми мандаринами. Соус терияки добавляет пикантность

1950 ₽200 g

Мурманский палтус с жареным фейхоа и зеленой спаржей

Нежный палтус со сладким фейхоа и белыми грибами

2350 ₽200 g

Осьминог, ромеско и соус чимичурри

Нежный осьминог с ореховым соусом ромеско и свежим чимичурри, сложный букет специй и трав

2300 ₽260 g

Хвост черной трески, соус из угря и зеленый салат

Хвостовая часть трески со сладким соусом из угря подается со свежим зеленым салатом

2150 ₽420 g

Черная треска, цитрусовый шардоне и кумкват

Жирная черная треска с цитрусовым соусом шардоне и сладковатым кумкватом

2200 ₽295 g

Салаты

Греческий салат с брынзой и сладкими томатами

Свежие овощи с соленой брынзой, каперсами и оливками, заправленные оливковым маслом и лимонным соком

1450 ₽283 g

Жареные креветки с хурмой и малиновым дрессингом

Обжаренные креветки со сладкой хурмой и малиновым дрессингом, гуакамоле и орехи пекан добавляют кремовость и хруст

1600 ₽300 g

Краб по-каталонски, томаты и красный лук

Мясо краба с маринованным красным луком и свежими томатами, заправленные оливковым маслом и соевым соусом шисо

3980 ₽520 g

Нисуаз с тунцом, мини-романо и анчоусы

Классический салат с тунцом, овощами и анчоусами, заправленный соусом нисуаз

1890 ₽420 g

Оливье с камчатским крабом и икрой кижуча

Элегантный оливье. Основная нота — тающее мясо камчатского краба, обрамлённое чётким ритмом овощей и лёгкой заправкой. Идеальная гармония

2550 ₽203 g

Осьминог, копченый картофель и соус ромеско

Нежный осьминог с копченым картофелем и ореховым соусом ромеско на основе фундука и сладкого перца

2050 ₽300 g

Дары моря

Морские ежи

Свежие морские ежи с легким посолом, их кремовая текстура и яркий морской вкус

600 ₽130 g

Плато Боярское

Ассорти из морепродуктов: морские ежи, гребешки, устрицы и перепелиные яйца. Подается с традиционными аккомпанементами

7600 ₽1 kg

Плато Царское

Расширенное ассорти с сахалинскими креветками, фалангой краба и морскими ежами для ценителей морепродуктов

15500 ₽2 kg

Устрица

Свежие устрицы с классическим сопровождением из лимона и лука-шалота

900 ₽20 g

Фаланга камчатского краба

Нежное мясо краба с острым чили и сладковатым соусом. Майонез добавляет кремовость

3150 ₽100 g

Десерты

Мильфей Гвидон

Воздушный слоеный торт с заварным кремом и малиной, экстракт рома и миндаль добавляют аромат

1300 ₽350 g

Павлова с голубикой

Хрустящее безе с нежной кремовой начинкой и кисло-сладкой голубикой

900 ₽170 g

Пончики Вздохи монашки с осетровой икрой

Нежные пончики с соленой осетровой икрой, неожиданное сочетание сладкого теста и пикантной начинки

1600 ₽170 g

Три шоколада

Десерт из трех видов шоколада: бисквит, мусс и крем со слоями различной текстуры и интенсивности вкуса

790 ₽150 g

Шу с облепихой и кремом патисьер

Воздушное пирожное шу с ванильным кремом патисьер и свежей облепихой

850 ₽71 g

Мясо и птица

Мини-бургер из мраморной говядины с картофелем фри

Сочный бургер из мраморной говядины со свежими овощами и хрустящим картофелем фри

850 ₽200 g

Перепелка с брусникой и черными лисичками

Нежная перепелка с кисло-сладкой брусникой и грибным порошком из лисичек

1500 ₽183 g

Филе миньон со шпинатом и картофельным гратеном

Нежное филе миньон с картофельным гратеном и лисичками

3980 ₽270 g

Овощи

Брокколи на гриле в соусе Чимичурри

Хрустящие брокколини с ярким соусом чимичурри на основе зелени, чеснока и лимона

650 ₽95 g

Картофельный гратен Дофинуа

Слоеный картофель с сыром пармезан, сливками и черным трюфелем, запеченный до золотистой корочки

750 ₽200 g

Цветная капуста с соусом беарнез

Нежная цветная капуста с классическим сливочным соусом беарнез с эстрагоном

850 ₽220 g

Акция

Купаж специй Ultima Winter Blend от Kitchen Ceremony

1 ₽100 g

Напитки

Сок Рич

450 ₽200 ml

Супы

Уха из копченого балтийского угря и трески

Насыщенная уха с копченым угрем и треской. Овощи и зелень добавляют глубину и свежесть

890 ₽350 g

Updated: January 8. Source: Yango Deli

This is the delivery menu. On-site dishes and prices may differ from those indicated.