Birch
4049 reviews
March 5, 2024
Ресторан очень классный. Весь персонал просто на высоте! Очень приятно общаться и находиться там! Все оч ень легко и ненавязчиво! Все блюда маленькие и с ооочень оригинальное и необычной сервировкой и подачей. Их много! И к концу вечера, не смотря на порции оказываешься очень сыт) рекомендую!
3
March 9, 2024
Очень интересный положительный опыт. Брали новогодний сет с винным сопровождением. Вкусно, интересно, красиво. Изысканное меню, хорошо подобранное вино, подача иногда, возможно, слишком претенциозна, но это тоже интересно. Отдельно отмечу профессионализм официантов. Общее впечатление — супер.
June 3, 2024
Восторг! Ну это просто обязательное место для посещения. Это было так вкусно, так уютно, так заботливо и так без пафоса, чем сейчас грешат многие «модные» заведения. У меня даже нет слов как вкусно. Рассказала и порекомендовала всем друзьям. Мечтаю приехать в СПБ и придти на сет в бирч. Вы лучшие! Процветания вам!
December 15, 2024
Отличное обслуживание, официант Константин обходительный и помог нам сделать выбор блюд. Кухня на высшем уровне 🔥Рекомендую 👍
January 7, 2024
Отмечала здесь с мужем свой день рождения. Всё было супер, очень вкусно) Мы конечно не искушенная публика, для нас такое место это скорее праздничный вариант, тк цены приличные. Отчасти из-за этого чувствовали себя поначалу немного скованно) Но спасибо персоналу, все очень вежливые, тактичные и приветливые. Вечер был запоминающийся, рекомендую это место, особенно если вы гурман и ценитель высокой кухни :)
4
1
September 2, 2024
Любимое место в Питере. Брал классический сет. Разнообразие блюд, вкусов, каждое со своей необычной подачей. Был в основном зале, в следующий раз попробую другой сет и дегустационный зал. Восхитительное место
April 10, 2024
Ничего нового не напишу)
Превосходный ресторан, интересное меню (даже для консерваторов в еде классиче ский дегустационный сет - очень вкусно. Не было ни одного блюда, которое не хотелось бы доесть), идеальное обслуживание (общение с официантами легкое и приятное)
Обязательно идите голодными, потому что вас будут кормить на протяжении трех часов…Как к бабушке на дачу приехали)))
Команде огромная благодарность и успехов!
Мы в полном восторге!
October 26, 2024
Это максимум на сейчас. Ходил много лет по несколько раз в год, на разные сеты. Пришел сейчас. Сет signature. Козленок на косточке - один жир, и просто весь в каком то искусственном а-ля коптильне… который не выветрить потом полчаса. Блюдо лангустин - пирог … просто пирог … и остальное, но не вкусно … если не брать деньги сколько это стоит - не о чем и не вкусно! Было намного лучше
March 4
Были здесь 4 года назад и вернулись, очень вкусно! Отличный персонал. Единственный минус, что стол нужно бронировать за месяц и вносить предоплату 7500 с человека.
3
May 22, 2024
Хотела бы поставить больше звезд, так как место красивое и раньше я здесь вкусно ела, но сегодня мы с компанией пришли на сет и это был какой-то ужас. Мы взяли классический сет и почти никто не мог есть то, что нам приносили(но мы ели, потому что удалось забронировать столик только к 20.30 и мы уже были ужасно голодные). Комплемент от шефа и татаки из говядины были вкусными и мы подумали, что дальше будет только лучше, но все остальные блюда были настолько ПЕРЕСЛАЩЕННЫМИ, что есть было невозможно. Ниже есть отзыв про сгущенку - вот реально, ощущение, что все блюда утопают в сгущенке с базиликом. В добавок, мы взяли винное сопровождение и это было даже еще хуже и обиднее, за почти 6 тысяч рублей мы попробовали какие-то капли в основном посредственного вина, единственный плюс: его вкус перебивал ужасную сладость и наверное, без вина было бы еще хуже.
