Gvidon

1690

Reviews

2660

Features

Горячие закуски

Дары моря

Десерты

Мясо и птица

Напитки

Овощи

Рыба и морепродукты

Салаты

Супы

Холодные закуски

Анчоусы с томатной сальсой на жареной чиабатте

Соленые анчоусы со свежей томатной сальсой на хрустящей чиабатте, яркое и простое сочетание

950 ₽208 g

Гребешок с земляникой и молодым миндалем

Нежный гребешок со сладким инжиром и хрустящим миндалем, соус юдзу и бульон хондаши добавляют умами и цитрусовые ноты.

1700 ₽82 g

Карпаччо из артишоков с клубникой

Тонкие ломтики артишока с фейхоа и соленым пармезаном, простое и элегантное сочетание вкусов

2800 ₽170 g

Карпаччо из лосося с щавелем и соусом из крапивы

Тонкие ломтики лосося с кислым щавелём и травяным соусом из крапивы. Хрен и соевый соус шисо добавляют остроту

1300 ₽142 g

Краб, авокадо и фруктовый бальзамик

Нежное мясо краба с гуакамоле из авокадо, политое фруктовым бальзамиком. Авокадо добавляет кремовую текстуру, бальзамик — сладковато-кислые ноты. Текстура краба мягкая, сочная

500 ₽29 g

Крудо из желтохвоста со смородиной и тартаром из огурца

Филе желтохвоста с кислой белой смородиной и свежим тартаром из огурца, хрен и соевый соус добавляют остроту и глубину

2250 ₽110 g

Оладьи из цукини с икрой щуки, зеленью и соус шантильи

Нежные оладьи из цукини с солоноватой щучьей икрой; воздушный соус шантильи добавляет кремовую текстуру

2150 ₽410 g

Паштет из утки с фуа-гра, каштановым медом и черным трюфелем

Богатый паштет из утиной печени и фуа-гра. Каштановый мед добавляет ореховую сладость, черный трюфель и песочное тесто завершают композицию

350 ₽30 g

Страчателла с земляникой и лавандовым медом

Нежный сыр страчателла сочетается со сладкой земляникой и цветочным лавандовым медом, крем-бальзамик и трюфель добавляют сложные акценты

1150 ₽100 g

Тартар из говядины с осетровой икрой и фуа-гра на картофельном гратене

Нежная говядина с соленой осетровой икрой и фуа-гра, картофельный гратен служит сытной основой

1950 ₽210 g

Тартар из говядины с черными лисичками и кейлом

Мраморная говядина с земляными лисичками и хрустящим кейлом, трюфель и пармезан обогащают вкус, комплекс соусов добавляет пикантности

1900 ₽190 g

Тартар из лакедры с щучьей икрой и жемчужным лук

Тартар из жирной лакедры с щучьей икрой, пикантный жемчужный лук и хрустящее песочное тесто создают многослойный вкус

550 ₽30 g

Тартар из лосося с манго и цитрусовым дрессингом

Свежий лосось со сладкими нотами манго и персика, цитрусовый дрессинг добавляет яркую кислотность, а черешня и соус терияки — пикантность и сладость

1150 ₽130 g

Тартар из тунца с красной смородиной

Нежное филе тунца сочетается с красной смородиной, подается на песочном тесте, что создает контраст текстур и чистый морской вкус

440 ₽20 g

Тартар из тунца с красной смородиной и соусом шисо

Филе тунца блюфин с кисло-сладкой красной смородиной, соус Шисо и васаби придают остроту и глубину, кунжут и лук-сибулет добавляют пикантность

1250 ₽110 g

Теплые тигровые креветки с авокадо и красным апельсином

Обжаренные креветки с нежным авокадо и сладким фейхоа. Тимьян и чеснок добавляют аромат, а цветочная соль подчёркивает вкус.

950 ₽160 g

Хамон с помидорным хлебом

Соленый хамон со сладкой дыней на томатном хлебе. Классическое сочетание с идеальным балансом вкусов

4100 ₽280 g

Горячие закуски

Казаречче со сморчками и чёрным трюфелем

Паста казаречче с ароматными сморчками и чёрным трюфелем. Богатый, насыщенный вкус с акцентом на лесные и землистые ноты

1450 ₽250 g

Кокот из сморчков с крабом

Грибы сморчки с нежным крабовым мясом

1900 ₽150 g

Лингвини с креветками и кальмаром в томатном соусе

Паста лингвини с морепродуктами в томатном соусе.

