Birch
3966 reviews
June 13, 2024
На руках есть 2 сертификата на дегустационное меню в этом заведении, подарили мне их еще в середине декабря и вот они уже подходили к концу, а поесть так и не успел). Решили сегодня успеть в последний момент, позвонил в ресторан уточнить действителен ли еще сертификат (он до 13 июня, т.е. сегодня) и можно ли к ним прийти без брони. В ответ получил тонну хамства от администратора, общались со мной не как с потенциальным клиентом, а как с алкашом забредшим в сельский магазин. Оказывается на сертификате написано, что можно воспользоваться им только в основном зале, по записи. На сертификате про это ничего не сказано, там вообще ничего кроме даты и названия заведения нет, а общались со мной, будто это жирными буквами по центру написано. Было хорошее настроение, теперь испорчено на весь день. В заведение, после такого отношения идти не планирую и других буду предупреждать, по поводу отношения к клиентам.
24
1
July 3, 2024
Как всегда всё очень вкусно и изысканно
Спасибо за заботу о гостях и индивидуальный подход
Большие молодцы - Birch! Умеете удивлять
February 7, 2024
Все очень понравилось! Вкусно, уютно, прекрасный обслуживающий персонал. Время прошло незаметно. Обязательно сюда вернемся. Всем советую посетить этот ресторан 👍❤️
February 24, 2024
Это настоящий гастрономический спектакль.
Birch начинается с вешалки. На входе узнают имена гостей. Все сотрудники зала обходительны, приветливы. Тебя прям окутывают вниманием.
На ужин предлагается два варианта сетов: авторский и классический. Мы взяли классику и винное сопровождение. Каждое новое блюдо мы ждали с нетерпением. Мои фавориты: закуски в качестве аперитива, гаспачо в пробирке, говядина со свёклой и десерт в виде помады.
1
April 24, 2024
Очень вкусно. Очень сытно.
Мне бы хотелось 6/7 сетов, что бы была возможность «вместить» вино, кофе.
Конечно, блюда бесподобны.
Подача, холодные или горячие тарелки, приборы.
Немного тесновато.
November 9, 2023
Великолепно! Это если одним словом. Если же развёрнуто, то это гастрономическая Мариинка)) Брали сет-меню классический вариант. Подали порядка 15 блюд, все в миниатюре, но это получился прям очень сытный ужин. очень интересные и необычные вкусовые сочетания, изысканная подача.
А какие приятные официанты- с таким восхищением говорят о шефе, рассказывают о блюдах.
Атмосфера душевная.
Нам повезло, ресторан этот обычно бронируют за месяц до посещения, мы забронили за неделю и это удача. В общем ТОР! Рекомендую от души!
July 17, 2024
Изумительно! 10/10. Абсолютно не понимаю негативных отзывов о ресторане. Начитавшись страшилок, мы ,три подруги, бронировали данное место, и каждой в назначенный день написали о подтверждении бронирования. Мы напутали со временем , приехали на 30 минут раньше, нас разместили без проблем, предложили напитки. Основной зал не большой , но стильно оформлен в минимализме. Подача блюд прекрасная, все безумно вкусно, я человек у которого аллергия на многие продукты, в самом начале презентации , с официантом мы обговорили на какие продукты именно , заказан был авторский сет, но какие то позиции, конкретно мне были заменены, это прям жирный плюс. Напитки, можно заказать отдельно. Очень приветливый, дружелюбный персонал. Официант случайно ,обжог меня ,слегка тарелкой, руководство отреагировало молниеносно, хотя я не предала этому инциденту даже значения, подошел менеджер, принес глубочайшие извинения, еще и принесли комплиментарный коктейль. После ужина, нам даже провели небольшую экскурсию в соседний зал, рассказали о кухне, о шеф- поваре, продемонстрировали награды , которые получал ресторан. Мы обычные девчонки, приехали из Москвы, специально , что бы посетить данное заведение, но было отношение, как будто мы звезды )). У подруги было день рождение, ее поздравили, подарили воздушный шар и внушительных размеров десерт. Однозначно рекомендую данное заведение!!!! Обязательно вернемся. Спасибо Вам. Успехов!
2
1
June 12, 2024
Думала не буду отзыв оставлять, но чувствую что нужно поделиться своим опытом, чтобы люди были более внимательны и бдительны.
Вчера 11 июня я была на ужине где нам подавали классический сет, где то на середине в свекле мне попался металический кусок в 1 см похожий на толстую скрепку. Хорошо что я его заметила, когда жевала и не проглотила. Скололся зуб. Мне было настолько обидно, что я заплакала.
