Amber
471 reviews
March 5
Touching place, tasty food
Really awesome place to spend your evening. Big variety of sushi, rolls and other Japanese dishes made of fresh fish. I highly recommend you to try sushi with toro (it’s almost the same as Japanese fresh tuna) and hand roll with a scallop/truffle/foie gras. Big variety of starters and main dishes, there are super cool (like sea bass crudo) and cool ones. Really everything is very tasty!
Good signature cocktails - you can find anything you want and you’ll be definitely satisfied with your choice.
There are separate tables and places on a bar. We’ve chosen the second option and we spent our evening in front of the Chef - it was definitely unusual experience! We had some discussion with the Chef, knew something new and could see how all dishes were prepared.
Very polite and so welcoming staff. Thanks to them the evening atmosphere was so nice and friendly. And, of course, we received some nice compliments like home-made japancello :)
December 18, 2023
Beautiful interiors , great staff and they make dishes in front of you. A must try restaurant. Good food.
February 6
Best Japanese restaurant in Moscow so far. The place to be back for
June 10
В целом место хорошее, ингредиенты свежие, хэндроллы просто замечательные, особенно с угрём. Очень понравились коктейли. К обслуживанию тоже претензий нет, все было прекрасно.
Единственный, но и весьма большой минус, который я для себя отметил, это то, что все суши из меню оказались покрыты соусом терияки. Причем об этом нет никакого предупреждения, ни от официантов, ни в меню. Мы заказали сразу несколько нигири, включая о-торо и в результате получилось так, что соус просто затмил собой вкус рыбы. Особенно грустно было это в сочетании с дорогим брюшком тунца: хотелось насладиться вкусом о-торо, а в итоге он ушёл на второй план из-за сладкого соуса. Это конечно сильно подпортило впечатление от заведения.
7
August 24
Место с претензией на особенную кухню: позиционирование, небольшие порции, иногда встречаются необычные ингредиенты, приятный интерьер.
По большому счету обычные суси и роллы, необычность только в количестве и, пожалуй, в цене. Маленькое блюдце для соевого соуса как бы намекает, что в блюдах уже есть авторский соус, поэтому его не рекомендуют использовать, но даже если будешь использовать, особо не почувствуешь.
По коктейлям могут сделать что-то из классики (в меню только авторские). Не знаю из чего их делают, но после пары коктейлей очень плохо себя почувствовал не в плане опьянения, просто голова заболела.
Десерты оставили приятное впечатление, как и чай.
На террасе сидеть не комфортно, много маленьких мошек, которые норовят угодить в блюда и напитки.
Как итог просто хорошие роллы/суси по завышенной цене, не про плотно поесть, от коктейлей лучше воздержаться, поскольку есть винный шкаф, а от хорошего вина (в разумных пределах) голова не болит, столик нужен подальше от террасы, имейте ввиду, что в заведении один туалет (одна кабинка), но сделан действительно красиво.
2
August 3
Отличный ресторан!
Великолепная кухня, обслуживание, уровень интерьера и посетителей.
Сашими из тунца, сёмги, гребешка просто великолепны; как и сашими роллы. Все, что вы любите в морепродуктах и ожидаете вкус и высокое качество-здесь.
Были сбалансированы по вкусу и соусам салат с уткой, и зелёный салат, мини баклажаны и баклажаны bbq.
Ну и нельзя не вылазить слова благодарности за жареный чёрный рис с креветками и осьминога.
Из напитков все коктейли на уровне!
Обслуживание быстрое, но бронь столика на 2 часа только
Хорошее сочетание цены и достойной кухни.
4
1
June 4
Прекрасно провели время в компании друзей. Очень комфортное заведение с камерной атмосферой, дружелюбнейший персонал, официанты, бармен, всегда отзывчивы и внимательны, можно пообщаться и обсудить детали приготовления блюд и напитков, впечатления от общения и сервиса только самые положительные. По кухне аналогичная ситуация - красивая подача сашими, ролл, да и всех блюд с нашего стола. Очень вкусные десерты, чего я честно не ожидал.
1
October 19
Amber — Raw bar, открытая кухня и лучший вид на закаты Цветного бульвара от команды Folk 🍀
Загадочное мерцание света в камерном зале, где перламутровые росписи переливаются с янтарными стенами.