Очень обидно оставить за такой ужасный ужин 15 тысяч рублей (с человека) в городе, где почти на каждом шагу круто, красиво, изыскано и вкусно кормят. И в 5 раз дешевле.
И еще ужасно то, что уже прошло два часа после ужина, а в животе ужасная тяжесть и тошнит. Нет, не отравление, а именно тошнота от несочетаемых продуктов с переизбытком сахара. Даже часовая прогулка до дома не спасла.
Отмечу, что персонал очень вежливый и приятный в целом, видно, что переживают, но, когда мы поделились своими впечатлениями , нам предложили только прийти еще раз.
Нет, спасибо.
Я имею опыт в ресторанном бизнесе и ни за что бы не взяла полную сумму с недовольного гостя. И да, дело не столько в деньгах, хотя ужасно дорого за тот уровень блюд, который подают, а лучше бы было в деньгах.
26
9
December 7, 2024
Просто восторг. Открыл для себя не только гастрономические сочетания, но и ушел с фото некоторых вин! Ребята мимоходом открыли для меня херес, который раньше, как напиток, совсем не понимал.
July 22, 2024
Ресторан очень классный. Весь персонал просто на высоте! Очень приятно общаться и находиться там! Все очень легко и ненавязчиво! Все блюда маленькие и с ооочень оригинальной подачей😀😀😀😀
5
1
June 22, 2024
Приехали примерно в 16.00. Без проблем попали на веранду. Кух ня огонь, очень вкусно и необычно. Из минусов - порции большие, хочется попробовать больше, но невозможно. Брали по три блюда на человека, еле встали из-за стола)) обязательно приедем ещё.
6
July 22, 2023
Роскошный ресторан с великолепным красивым интерьером, вкусными блюдами и привлекательным, вежливым персоналом. Оформление интерьера на высшем уровне. Здесь просто приятно находится. Это главное преимущество заведения. Неплох и вид на Казанский собор. Кухня разнообразная. Чистые удобные, современные туалеты. Приятная фоновая музыка. Основной и главный минус - неадекватность цен.
1
15
December 2, 2024
Слишком много смеси обычных вкусов, которые рецепторам давно знакомы. Черешня и свекла. Карри и кокос.
Слишком мало уникальности вкуса, сочетается Азия, Европа, Америка и сделает это неумело. Дамалинг и бургер, туркменский пирог и итальянские равиоли и все это в одном сете. Мне не понравилось, гораздо правильнеё выбрать одно направление, хотя бы континентально и по составу мяса/рыба.
1
December 7, 2024
Это необыкновенное место, где еда - высокое искусство! Мы с подругами брали классический сет, в который входят самые популярные блюда. Всем, кто там впервые - это мой совет!
November 7, 2024
Один из лучший ресторанов Пи тера ❤️🔥
Если хочется провести время и вкусно покушать и Томенко сюда! Правда нужно позаботиться и забронировать стоил заблаговременно.
1
July 6, 2024
Хороший ресторан авторской кухни, который работает только по сетам. Раскрученное место. Отличное место, могу сказать, только дороже других ресторанов авторской кухни, а вкус блюд в других местах не хуже. Был в апреле с женой и друзьями. В целом всё на высоте (включая ценник, хе-хе!!!). Подача отличная, обслуживание хорошее, вкус блюд вполне прекрасен. Правда, такого , чтобы прям язык проглотил, такое у них прямо одно - это их знаменитый пирог, который, кстати, они убрали из меню. Но другие блюда тоже прекрасны. По сравнению с другими заведениями, кухня бёрча держит марку, их авторская кухня ничем не хуже, но не более того. Не могу сказать, что они лучше. Много интересных блюд, меньше запоминающихся (я бы даже сказал, одно). Но, они выигрывают в атмосфере, в подаче, обслуживании, и я бы сказал - в рекламе. Раскрученность места сильно им помогает. Если кошелёк не жмёт - настоятельно рекомендую сходить и заценить, если жмёт - можно найти авторскую кухню не хуже, или даже лучше, но дешевле
Но это я не ругаю место, а немного полирую критикой, место отличное. Мало блюд-изюминок, высокий ценник, и всё равно в сумме получается одно из лучших мест города по авторской кухне.
