Buĺbašy
1500 reviews
December 5, 2022
Все супер! Редко когда хожу несколько раз в один ресторан в новом городе. Бульбаши исключение.
Национальная кухня с авторской подачей.
Очень вкусно все! Настойки великолепны! Команда отличная, официанты отличные ребята!
April 20
A cool and delicious place, an interesting presentation and a super interior!! The most delicious pancakes and assorted cheeses
See original · Русский
March 18, 2023
Максимально классный интерьер. Персонал очень вежлив и приветлив.
Еда это - отвал бошки. Заказала 2 блюда. И переоценили свои возможности😀
Но драники с белыми грибами это что-то . А щучьи котлетки просто космос.
Советую к посещению всех🥹😍
August 26, 2023
Классное место прямо в центре. Очень вкусно. Довольно интересное и разнообразное меню, в котором можно найти не только национальные блюда.
August 16, 2023
Начиталась отзывов, решила на всякий случай забронировать столик. Пришли, столик нам заботливые официанты забронировали без ограничений по времени. Пока сидели, пришло 2 или 3 пары, их спокойно посадили, уточнив, сколько они по времени планируют. Мне понравилось, что у них есть зал с ограничением и отдельный без. Если будете звонить и бронировать, уточняйте, как и то, куда вы хотите: в зал или на веранду. Это ★
Официант, вроде, Никита (у администратора такое же имя, надеюсь, что не ошиблась) был очень внимателен, знал технологическую карту всех блюд, мог рассказать как готовят и сколько какой ингредиент в любой позиции в меню! Помог сориентировать по напиткам, но это позже! ★
Еда прекрасна! Мы остались в восторге, как приедем в гости в Минск, сразу пойдём именно в это заведение!
Не успела сфоткать всё, тк были голодными, родители старшего поколения вообще не поняли, зачем я всё фоткаю, ахахха
Тар-тар из оленины просто невообразимо вкусно, да, было стремно, что это дикое животное, которое переносит большое количество болезней (в связи с моей профессией я всё знаю, все Болезни, стало немного страшно за жизнь), но официант успокоил, что всё проходит обработку как надо и всё ясно проверяют. Я ни капли не пожалела, что попробовала тартар из оленины!! Тартар из ягнёнка тоже был вкусным, с необычной свёклой! Родители были в шоке от вкуса супов, на них нахлынули воспоминания из прошлого, как 20 лет назад они ходили в любимое кафе, которое позже закрылось. Рёбра (есть в фото, надеюсь, что с блюдом не ошиблась) вернули моих родителей на 35 лет назад) мне кажется, что ещё немного и они бы заплакали от счастья, без шуток) однозначно ★
Напитки, к которым мы вернулись! Настойки топ! Делают сами, даже некоторые, которых нет в меню нам дали попробовать, выслушали наш вердикт, стоит ли добавлять или нет. Я попробовала все 10 настоек из меню, некоторые заказала ещё по 3 раза минимум. Родители так же) ★
Интерьер выше всяких похвал, мы очень долго залипали! Так же очень круто, что всё делают при гостях в плане напитков, это прям респект. ★
И отдельное спасибо хочу сказать за уборную! Далеко не везде встретишь КРЕМ для рук с обалденным запахом! ★
Подводя итоги, хочу сказать, что жила бы я в Минске, постоянным бы гостем была в данном заведении! Ну и как вы заметили, 5ти звёзд для этого ресторана мало!
На самом деле, я так то строгий критик, тк знаю законы, все ветеринарные правила и тп, но это заведение Одно из немногих, который я восторгаюсь!
Жаль, что нельзя писать несколько раз отзыв на 1 заведение, тк при следующей поезде я хоте б написать, может что изменится)
3
1
April 14
Wonderful restaurant, delicious dishes, fragrant liqueur, friendly staff. I recommend
See original · Русский
September 25, 2023
- The food is delicious. Traditional / national dishes in a modern interpretation, but without dope a la molecular, etc.
- Portions are good / full. Even, you can already eat enough snacks.
- The service is excellent. The waitresses did not stutter, did not mumble, did not shout - everything was detailed, delicious, well told about the dishes and products / ingredients. Friendliness without sycophancy and obsession.
- The location is good. There is no crowd. There is no screaming depressing music.
- Nice interior, comfortable dishes.
- Book in advance!
Will I recommend it as national, and as just good cuisine? Definitely!
If possible, repeat the visit? Definitely!