Нас поразил сводчатый потолок, который дополняет кухню, а главной фишкой стал один из самых больших в Москве кастомный гриль, окруженный шефс-тейблом.
Огонь и лёд - то, что помогает следовать традициям японских шефов и доносить качество ингредиентов через вкус.
Отдельная благодарность всему персоналу за созданную атмосферу уюта и тепла.
🔘Советуем попробовать:
— салат ролл, шисо, авокадо (950₽) мой топ!
— салат с крабом (1.390₽)
— татаки лосось (1.120₽)
— стриплойн коджи (2.590₽)
— черная треска, бок чой (1.290₽)
— моти земляника/манго (540₽/440₽)
Это заведение однозначно возглавило топ посещаемых мест, куда хочется вернуться вновь)
📎 Цветной бульвар, 2, м.Трубная
3
September 13
Прекрасный ресторан-входит в мой личный топ-10. Шикарное обслуживание и потрясающе вкусная кухня! 😋Интересный интерьер и посуда. Очень вкусные коктейли и чаи. Всё что не пробовал-все умами. 🔥 Хендролл с гребешком и трюфелем отвал башки! Наверное самое лучшее в Москве Моти делают здесь. ✨ Огромная благодарность организаторам и участникам этого чудесного проекта. 🙏
2
September 19
Хочется поделиться своим восторгом от данного места 😍 Пришла сюда абсолютно случайно,и сразу была очарованна уютной и спокойной атмосферой в центре Москвы . Все блюда были очень интересными,вкусными и свежими) Понравилась концепция и подача каждого блюда) отношение всего персонала было как будто я особенный гость и это очень приятно,потому что не много где такое встретишь ) Благодарю создателей этого волшебного места Amber и самого очаровательного управляющего Кирилла 😍🫠
2
June 13
Мне очень понравился ресторанчик, уютно, у входа встречают красивые девчонки, приятная атмосфера и прекрасное меню. Я хоть и придирчива, но своим заказом осталась довольна!!! Все было вкусно и любезно, обслуживалось быстро!!! Спасибо профессиональному коллективу!!! Приду обязательно ещё и посоветую друзьям!!!)))
2
August 5
Удивительное место! Начиная с вежливой хостес и далее по персоналу. Официант Александра запомнила по именам всю компанию, управляющий уделяет внимание каждому столу! Кухня порадовала свежестью морепродуктов и изящными вкусами. Отдельное спасибо Сергею, даже не знаю это администратор или волшебник с комплиментами от заведения очаровал нас и порадовал вкусным напитком и десертом! Приятное место, очень рекомендую. P.S. Для чистоты эксперимента, зашла еще раз) Говяжьи щечки … ммм невероятно, спаржа и крабовый салат с необыкновенно вкусным соусом.. эстетика и тонкий вкус.. Моти земляничный… для тех кто хотел, но боялся попробовать, любовь на всегда) Лимонад алоэ и лемонграсс… нереально!! Закажите конфету 18+ вы все поймете без слов) фото нет, друзья съели))
2
November 14
Byволшебное место в которое мы влюбились с первого раза! Продукты всегда свежие. Игра вкусов, сочетание текстур.. волшебство! Татаки из говядины, хэнд ролл сибас и черной икрой навсегда в сердце)) барная карта на высоте, коктейли открывают новое видение на напитки, чего стоит только устричный лист! И очень еще очень важный момент: атмосфера и обслуживание! Это то место куда хочется возвращаться, команда очен крутая, подача блюд целое представление! Спасибо за такое круто место! 🫶🏻
November 21
Стильный ресторан, в котором нет электрических плит, духовок и фритюра. Внимательный персонал, внушительная винная карта и свежайшая рыба. Внутри - остров с открытым огнем в центре зала, а в летнее время есть веранда. Хэндролы и рис с кальмаром в личном топе, эдамаме бесспорно самые вкусные в Москве, а нежнейший осьминог со шпинатом кимчи заставит вас возвращаться снова и снова. Однозначно в списке любимых ресторанов.