3
April 7, 2024
В целом на один раз - попробовать - можно. Брали основной сет и винное сопровождение. Второе не полностью сочетается со всеми блюдами, на мой взгляд. Кухня, действительно, необычная, вкусненько. Лучшим или топовым точно не стала бы называть. Минус звезда за атмосферу - вообще неуютно. Минус за обслуживание (про это тоже в деталях написано много отзывов, повторяться не имеет смысла), ну и самый провал - спрашивают про наличие аллергии или не приемлемых ингредиентов. в блюдах, при этом первое же блюдо, да и второе.. принесли именно с ним. Можно было бы извиниться, конечно, и все было бы в порядке - но (смотрим пункт два по обслуживанию - клиент здесь, видимо, всегда не прав =)), решают сказать, что эта травка - не то, что вы думаете. Просто вы не отличаете кинзу от фенхеля.. Шеф повар добавлял фенхель, а мне принесли кинзу. Ну и ладно, возможно, когда-то вы сможете их различить. Ведь вкусы совершенно из разных областей. Не стоит думать, что к Вам ходят люди, у которых с вкусовыми рецепторами что-то не так.
8
1
June 20, 2024
По моему мнению один из лучших ресторанов России! В этот раз брал и новый сет, он в ресторане подаётся всего около полугода. Очень приятный набор блюд. Винное сопровождение тоже на уровне. Если удастся забронировать столик то можете считать что вам повезло и вы получите новые впечатления которые запомнятся на долго. Тот редкий случай когда команда профессионалов делает по настоящему качественный продукт!
April 17, 2024
Ресторан весьма понравился. Дизайн шикарный, заманчивое меню, где хотелось заказать все. Персонал вежливый, учтивый. Блюда прекрасно оформлены небольшими порциями, особенно ценны обозначения к ним. Равиоли с тыквой навсегда в сердце.
3
June 27, 2024
Прекрасное обслуживание и в кусная еда. Отмечали день рождение, сет-меню подарило много положительных эмоций! Все прекрасно, но еды было очень много, под конец устали.
Из минусов хочу отметить, что при звонке в ресторан после робота резко и очень громко включается музыка. Я почти оглохла 🫤
3
1
June 29, 2024
Были с подружками на дегустации. Ну что тут скажешь, легендарное место. Я осталась в восторге абсолютно от всего: от меню, от оформления, музыки, персонального официанта, который весь вечер незримо был рядом и учел абсолютно все пожелания. Порции маленькие, но не волнуйтесь - вы укатитесь колобком оттуда, блюд много, на дегустацию надо идти после суточного голода 🤣
Потрясающий ресторан❤️
1
1
July 29, 2024
Были 28 июля 2024 года. Фотографировали каждое блюдо, но не буду выкладывать, наверное их и так полно в сети. Очень вкусно, но очень много и очень дорого. После 5 курса, а всего их 10, я готова была переходить к десерту и вкусы уже притупились от съеденного и выпитого. Я бы разделила на мясное и рыбное меню и как раз получилось бы по 6 курсов с десертом, ну или любое другое деление. Алкоголя тоже очень много, последние три бокала я уже не осилила. В общем, считаю это все не лагом, а вакханалией. Поэтому конечно максимальная оценка за всё: вкус, обслуживание, подача, сомелье, но умеренности мне не хватило. В какой-то момент вспомнился новогодний стол, с рыбой, птицей, мясом и оливье. Я вернуть обязательно на 1/2 сета). У нас был авторский сет с винным сопровождением.
