Тонкий край степени мраморности прайм, в дополнении соуса демигляс.
1600 ₽100 g
Брауни
Отличием нашего брауни с вишней является то, что мы подаем его холодным, за счет нежной текстуры внутри. Дополняем цитрусовым патисье и шоколадным кремом. Украшаем паутиной из изомальта.
800 ₽188 g
Вителло Тоннато
Тонкие, нежные слайсы маринованной телятины в сочетании с соусом, основным ингредиентом которого является тунец. Дополняем каперсами, черри конфи и лечо.
Ресторан «Academia Bar Shuvaloff» — потрясающее эстетичное место! Меню предлагает невероятно вкусные авторские блюда и коктейли.
Обслуживание на высшем уровне! Выражаю благодарность менеджеру Андрею и официанту Виталию за их чуткость и внимательность к гостям, а также бренд-шефу бармену Даниилу – его творческий подход к созданию напитков впечатляет!
Если вы ищете место, где можно насладиться эстетикой особняка 19 века и отличным обслуживанием, «Academia Bar Shuvaloff» — именно то, что вам нужно. Высокое качество еды и выдающийся сервис делают этот ресторан обязательным для посещения!
2
إظهار رد العمل التجاري
Виктория Я
مستوى 6 خبير محلي
أبريل 3
Ресторан из моего чек-листа мест, обязательных к посещению в СПб. Превзошёл многократно мои ожидания.
1. Необычайно заботливая и уютная обстановка, у персонала горят глаза от гордости за проект и интереса к истории.
Мне обычно неуютно в больших ресторанных залах среди мрамора и стульев, но здесь было ощущение, что зашла к старым друзьям.
Столько радушия, очень бережное обслуживание.
Администратор Анастасия провела экскурсию по зданию, рассказала про миссию Академии, которая вызывает восторг и уважение.
Девушка официант очень интересно рассказала про картины и интерьер главного зала, где раньше был кабинет Шувалова.
2. Очень аутентичное, роскошное, благородное место — не бутофория, а качественная реставрация. Без фальши.
3. Эстетика места зашкаливает. Играет приятная музыка, везде живые цветы, красивые орнаменты и интерьер. С одной стороны попадаешь в великолепие прошлого века, но при этом не потеряв современные блага.
4. Цены удивили, думала будет дороже при том, что было очень вкусно и необычно по вкусу.
5. Есть отдельный зал, где очень удобно собраться компанией.
Очень круто, что есть такие экологичные и зажигающие глаза у посетителей и персонала проекты. Это искусство!
Очень всем рекомендую посетить это место.
Если приеду в СПб ещё, то обязательно поселюсь в их бутик-отеле. Расположение и отель так же хороши, как и ресторан.
1
إظهار رد العمل التجاري
Алексей (Night2day)
مستوى 28 خبير محلي
ديسمبر 16 ، 2024
Атмосферный, гармоничный интерьер, на фоне играет джаз, эстетика буквально повсюду и все это приправлено вкусной кухней от Ильи Харченко и коктейлями от Даниила Лемана.
Место подойдет для тех, кто ценит спокойствие и любит историю — камерный бар расположился в бывшем кабинете графа Шувалова! В меню акцент на итальянской кухне в авторском исполнении. Есть как классические позиции, так и необычные по сочетанию ингредиентов и текстур.
Бар — отдельное удовольствие для эстетов. Есть вина разных марок со всего света. А еще секретная коктейльная карта, которая точно не даст заскучать!