October 12
Вкусно все, самое любимое место в Москве. Нужно пробовать весь raw bar. Мои фавориты: хендроллы с гребешком, татаки лосось. Кацу стриплойн драй эйдж — просто феерия. Здесь очень отзывчивый персонал, при этом ненавязчивый, делают все, чтобы обеспечить лучший сервис, и у них это получается. Мой любимый Моти — с малиной.
2
October 23
Шикарный Amber, выделяется своим уникальным стилем, сочетающим в себе элементы традиционного японского дизайна и современных модных тенденций. Интерьер заведения элегантен и привлекателен. Обслуживающий персонал молодой и приветливый. Блюда сашими были изумительны, а их подача поразила воображение. Качество рыбы заслуживает высших похвал.
October 26
Бываю здесь не впервые. Камерная обстановка, в самом заведении немного столиков, поэтому нужно бронировать заранее. Вежливый и увлеченный своим делом персонал, официанты прекрасно владеют меню, составом блюд и смогут подсказать, что попробовать с учетом ваших предпочтений. Кухня - топ: блюда с характером, интересное сочетание вкусов. В общем, место рекомендую)
1
November 10
Стильно выполненое заведение с уклоном в лофтовый/модерновый дизайн.
Из плюсов: обслуживание на высоте, официанты очень чуткие и вежливые. Ингредиенты свежие, пропорции выверенные.
Из минусов: музыка играла достаточно громко, некоторые позиции показались излишне жирными (к примеру, угорь на лепешке роти).
November 16
Очень понравилось место. Стильно, красиво, комфортно сделанный формат chefs table (удобно сидеть за стойкой, и готовку видно, и общению не мешает). Ценник высокий, но ооочень все вкусное. Моти здесь безмерно прекрасны и коктейли интересные.
November 11
Мы получили только самые хорошие впечатления, посетив ресторан Amber. Кухня заслуживает отдельной похвалы. Японская, а точнее, паназиатская кухня Amber – это симфония вкусов и ароматов. Свежайшие морепродукты, изысканные соусы, яркая, сочная зелень – все говорит о высочайшем качестве ингредиентов и мастерстве поваров. Настоящим открытием для меня стали десерты - банан, мисо, карамель просто объедение.
June 21
Мой самый самый любимый ресторан! Очень вкусно, все всегда свежее, а коктейли - самые лучшие в Москве! Официанты, бармены - супер общительные, приветливые и всегда идут на встречу. Хожу сюда раз в неделю, и ни о чем не жалею.
1
May 28
Классное, стильное, вкусное заведение. Отличные ребята работают. Встречают на входе, как самого дорого гостя. Комплименты в виде Моти и фирменной наливки. Хорошая музыка, красивые люди вокруг ( персонал в их числе ) заведение этого лета
3
1
May 5
Японский ресторан в центре на Цветном.
Помещение небольшое, серо-черная гамма цветов, минималистично, всё в японском стиле.
Кухня открытая и если интересно как готовят, то можно расположиться прямо на столешнице вокруг кухни.
Есть отдельные столики, самые выгодные места рядом с панорамным окном.
Кухня исключительно только из свежих морепродуктов и готовят здесь превосходно.
Суши, роллы, сашими на любой вкус.
Обслуживание грамотное, на высоком уровне.
Я заказывала рис с морепродуктами и салат. Рис был черного цвета, непривычно)
В качестве комплимента принесли интересные круглые конфеты.
Ресторан рекомендую для любителей вкусной, готовой еды из свежих морепродуктов.
Мне все очень понравилось, обязательное приду еще раз.
5
October 9
Наверное лучший ресторан Пинского. Великолепное обслуживание, еда выше всяких похвал, замечательные коктейли.
Очень рекомендую попробовать суши вагю и кацу стриплойн. Десерты, к сожалению, не впечатлили, но это не испортило впечатления от визита.
Обязательно вернемся еще!
1
June 20
Очень хороший ресторан азиатской кухни.
Хорошее обслуживание, официанты очень приятные)
Качество еды 10/10
Ожидание блюд-в рамках 10 минут, что очень хорошо!