January 8
Отменена бронь без объяснения причин за несколько дней до визита при учёте бронирования за месяц. Никаких компенсационных мероприятий предложено не было, кроме как посетить другое заведение группы. Ресторан подобного уровня может являться образующим мероприятием, ради которого организуется поездка в Санкт-Петербург. В моем случае это не так, но даже при этом отношение конторы к клиентам вызывает большие вопросы. Больше желания посещать данное заведение нет, в гастрономической столице России есть ещё множество мест, заслуживающих большего внимания, с гораздо более адекватным чувством собственной важности
13
4
December 7, 2024
Вне всяких похвал! Три часа, как одно мгновение! Словами не описать, надо побывать. Открыл для себя "новый мир" Спасибо автору! Конечно, дорогова то для меня, если бы не дети, то не смог бы себе позволить( Всем рекомендую!
6
March 2
Время проведённое в Birch восхитительно. Начиная с порога заведения. Эту кухню даже сравнить не с чем, она уникальна. Шикарная задумка и гениальное исполнение.
1
February 28
Для меня очень важно что бы было комфортно забронировать заведе ние, а тут с этим дичайшие проблемы. Всё на столько усложнено, что записаться не реально. Да, популярное и раскрученное место, но какой в этом для меня смысл если попасть туда не могу. Бывал раньше, было хорошо. Но с записью полная жесть
1
December 13, 2024
Лучшая еда, которую я когда-либо ела. Однозначная рекомендация для особого случая. Место-впечатление, не для регулярных посещений, но раз в год-два кажется будет каждый раз вау
October 28, 2024
Шикарный ресторан, ни разу не пожалела о проведенном времени за поеданием вкусных, правда дорогих))) но это нисколько не уменьшает яркое впечатление о посещении
3
September 9, 2024
Ну что тут сказать, восторг да и только ,сервис 10из 10, блюда все очень оригинально , и время пролете ло не заметно. Сначала были в Betulle, ну и там и там супер стильно ,модно ,вкусно ,элегантно и прекрасный сервис 👍
2
October 3, 2024
Вкусно и средне по стоимости. Минус, что нужна предоплата и бронь. Вечером народу много особенно в выходные. Но если не устраивает, можно не ходить. Рекомендую!
February 11, 2024
Классное заведение! Недавно бывал здесь, все очень понравилось. Персонал был оче вежливым и дружелюбным. Заказ приготовили очень быстро, также он оказался невероятно вкусным по приятной цене. Всем рекомендую к посещению!
3
May 1, 2024
Интересная подача, сервис 5+, брали классику, большая часть блюд понравилась. Подавали дегустационные порции, вроде маленькие, но очень сытно. Всего ужин был три часа, хорошо провели время. Советую посетить на какое-то событие.
August 12, 2024
Очень вкусная еда, и хоть порции и небольшие, но под конец сета ты уже точно будешь сытым. Приятные и приветливые официанты, не нагружают рассказами, все кратко, но содержательно. Подача блюд быстрая, визуально все очень красивое. От посещения остались только хорошие впечатления. Большой плюс, что немного упростили запись
4
August 12, 2024
Ну к этому ресторану есть столько фото, что даже пытаться не буду.
Цена - дорого. Не выше сред него, а прям дорого. Но дорого относительно других классических ресторанов, а не за опыт. Оно того стоит. Хотя бы раз надо сходить.
Вкус - прекрасен.
Подача - великолепно.
Сервис - 146%.
Сомелье - отдельная услада для ушей. Так вкусно подавать напитки надо уметь.
Не пожалейте на винное сопровождение. Когда принесли равиоли с тыквой и к нему подали сидр - один в один ощущнния как у инспектора Эго из м/ф Рататуй.
100% рекомендую
Бронирование - очень сложно. Непонятно, почему нельзя сильно заранее на конкретное мероприятие заказать столик. Все занято на месяц вперёд.
July 28, 2024
Удивительный необычный ресторан. Брали классическое меню с винным сопровождением. Очень оригинально и вкусно. Про каждое блюдо и напиток рассказывали подробно
November 18, 2024
Этот ресторан моя самая большая любовь! Каждое блюдо в сете доводит до слез. Невероятно вкусно! Очень доброжелательный персонал.
