Ароматная бриошь в сочетании с сочной рукколой, нежнейшим слабосоленым лососем собственного приготовления и насыщенным голландским соусом, с добавлением зелени и красной икры.

1350 ₽250 g

Драник из цукини с копченой форелью и рататуем

Уже классическое сочетание цукини и форели, в дополнении с авторским рататуем. Под миксом салата и ароматным зеленым маслом.

1050 ₽250 g

Тост с крабом, гуакамоле и мармеладным редисом

Ароматная бриошь в сочетании с тонким вкусом краба, дополненная томатами, гуакамоле с чили перцем.

1550 ₽186 g

Круассан со сливочным кремом и ягодами

Хрустящий круассан в сочетании с цитрусовым заварным кремом с тонкими нотами тархуна дополнен спелой сезонной малиной и домашним малиновым вареньем.

1350 ₽185 g

ЗАКУСКИ

Вителло Тоннато

Тонкие, нежные слайсы маринованной телятины в сочетании с соусом, основным ингредиентом которого является тунец. Дополняем каперсами, черри конфи и лечо.

1100 ₽112 g

Паштет с вишней в бурбоне

Нежный паштет сочетаем с вишней в коньяке, подчеркиваем вкус кедровым и миндальным орехами. Подаем с солодовым хлебом, собственного приготовления.

850 ₽201 g

Пирог с уткой и соусом Бекон

Румяный пирог с сочной уткой, вялеными томатами и оливками каламата, настоящее произведение искусства от нашего шефа, подаем с соусом из сливок с беконом.

1350 ₽112 g

Пирог с лососем и соусом Бер-блан

Слоеный пирог с лососем, шпинатом, луковой начинкой и муссом из белой рыбы дополненный соусом бер блан и красной икрой.

1900 ₽276 g

ПАСТА И РИЗОТТО

Ризотто с белыми грибами и трюфелем

Ризотто с белыми грибами дополненное грибами еринги черным трюфелем и пармезаном.

1350 ₽284 g

Карамелле с крабом

Итальянская паста с начинкой из краба и творожного сыра в форме конфет, дополняем соусом биск и красной икрой.

1450 ₽270 g

RAW

Тартар из говядины с щучьей икрой

Нежные кусочки отборной говядины, в сочетании со сливочной страчателлой и каперсами, оригинально дополнены щучьей икрой. Подается с воздушным соусом беарнез с нотами эстрагона и хрустящим тартином.

1350 ₽148 g

ГОРЯЧЕЕ

Стриплойн из мраморной говядины в мясной глазури

Тонкий край степени мраморности прайм, в дополнении соуса демигляс.

1600 ₽100 g

ДЕСЕРТ

Павлова с маракуйей и малиной

Нежнейшая павлова дополненная свежей маракуйей и малиновым кули, с сочетанием цитрусовых ноток.

800 ₽95 g

ДЕСЕРТЫ

Брауни

Отличием нашего брауни с вишней является то, что мы подаем его холодным, за счет нежной текстуры внутри. Дополняем цитрусовым патисье и шоколадным кремом. Украшаем паутиной из изомальта.

800 ₽188 g

تم التحديث: أبريل 30. المصدر: Representative of the organization