See original · Русский
1
January 18
Very interesting kitchen, polite staff, you can sit and relax! An interesting interior. You won't regret it
See original · Русский
4
October 20
Everything is very tasty!! And everyone is very friendly!! Let's come again!!
See original · Русский
February 15
The food is very tasty. The waiters are friendly, but not all of them. They promised to serve dessert in honor of the couple's birthday, but in the end they forgot about it, which spoiled the mood a little. But the chefs are just super, they cook with a bang, so still 5 stars
See original · Русский
1
August 22, 2022
Расположен в верхнем городе, рядом с ратушей. Белорусская национальная кухня - напитки и еда. Продукты фермерские. Вкусно.
Приятное обслуживание. Быстрая подача еды.
Выдержанный, но необычный интерьер. Интересное совмещение хрусталя и современной керамики.
1
June 6, 2023
Высокая белорусская кухня, очень вкусная вкупе с безупречным обслуживанием. Наливки и самогон - топ. По наливкам, проехав пол-Беларуси, могу поставить их на 1 место, вместе с ещё одним кафе из Бреста 😉
December 3, 2022
Потрясающее место. Интерьер очень уютный, не кричащий. Все стильно. Персонал очень приветливый и заботливый. Самое главное профессиональный. Все расскажут и покажут. Ну а кухня просто супер. Пишу и слюньки текут
1
May 15
It's an amazing place. It's delicious so you can burst. If you don't stop yourself by force of will. The staff is helpful, polite and very competent. One of the disadvantages is a rather large check... Well, what did you want? The center))
See original · Русский
May 27
A stylish place, good Pancakes, you can go back for them.
For dessert, they took cheese with berries, the description is better than cheese - there was not enough taste.
See original · Русский
December 12, 2023
Credit place, author's recipes. They will tell you all about them, while they are telling you, you will drool. Very tasty. It is necessary to register earlier
See original · Русский
August 27
The best restaurant and cuisine in Minsk! The service is top! We will come again!
See original · Русский
February 21
I'm a very rare fucker, but I couldn't find anything to cling to in this place. Everything is on top, hats off, all the dishes are a delight. I can't believe what I'm saying, thanks for everything on the menu. Thank you for being there!!!!!!!!!! I'm currently licking a spoon!!!
See original · Русский
February 23
It's amazingly delicious. This is my first review in my life, I consider it necessary to share how much I liked everything. Thanks to all the staff
See original · Русский
2
1
October 29, 2023
Very cozy and beautiful restaurant of traditional cuisine. The most delicious draniki are in Bulbashi. Tinctures are also good.
See original · Русский
March 5
Poor-quality food with the pomp of the establishment. We were at the Bulbashi restaurant on Nemiga on February 28. We ordered Fireman's cutlets, but the poisoning was severe... the kitchen is located on the 2nd floor, noise is heard in the hall and smells are felt. We will never approach this institution again and we do not recommend it to others…
See original · Русский
5
3
April 20, 2023
Вкусно! Колоритно! Уютно! Отличное обслуживание! Удачное расположение!
На этом фоне выглядит недоразумением отсутствие сайта и возможности онлайн бронирования.
May 17
A very beautiful place, very tasty. If you want to visit, then I think you need to book a very famous place in a week. 💚
See original · Русский
November 16, 2022
Отличный ресторан,небольшой ,но очень уютный и атмосферный.
Кухня выше всяких похвал.
Персонал очень внимательный и участливый,при этом не навязчивый.
Рекомендую для познания утонченной белорусской кухни
4
June 10
A great restaurant. A lot of things were new to me, a native of Minsk. I was pleasantly surprised by the service. A super place. I advise you!
See original · Русский
November 2, 2023
A very strange restaurant, they tried to get in from the street twice, at different times, and were refused, allegedly visiting only through booking the next day. And this despite the fact that at that time the restaurant was empty. But, thanks to this, we learned about the Kitchen Master, which has the best Belarusian cuisine and staff without these show-offs with booking. There they asked us if we would make it in an hour, planted us, regaled us and conducted us with love. And bulbash, a typical victim of a starred bistro.
See original · Русский
1
March 28
This is the best restaurant in Minsk. Delicious , flavorful , with excellent serving . I will definitely come back
See original · Русский
November 7, 2023
Everything is very tasty !
But there are no business cards, you need to sign up personally at the administrator, for this you will be offered to go down, and there is no record at the entrance .... You see empty tables and wonder : why not get in right away ??? The same story was when visiting: the tables were empty, and people signed up the next day ....