November 12, 2024
Оригинальная подача, сочетания вкусов, отменный сервис и гостеприимство ресторана - все безупречно! Божественно вкусно! Провели с мужем чудесный вечер, спасибо 🫶
Словами сложно передать насколько сочно и красочно раскрывается каждое блюдо на вкусовых рецепторах..
November 11, 2024
Советую хотя бы раз посетить данное заведение, блюда приятно удивляют, обслуживание на высшем уровне, очень понравилось!
January 26, 2024
Один из лучших ресторанов Санкт-Петербурга!
Достаточно небольшой, но уютный.
В связи с этим бронирование осуществляется за месяц!
Но это того стоит!
Отличное обслуживание, попробовали традиционный сет, заранее состав блюд на сайте узнать нельзя, что вносит интригу.
Подача очень оригинальная, вкусовые ощущения потрясающие!
Просто поесть можно во многих местах, и очень вкусно, но если хотите прикоснуться к кулинарному Искусству - вам сюда!)
Спасибо большое шефу и всему персоналу за классные эмоции!
Хочется вернуться и попробовать новые шедевры)
4
1
May 11, 2024
Блюда в классическом сете в большиестве нормальные, но ничего сильно впечатляющего по сегодняшим меркам. Из десертов запомнилась только конфета с кремом из лесных грибов. Из винного сопровождения понравилось 3 подачи: asian cuvee, херес, лемончелло. Остальное - посредственное молодое вино.
Сам сет подается очень долго, с большими перерывами - обедать пришлось более 3 часов.
Интерьер неплохой, но в помещении тесно, почти все время очередь в туалет из 2-3 людей прямо рядом со столами.
Искуственный ажиотаж и проблемы с бронью создали напрасные, возможно, завышенные ожидания. Вероятно, существует вторичный рынок бронирования через знакомых хостес.
Сложилось впечатление, что популярность заведения - скорее инерция, которая скоро закончится.
9
1
January 16, 2023
Хорошее место, что бы сходить 1 раз ради интересного опыта, но для гастро-бара достаточно среднее место.
+ Быстрая подача блюд;
+ Вкусная еда;
+ Отличные комплименты от шефа
+ Большая винная карта;
+ Чисто и опрятно. Клевые ящики в столе для приборов;
+ Бюджетно (блюда до 1000 руб);
- Нет блюд с «Вау» эффектом;
- Возникают вопросы к персоналу. Сразу на входе стояла безэмоциональная девушка, медленно забирая одежду с недовольным лицом. Официантка знает хорошо меню, хорошо говорит, но совершенно безучастна;
- Бумажные полотенца в туалете;
- Маленький зал.
В целом, заведение не плохое для того что бы ходить 1-2 раза в год на навое меню. Не ждите чего-то невероятного от этого заведения. Тот же BOBO на уровень выше.
Я попросил воды. Принесли странную no name бутылку, с нарисованной маркером, буквой «В». Я подумал, что это фильтрованная вода. Обычно такая вода подается в заведениях бесплатно, но тут нам пробили ее в счет - это меня сильно удивило.
Ощущение, что персонал не вовлечен в проект. При входе у нас спросили имена (мое и жены) и я логично предполагал, что на протяжении вечера к нам будут обращаться по именам (в моменте мне это польстило), но мы так и не услышали обращений по имени. Зачем тогда уточняли?
Нас спросили, первый ли раз мы у них. Мы сказали, что да. Но и тут продолжения не последовало - могли бы рассказать о истории ресторана, о его концепции и ценностях, которые он пропагандирует.
В связи с отсутствием искренности от персонала, на протяжении вечера мне не удалось полностью расслабиться.
После всего вышеперечисленного возникают 2 вопроса:
- Откуда у этого заведения столько наград?
- Почему туда не попасть (мы 2 года не могли забронировать нужные даты)?