1500 ₽400 g

Печёный баклажан с томатами, йогуртом и соусом унаги

Запечённый баклажан с греческим йогуртом и сладковатым соусом унаги.

850 ₽380 g

Рататуй

Тушеные овощи в томатном соусе

950 ₽250 g

Ризотто с белыми грибами и черным трюфелем

Кремовое ризотто с белыми грибами, дополненное чёрным трюфелем

1600 ₽360 g

Спагетти с вонголе и боттаргой

Классические спагетти с вонголе, дополненные насыщенной боттаргой. Морской вкус с выразительной солоноватой глубиной и лёгкой пикантностью

1400 ₽330 g

Улитки по-лионски с чесночным багетом

Улитки в ароматном соусе с чесночным багетом

1200 ₽300 g

Фуа-гра с черешней и соусом жю-лие

Нежное фуа-гра со сладкой черешней и соусом жю-лие

1980 ₽165 g

Цветы цукини с крабом и соусом биск

Нежные цветы цукини, фаршированные крабом, с насыщенным соусом биск. Деликатное блюдо с ярким морским вкусом

1450 ₽140 g

Салаты

Греческий салат с брынзой и сладкими томатами

Свежие овощи с соленой брынзой, каперсами и оливками, заправленные оливковым маслом и лимонным соком

1450 ₽285 g

Жареные креветки с папайей, авокадо и малиновым дрессингом

Обжаренные креветки со сладкой хурмой и малиновым дрессингом, гуакамоле и орехи пекан добавляют кремовость и хруст

1600 ₽245 g

Краб по-каталонски, томаты и красный лук

Мясо краба с маринованным красным луком и свежими томатами, заправленные оливковым маслом и соевым соусом шисо

3980 ₽490 g

Лионский салат со сморчками и яйцом пашот

Жареные сморчки подаются с микс-салатом и сердцевиной томатов. С яйцом пашот, жареным бейби-картофелем и слайсами пармезана. Подается с соусом на основе кинзы и оливкового масла, посыпается тыквенными семечками

1650 ₽260 g

Нисуаз с жареным тунцом, томатами мини-романо и анчоусами

Классический салат с тунцом, овощами и анчоусами, заправленный соусом нисуаз

1890 ₽320 g

Осьминог, томаты, копченый картофель и соус ромеско

Нежный осьминог с копченым картофелем и ореховым соусом ромеско на основе фундука и сладкого перца

2050 ₽310 g

Салат с беломорской корюшкой, фундуком и красным апельсином

Хрустящая корюшка в сочетании со свежими овощами, цитрусовыми и ореховыми нотами. Контраст тёплой рыбы и прохладного салата с насыщенным соусом

1650 ₽160 g

Весенний салат со щавелем, яйцом пашот и сметаной

Свежие томаты, огурцы, редис и авокадо заправляются сметаной, подаются со щавелем, яйцом пашот, четверговой солью и сибулетом

980 ₽320 g

Овощи

Брокколи на гриле в соусе чимичурри

Хрустящая брокколи с ярким соусом чимичурри на основе зелени, чеснока и лимона

650 ₽130 g

Картофельный гратен Дофинуа

Слоеный картофель с сыром пармезан, сливками и черным трюфелем, запеченный до золотистой корочки

750 ₽200 g

Картофельный гратен Дофинуа со сморчками

Картофель отвариваем в сливочном соусе с добавлением мускатного ореха, запекаем в хоспере под корочкой из пармезана. Сморчки обжариваем в сливочном соусе и добавляем к гратену и запекаем в хоспере

1250 ₽300 g

Цветная капуста с соусом беарнез

Нежная цветная капуста с классическим сливочным соусом беарнез с эстрагоном

850 ₽220 g

Картофель со сморчками и копченой сметаной

Обжаренный картофель с лесными сморчками, дополненный копчёной сметаной. Глубокий, землистый вкус с выразительным ароматом и кремовой текстурой