See original · Русский
January 15
The best restaurant in Minsk, the Pike cutlet is just space, I never thought it was so delicious, even the youngest son, 1.3 years old, ate the whole airy casserole, and the dessert of glazed cheese, it's divine.
See original · Русский
3
December 8, 2022
Посещали заведение в обед. Отличная кухня,все бесподобно вкусно. Персонал высший класс, особенно официант Анастасия,умничка,очень внимательная. Всем советую кто приедет в Минск в первую очередь сходить в это кафе.
3
November 16
Almost everyone recommended this place, but my friend and I felt terribly disappointed because of the service, no hospitality. The waiters were discussing right in front of us who would serve, and they did it on a bet. Moreover, there were not so many people in the institution. There are no complaints about the food, but the place is who fills it too. We don't want to go back. They were upset.
See original · Русский
2
November 11
Delicious, high-quality, beautiful, atmospheric, expensive
See original · Русский
September 9, 2022
Отличное заведение с хорошим меню! Имеются наливки местного настоя. В том числе и знаменитая Крамбамбуля. Борщ и дранники выше всяких похвал. Удобное расположение и вежливый персонал в белорусских народных костюмах сделают посещение ресторана приятным, сытым и весёлым.
1
December 20, 2023
Interior, the food is very tasty and the order is delivered quickly. The waiters are very attentive and not intrusive at the same time. The prices are reasonable, lower than in the kitchen
See original · Русский
4
1
June 12, 2023
Однозначно заведение, куда нужно сходить.
Всё очень вкусно, наливки замечательные. Всё по-белорусски.
Если приедут гости с России и т.д., точно ведите сюда, им всё очень понравится
1
May 28
We were in Minsk for 4 days, we went to this advertised institution every day, but we never got there. They did not understand the joke with constantly booked tables, even in the absence of people. It is unclear for whom the tables are kept
See original · Русский
2
2
August 2
It's a great restaurant, but the waiters are a bit boorish. And so everything is delicious
See original · Русский
2
June 5, 2023
Лучшее заведение,вкусно всё без исключения,если хотите получить настоящее удовольствие от еды вам именно сюда !!
Официант Иван представил нам все блюда,а это прям уровень. Довольны всем,рекомендуем для посещения обязательно !
1
June 6, 2023
Хороший ресторан с новой местной и европейское едой, отличными настойками и приятным оформлением зала! Даже днем бывает что нет мест, а значит кормят вкусно.
Советую 👍
February 26, 2023
Начитавшись и насмотревшись всякой информации о том, куда пойти в Минске, решила сходить в ресторан Бульбашы, в целом нормальный ресторан, но есть несколько но: во-первых по звонку сказали, что попасть можно только по брони, ок, забронировала за пару дней, хотя по приходу зал был пустой, занято было только три стола, во-вторых, дверь из зала на кухню была открыта, откуда было очень громко слышно все разговоры сотрудников, в-третьих еда, заказала суп-крем с грибами - вкусно, насыщенно, но вот драники с томленым мясом очень сильно подвели, это прям разочарование, нет, драники сами по-себе прекрасны, это самые вкусные драники, которые довелось попробовать в Минске, а вот мясо это боль, по словам официанта, оно томилось сколько-то там много часов, но на деле кусок подошвы, сухой, жесткий, безвкусный, это подпортило общее впечатление, настойка крамбамбуля-топ, пиво обычное, официанты стараются, но ничего толкового посоветовать не могут, на деле просто перечисляют блюда, которые я и так прочитала в меню. Может мне не повезло, но увы, вау не произошло.
1
2
June 27, 2022
Очень хороший ресторан. Вежливый персонал, вкусная еда, замечательное пиво, демократичные цены, прохладные залы (что актуально в такую жару), приятный интерьер.
Очень симпатичные официанты понятно и доступно рассказали о каждом блюде, о каждом ингредиенте.
Будем в Минске - обязательно придем снова!
September 7, 2023
Были в августе 2023, оценить сложно, т.к. сидели на улице, зашли на суп. Спасибо официанту, нашел для нас место. Супы оказались ничего особенного, нормально, вкусно, но никаких восторгов не вызвали, брали борщ и грибной, показались жидковаты. А вот настойки очень вкусные - рекомендую! И куриный паштет, очень понравился,прям наслаждение)
4
March 6, 2023
Белорусская кухня, что первое приходит в голову? Жирные драники, клецки, свекольник. Однозначно это неотъемлемые составляющие традиционной белорусской кухни, однако отражают лишь малую часть разнообразия, невероятных сочетаний вкусов и ароматов.