Баллы:
Еда - 4,5
Сервис - 3
Атмосфера - 4
P.S.: Почитал отзывы и заметил, что даже в пятерках часто встречаются слова о сервисе «на поток». Не понимаю, почему люди в таком случае ставят пятерки. Сервис не плохой, но к нему явно есть вопросы у половины людей. Считаю, что ребята из BIRCH должны уже наконец-то обратить на него свое внимание. Так же, встречаются отзывы и на 1 звезду, но с ними я в основном не согласен, так как там чистая субъективизация. Но редкие однерки на фоне большого количества пятерок теряются и не имеют значения. Я бы хотел поставить 3,7 этому заведению, но к сожалению тут нельзя дробить звезды, поэтому ставлю 4 (в уме 3,7).
119
29
February 25, 2024
Прекрасно! Бронировать надо очень сильно заранее, но оно того однозначно стоит! Брали авторский сет, однозначно вернёмся ещё раз на классический. Атмосфера, обслуживание, подача, сами блюда - все по высшему разряду! Очень дружелюбные официанты, про каждое блюдо при подаче идёт интересный рассказ, сами блюда поражают казалось бы несочетаемыми на первый взгляд инградиентами, но когда пробуешь - в большинстве своём восторг! Однозначно рекомендую к посещению!
2
1
February 6
Очень хороший ресторан! Сеты восхитительные! Подача потрясающа я! Сервис великолепный! Рекомендую.
January 18
Отменили запись за 2 недели. Ранее читала такие отзывы и надеялась, что со мной это не произойдет. Увы…
Бронировала с 2х телефонов, за 3 минуты все места были распроданы и я была очень рада, что удалось забронировать в свой день рождения. Приезжаю с другого города в надежде вкусно отметить праздник. Надеюсь действительно кафе закрыто до 18 февраля, а меня не просто слили.
8
1
March 2
Еще в далеком 2023 прикоснулись к прекрасному на веранде. Вкусно, сервис отличный, теперь надо попасть в зал))
August 6, 2024
Столько хвалебных отзывов уже написано во славу данного заведения, и мой не будет исключением. Авторский сет прекрасен, в нем понравилось все. Одни блюда удивили и вызвали истинный восторг, другие порадовали знакомым, но от этого не менее приятным вкусом. В целом могу оценить данный сет на 10 из 10, поскольку помню каждое блюдо из этого сета и не было такого, которое не хотелось бы доесть. Также хочу отметить классную подачу блюд и великолепную работу официантов, которые не напрягали своим присутствием, при этом не обделяли нас вниманием и оказывались рядом в нужный момент. Время на дегустацию сета идеальное, успеваешь и посмаковать каждое блюдо из сета, и настроиться на следующий курс. Все идеально сбалансированно от закусок до десертов! И хотя сет дегустационный, голодным ты не уйдешь. Здорово, что уже не первый год Birch держит высокую планку по качеству блюд и сервиса. Да и цена за такой сет, пожалуй, более чем адекватная. Обязательно найду возможность повторить данное гастрономическое путешествие!
March 24, 2024
Лучший ресторан, в котором я был за последний год! По праву лучши й ресторан России и Питера. Новый сет просто великолепен: пирог из лангустина, равиоли, закуски от шефа и т.д. Очень крутое винное сопровождение, сочетающееся с каждым блюдом просто невероятно филигранно. Я думаю, вернусь ещё обязательно уже попробовать классический сет или что-то из меню аля карт. Официанты и работники зала просто офигенные люди. Огромное спасибо за принесённое гастрономическое удовольствие!
2
January 15, 2024
Гастрономическое путешествие, в которое стоит отправится) главное, прийти на очень пустой желудок, потому что за небольшими порциями скрывается огромное количество блюд. Идеально всё: место, официанты, подача блюд, сочетания, небольшие записочки к каждому блюду. Официанты чутко следят за вашими настроениями и удовольствиям. Мы брали авторский сет, заточенный под новогодние и рождественские праздники. Были и восторги (сет закусок, красный салат, вариация на тему холодца, говядина татаки), и небольшие разочарования (последний сет из десертов). Поскольку знаменитый десерт в помаде входит в состав авторского сета, обязательно придем еще, если поймаем бронь - очень уж она неуловимая)
4