1190 ₽200 g

Спаржа со сморчками и соусом Беарнез

Свежая спаржа в сочетании с ароматными сморчками и классическим соусом Беарнез. Гармония нежности, сливочности и утончённой кислотности

1950 ₽200 g

Десерты

Блинный маковый торт

Многослойный блинный торт с маковой начинкой. Нежная текстура и насыщенный орехово-сладкий вкус

850 ₽250 g

Мильфей Гвидон

Воздушный слоёный торт с заварным кремом и малиной, экстракт рома и миндаль добавляют аромат

1300 ₽350 g

Пончики Вздохи монашки с осетровой икрой

Нежные пончики с соленой осетровой икрой, неожиданное сочетание сладкого теста и пикантной начинки

1600 ₽130 g

Три шоколада

Десерт из трех видов шоколада: бисквит, мусс и крем со слоями различной текстуры и интенсивности вкуса

790 ₽150 g

Шу с облепихой и кремом патисьер

Воздушное пирожное шу с ванильным кремом патисьер и свежей облепихой

850 ₽130 g

Мясо и птица

Мини-бургер из мраморной говядины с картофелем фри

Сочный бургер из мраморной говядины со свежими овощами и хрустящим картофелем фри

850 ₽300 g

Перепелка с брусникой, шпинатом и черными лисичками

Нежная перепелка с кисло-сладкой брусникой и грибным порошком из лисичек

1500 ₽200 g

Пирог "Россини" с говяжьей вырезкой, фуа-гра и черным трюфелем

Изысканный пирог (8 см) с говяжьей вырезкой, нежным фуа-гра и чёрным трюфелем. Глубокий, роскошный вкус с богатой текстурой.

3650 ₽440 g

Филе миньон со шпинатом и картофельным гратеном

Нежное филе миньон с картофельным гратеном и лисичками

3980 ₽270 g

Хрустящий цыпленок с белыми грибами и молодым картофелем

Сочный цыплёнок с хрустящей корочкой подаётся с белыми грибами и молодым картофелем. Классика в современной подаче с насыщенным вкусом

2450 ₽620 g

Рыба и морепродукты

Лосось с мандаринами и жареной брокколи

Нежное филе лосося с хрустящими брокколи и сладковатыми мандаринами. Соус терияки добавляет пикантность

1950 ₽200 g

Осьминог с ромеско, авокадо и соусом чимичурри

Нежный осьминог с ореховым соусом ромеско и свежим чимичурри, сложный букет специй и трав

2300 ₽260 g

Палтус на пару с манго и зеленым салатом

Нежный палтус со сладким манго и зеленым салатом

1950 ₽210 g

Хвост черной трески, глазированный в соусе из угря с зеленым салатом

Хвостовая часть трески со сладким соусом из угря подается со свежим зеленым салатом

2150 ₽300 g

Черная треска с цитрусовым шардоне и кумкватом

Жирная черная треска с цитрусовым соусом шардоне и сладковатым кумкватом

2200 ₽240 g

Дары моря

Морские ежи

Свежие морские ежи с легким посолом, их кремовая текстура и яркий морской вкус

600 ₽130 g

Плато Царское

Расширенное ассорти с сахалинскими креветками, фалангой краба и морскими ежами для ценителей морепродуктов

15500 ₽2 kg

Устрица

Свежие устрицы с классическим сопровождением из лимона и лука-шалота

900 ₽25 g

Фаланга камчатского краба

Нежное мясо краба с острым чили и сладковатым соусом. Майонез добавляет кремовость

3150 ₽100 g

Супы

Уха из трески и копченого балтийского угря

Насыщенная уха с копчёным угрём и треской. Овощи и зелень добавляют глубину и свежесть

890 ₽300 g

Крем-суп из артишоков с гребешком, фуа-гра и черным трюфелем

Изысканный крем-суп из артишоков и каштанов с деликатной сливочной текстурой. Подаётся с обжаренным гребешком, нежным фуа-гра и хрустящими чипсами, создавая контраст вкусов и текстур в каждой ложке

1350 ₽380 g

Напитки

Сок Рич

Имеет жидкую текстуру, сладкий вкус с кислинкой в зависимости от сорта фруктов

450 ₽200 ml

Updated: May 7. Source: Yango Deli

This is the delivery menu. On-site dishes and prices may differ from those indicated.