Ресторан современного белорусской кухни Бульбаши прекрасно разбивает все стереотипы. Меню небольшое но разнообразное, большой плюс наличие травяных чаев, они отлично освежают вкусовые рецепторы между блюдами. На закуску отличным выбором будут заварные пирожные с форелью домашнего копчения и тарталетка с рубленой сельдью. Я не любитель рыбы и поэтому стараюсь пробовать ее только в ресторанах. Эклеры классические,толщиной с женский пальчик, наполненны нежнейшим рыбным муссом с нежным сливочным вкусом и легкий ароматом копченоси. Украшает эклеры лук фри который создает необходимый контраст структур для этой закуски. Тарталетка наполненна воздушной сливочной пеной и сверху дополнена нарубленной седельную с яблоком. Тарталетка тонкая как папиросная бумага, поэтому является объединяющим составляющим этой закуски. А вот сочетание слабо соленой сельди с ушивочный и чуть кисловатым вкусом открылось совершенно с новой стороны. И раз уж мы заговорили о том, что это ресторан представляют традиционную белорусскую кухню в новом исполнении не обойтись без драников. Тут они представлены в орех вариациях. Самая яркая это с добавлением белых грибов в сливочном соусе. Сами драники хрустящие с нежной сердцевиной, сливки и мясистость грибов идеально дополнили это традиционное блюдо. Еще одно уже не столь традиционное, но не менее достойное блюдо крем суп из печеной тыквы с копчёной остетриной. Очень свежее яркое и насыщенное сочетание ингредиентов, продаётся с взбитым сливочно-кисловатым кремом. Столь прекрасный ужин всегда хочется завершить сладкой ноткой, в данном ресторане выбор десертов не соль велик, я предпочла тыквенный пирог с сорбентом из облепихи и халвичным соусом. Сам пирог идеален, теплый, с хрустящей тонкой корочкой и нежной воздушной мякотью, крем из халвы для данного пирога на мой вкус излишне жирный, хотелось чего-то более лёгкого, облепиховый щербет безупречен, однородный, с минимальным уровнем сладости, он отлично раскрывает пирог и дополняет его вкус. Так же официант рекомендовал творожные сырки в шоколаде с соленой карамелью и смородиной. На удивление этот незатейливый десерт вызвал наиболее количество вопросов. Текстура творога совершенно непонятная, она не однородна, теплая и и как будто не додуманная. Смородина перебивает вкус, а не подчёркивает его, однако спасло этот десерт то, что шоколад подобран идеально, молочный, насыщенный, с ярким вкусом и ароматом. Однако это единственное блюдо которое я бы не стала заказывать повторно.
May 26, 2023
Обалденный ресторан! Интерьер, кухня, обслуживание- всё просто на 5 баллов.
Драники и борщ просто отвал всего! Очень рекомендую данное заведение, сюда хочется вернуться и не раз!
3
August 27
Every time you come to Minsk, you want to come here. The atmosphere, the food... it's something incredible.
See original · Русский
September 11, 2023
Чудесный ресторан. Удачно расположен, очень вкусная еда! Атмосферно. Обслуживание на высоте - однозначно рекомендую!
3
July 18
Delicious, but expensive. There are no disadvantages, I recommend it to everyone
See original · Русский
August 13, 2022
Ресторан запомнился интересным интерьером, профессионализмом официантов и, самое главное, очень вкусной белорусской кухней! Пробовали драники с говядиной и драники с рыбой, утиные сердца, запеченные боровики и окрошку - всё чудесно!
Однозначно рекомендую!
Зона развития: нет разливного пшеничного нефильтрованного пива, для меня это явный минус. Существующий ассортимент пива, впрочем, совсем не плох (но оно почти всё фильтрованное).
3
April 18, 2023
Интересный интерьер, вкусно, пришла без брони около 8 вечера, нашли столик, хорошо обслужили, поинтересовалась, надо ли на завтра сделать бронь, когда приду с коллегами, на что сказали/ до 7 вечера можете спокойно приходить без брони. Пришли на следующий день около 5, сказали, что нам буквально на час, перекусить, девочка на входе сказала все в резерве и не посадит нас, хотя гостей не было. К сожалению не смотря на приятное первое посещение, больше не приду и никому не порекомендую, ну а кто читает отзыв - делайте резерв, если сильно хотите туда попасть.
August 25, 2023
Рекомендую к посещению. Очень вкусная национальная кухня. Приветливый персонал, отличная атмосфера. Обязательно туда вернусь.