Легкий ужин на двоих (на фото)обойдется в ≈5,5-6к. Кто-то скажет «Дорого!», а я скажу «Оно стоит того!», я ни капли не пожалел. Это заведение однозначно возглавило топ посещаемых мной. Это место, куда хочется вернуться вновь)
Буду в Москве, обязательно зайду, чтобы снова отведать шикарный ролл с тунцом и икрой уни) А суп с вонтонами просто бесподобен и очень согреет в прохладную дождливую погоду!)
10/10!!!
1
September 24
Шикарное место для уединения и прекрасного ужина. Много где уже открытая кухня, но тут прям чувствуется по особенному, располагает к отличному ужину-огонь, свет, ароматы. Ну и кухня выше всех похвал, очень много блюд за которыми хочется возвращаться.
1
September 30
Потрясающее место, честно сказать даже не знаю аналогов в Москве. В отличии от чопорной Майи или от Раппопортовских умерших по сервису ресторанов это просто бриллиант - начиная с того как тебя встречают, заканчивая интерьером, атмосферой, безупречным обслуживанием и потрясающе вкусной едой (после которой другую Азию уже и не хочется). шеф Андрей Каширин лично стоит на раздаче, наблюдали за его работой и даже немного посчастливилось пообщаться- восторг. Все для гостей и настроения. Гастрономический театр, у каждого блюда история. Под топовые коктейли (больше всех понравился Райчи) умяли штук 6 хэнд-роллов . Сделали наш с мужем вечер на 100%. Успехов!! Впервые пишу настолько восторженный отзыв.
4
August 4
В субботу посетил место, которое мне очень нравится. Спешу сообщить, что Amber от команды Folk всё так же хорош.
Всё тот же сводчатый потолок, та же янтарная соль, тот же шефский стол, занимающий большую часть зала, и гриль робата, и нет конвектоматов, и нет плит и фритюров, а лишь живой огонь.
Огонь и лёд — то, что помогает следовать традициям японских шефов и доносить качество ингредиентов через вкус. Тут всё так же про исходный продукт.
Рекомендую суши с опалённым лососем, хамачи (здесь желтохвост не хуже лосося по нежности), опалённого гребешка, цыплёнка кушияки и татаки из говядины.
Как будто бы из Amber пошла московская мода на роти с гуакамоле, угрём или креветками. Тогда московские шефы заметили, что Metro Cash&Carry продаёт добротную замороженную индийскую лепёшку — и вот она уже везде. Это блюдо всё ещё в меню спустя два года и всё так же хорошо.
Стоит оценить и небольшой, но выверенный раздел десертов. Мой фаворит — банан с мисо и карамелью.
Amber — лаконичное, спокойное заведение с чистыми вкусами и вниманием к гостеприимству. Подходит для любителей суши — ближе к классике, но со своими секретами.
1
June 1
Отлично! Вкусная еда, быстрое обслуживание, впечатлены остались отношением персонала к посетителям, очень внимательны и вежливы, приятно находиться в такой уютной по-домашнему атмосфере.
June 2
Один из лучших японских ресторанов Москвы! Супер вкусные роллы из наисвежайших морепродуктов;настоящий васаби и тающий во рту тунец. Очень рада;что наткнулась на этот уютный и атмосферный суши бар))
1
June 14
От нашей небольшой компании огромное спасибо! За вкуснейшие роллы и приятную атмосферу ресторана! Очень красиво, нафоткались, блюда конечно же тоже все сфоткали :) Красота неописуемая!
October 10
Хорошая подача, вкус блюд. Особенно понравился хэндролл с лососем. Интересные безалкогольные коктейли, не сироп. Очень маленький зал, но сейчас половину заведений открывают такими) Самый некомфортный момент, что столики стоят вдоль окон - и именно вдоль окон на потолке проходит вентиляция здания, и ты сидишь, и тебе по перпендикуляру дует воздух… глаз начинает дергаться и тд и тп😂 считаю, что этот момент должен был быть продуман, отражающие экраны или что-то такое
1
November 11
Пришла сюда не случайно. Подруга, которая посоветовала мне Amber, рассказывала о прекрасной атмосфере и вкусных коктейлях, но то, что я увидела и почувствовала, превзошло все ее ожидания. Новые коктейли, которые нам посоветовал бармен, попали в точку - в пятницу вечером как альтернатива любому бару. Суши здесь великолепные, брали несколько видов, попробовали много чего, все по своему вкусно и невероятно красиво.
November 20
Все было восхитительно, волшебно, непередаваемо. Кухня, атмосфера, напитки — на высоте. Рекомендую ценителям: роллы с гребешком, роти с угрем, щечки телячьи с бататом и коктейль с малиной и базиликом.
July 28
Лучший тартар из говядины и невероятный коктейль Hana-bi.Прекрасная свежая рыба и сбалансированный вкус блюд
Единственный минус-наш столик обслуживали три официанта,хотелось бы больше персонального внимания,но звезду снимать не стала,так как всё остальное на высоте.Обязательно вернемся
1
October 25
Сегодня были вдвоем с подругой, зашли совершенно случайно.
Нас посадили за столик возле открытой кухни, и наша официантка, когда узнала, что мы в первый раз, сказала «Это хорошо, я вам в какой-то мере завидую, вас ждет нечто удивительное». «Как-то слишком пафосно» тут же пронеслось у меня в голове, но с ее помощью мы быстро определились с выбором: огромное ей спасибо за рекомендацию гребешка с фуагра - гребешок я не люблю, так что сама бы не заказала ни за что, а тут такое нежное сочетание - безумно вкусно. Необычные авторские коктейли, много на джине или с саке, не везде такие встретишь. Но больше всего, опять-таки, заказали по рекомендации, мне понравился моти с малиной. Хотя, кстати, моти я тоже не люблю - не нравится мороженое, а здесь это сливочный крем, + добавляет впечатлений необычная тактильная структура самого пирожного, мало с чем можно сравнить. В общем, если кто-то окажется здесь впервые - я теперь вам тоже немного завидую, это без всякого пафоса, потому что испытать такое впервые - очень приятно! Обязательно вернемся еще, такого внимательного отношения к гостям я не встречала еще нигде. Видимо, мы попали в хорошее настроение еще и поваров, которые поднимали нам настроение шутками и красивой подачей)). Спасибо большое всему персоналу за прекрасный вечер 🫶🏻
November 15
Шикарный вкусный ресторан . Отличная подача блюд и напитков . Очень вежливый персонал . Получила прям пищевой оргазм . Рекомендую. Удобное расположение от метро
October 28
Amber, безусловно, занимает особое место в моем сердце, прежде всего, за высочайшее качество кухни, непревзойденное обслуживание и неповторимую атмосферу. Здесь очень вкусные суши и чай любимый.
November 8
Был тут пару раз. В Amber я чувствую себя уже как дома. Здесь продумано всё до мелочей, от комфортной температуры в зале до музыкального сопровождения, которое ненавязчиво дополняет общую атмосферу. Кухня мне понравилась, большой выбор хенд-роллов, сашими, суши, есть салаты и даже стейки. Везде своя изюминка и авторское прочтение, подача шикарная.
June 25
Роллы и суши здесь невероятно вкусные, всегда используется только свежая рыба. Меню также включает разнообразные напитки, а коктейли особенно нравятся мне и моим подругам. Мой любимый из них - Hana-bi.
August 3
Пришли с мужем первый раз в Amber вечером в субботу и остались очень довольны!
Забронировали столик минут за 40, посадили на веранде, как и хотели.
Официант Дарья оказала наивысший уровень сервиса.
Во-первых, с энтузиазмом подсказала нам по меню, и все позиции были очень вкусные!
Во-вторых, постоянно прибирали столи, и это было аккуратно, ненавизчиво. Подливала кипяточек в чай:)))
Вообще много сотрудников подходили к нашему столику и были дружелюбны!
Управляющая так же оказала нам внимание, мы поделились впечатлением, нам сделали комплимент в виде конфет!
Однозначно рекомендасьон!!! Блюда реально очень вкусные, хенд ролл с фуагра, свежие сашими с лососем! И на десерт моти с малиной, и ваш вечер удался!
2
October 18
Восхительно! От самого первого шага до комплиментарного дижестива! Бармены Дамир и Роман просто настолько профессиональны, вежливы, приятны, что только слова благодарности и похвалы приходят на ум! Кухня восторг! Коктейли бомбические! Просто ощущение теплоты и обаяния, несмотря на доввольнл скромное в плане площади пространство ресторана!
В общем рекомендасьон)))
1
November 17
Вкусные авторские коктейли. Свежая рыба, отличного качества. Зал небольшой, много мест у окна, люблю такие посадочные места. Удобное расположение ресторана. Понравилось.
November 13
Очень понравилось сашими с тунцом. Нежное, тающее во рту мясо тунца, тонко нарезанное и идеально приготовленное, сочетается с изысканными соусами и подчеркивает свежесть продукта. Обязательно вернусь сюда снова, чтобы попробовать еще чего-то вкусненького)))
June 1
Хорошее обслуживание, столик мы бронировали, вообще на выходные всегда лучше бронировать, так как загруженность довольно большая. Еда вкусная, отлично работают с рыбой, мы в восторге.
June 17
Непременно вернемся сюда еще за самыми вкусными роллами! Ресторан действительно стоит того, чтобы приехать сюда из другого района, что мы и делаем иногда по выходным, бронируя столик заранее. К сожалению, здесь немного тесновато, но нам для скромной компании это не сильно мешает. Ресторан практически всегда загружен, радует, что это не влияет на время подачу блюд и уж тем более на качество приготовления. Всегда уверенно поглощаем шедевры этого ресторана и не переживаем за качество продуктов в блюдах))) Спасибо!
January 16
Чудесное место с отличной кухней и дружелюбным персоналом. Встречались с друзьями вечером 15.01.24, нас обслуживала очень милая девушка. Она прекрасно ориентировалась в меню, очень интересно и вкусно рассказывала про позиции, угостила комплиментами от ресторана, рассказала про другие проекты группы.
По меню - все остались довольны выбранными блюдами и напитками, коктейли очень необычные, каждый со своей концепцией, десерты просто божественные.
6
September 8
пришли с мужем на ужин, встретили, проводили к столику. мы взяли говяжьи щечки, суп с вонтонами, чай ходзичу со сливами и два десерта с мисо-карамелью.
щечки - нежнейшие, просто тают во рту (буквально - мясо настолько нежное). блюдо прямо очень вкусное, без нареканий, съела бы тарелок десять. суп с вонтонами тоже выше всяких похвал - насыщенный многогранный бульон, домашняя (!) лапша, мягкие сочные вонтоны и немножко овощей. один недостаток - этого хочется минимум таз, а не маленькую тарелочку с двумя вонтонами, но мы все понимаем, высокая кухня…
как видите по фото, десерты не успели даже сфотографировать - набросились. они оказались довольно специфичные (я ожидала чего-то более конвенционального!), например, банановый десерт с мисо карамелью - это оказалась такая тарелочка, на дне которой жидкая карамель и бананы, а сверху сладкая пенка. но несмотря на специфичность было очень вкусно!!
чек вышел приблизительно на 4к, включая чай. вечер прошел отлично.
персонал прекрасный, везде чисто, а самый большой гринфлаг заведения - везде вкусно пахнет!
May 29
Здесь вкусно все. Хенд роллы шикарные. Гребешок с Фуа гра точно заставит вернуться. коктейли с декором из съедобных листиков, цветов дарят необычные ощущения. Отличный сервис. Слаженная работа персонала.
June 18
Были позавчера, первый раз полноценно в Amber. Так чтобы вот не только пару коктейлей по пути из Folk, а чтобы поесть, разобраться в культуре, подаче, настроении. И как же это было круто, суши абури с лососем и гребешком приготовлены просто потрясающе, татаки из говядины, устричные грибы, томатные коктейли, электроцветок, лимончелло без единого лимона. Конечно же конфеты с сюрпризом. А какие люди там работают, радушные, душевные, остается ощущение, что команда круто чувствует друг друга, поддерживает. Казалось бы обычным сторителлингом, взвешенными рекомендациями как и еды, так и коктейлей можно сделать воскресный ужин маленьким приключением. О котором мы говорили и на следующий день. Немного заботы, немного взаимной эмпатии, вкусной еды, коктейльного творчества и магия заведения работает в полную силу. И это по настоящему здорово.
1