Я сообщила своему официанту, она забрала металическую штуку и удалилась. Я решила не ругаться и не угрожать роспотребом и прочими, так как очень ждала этого вечера, долго собиралась, бронировала за месяц. Поэтому просто сидела ждала что же сделает ресторан такого уровня и какова будет реакция администрации.
Сегодня уже думаю что надо было по полной отстоять своим права. Потому что ремонт зуба скорее всего обойдется порядка 5-6к.
Ресторан в качестве извинений преподнес два бокала вина и небольшую бутылку лимончелы. Я не любитель алкоголя, поэтому мне на это все равно. Ожидала я конечно либо хорошей скидки на ужин, либо полной оплаты счета, либо обещаний о компенсации лечения зуба. Предоплата за ужин 13к на двоих, плюс за кофе воду и два бокала вина у нас было 3к сверху, даже эти доп затраты администрация ресторана не убрала из счета.
Очень жаль, что такая ситуация произошла, понимаю случайность, человеческий фактор, но считаю такой косяк должен более основательно устраняться. Зуб - неприятно очень, но ок. Суть в том, что мне было действительно страшно, ведь этот острый кусок метала я могла проглотить. Короче, будьте внимательны, защищайте себя, отстаивайте свои права, даже если это ресторан условно высокого ранга. Больше конечно туда не пойдем, просто настроя уже нет. Не получилось у заведения загладить свою вину.
41
5
September 23, 2023
Отмечали день рождения. Персонал очень внимательный (!), не поленились, поискали информацию в соц.сетях. А еда... Сложно выразить словами восхищение, буд-то побывала в разных странах! Особенно понравилось блюдо с бараниной, которое сопровождалось кисло-молочным напитком, фантазия выдала такое: буд-то очутилась на родине того, кто приготовил, меня приняли, как дорогого гостя, я вкушаю вкусную еду, ммм.... Кстати, на мой взгляд безалкогольное сопровождение даже лучше. Спасибо, прекрасная подача, побывала в театре вкусов стран мира!
June 18, 2024
Это шедеврально! По другому и не назовешь этот гастрономический театр! Сюда хочется возвращаться! Бронировали за месяц! Очень необычные вкусы. Очень заботливые официанты и распределители в зале. Шеф-талант. Вернемся обязательно
April 20, 2024
Отличное, атмосферное место! Очень, очень вкусные десерты с необычной подачей! Вкусно определенно все, я имею в виду десерты конечно) попробуйте сама)
3
April 23, 2024
Топовое заведение-модный шеф, профессиональный и приветливый персонал, вкусная еда, свое видение к сопровождению у сомелье. Место популярное, народ не выгонишь силой, поэтому чтобы не испортить впечатление от встречи, очень советуем приходить по брони минута в минуту или даже опоздать:)
January 2
В конце декабря появилась новость, что ресторан закрыт из-за несоблюдения санитарных норм. Дозвониться в ресторан невозможно, чтобы решить вопрос с возвратом денег. У меня была бронь на 2 января, но об отмене брони мне сообщили лишь за сутки до. Почему нельзя было сказать о закрытии заведения раньше?
Вы портите людям вечер.
Это самый настоящий позор со стороны «лучшего» ресторана страны.
7
5
February 4, 2023
Посетили с подругой данный ресторан.
Это просто гастрономический оргазм!
Все было невероятно вкусно и не обычно)
Еще и поздравили с прошедшим днем рождения подругу, приятно.
Ходили на Дегустационный сет.
Официант: Владислав Шестаков
Какие точки для роста могу отметить:
1. Вынесли в конце десерты и сказали съесть за 14 минут т.к. следом были другие гости.
Скорее всего не рассчитали время подачи и немного и пришлось нас торопить.
2. Зачем предлагать чайник чая, если в итоге нас просят уйти через 14 минут, я так чай не успею быстро выпить.
Но сначала мы это не знали и заказали.
3. Ну и конечно третий фактор сама атмосфера уюта не понравилась, когда ты кушаешь, а прям на против тебя готовят еду ну такое себе. Достаточно тесноватый ресторан, если быть откровенными.
Почему сотрудники зала заходят в зону кухни без шапочек?
Чувствуется как они мешаются поварам кондитерского цеха, не кому не удобно.
Закуска на кактусе это конечно не обычно, ну там же внутри земля. А как их обрабатывают после каждого гостя, тут вопросы есть конечно.
Ну в целом, что касаемо вкусов, наверное это лучшее место в котором мне удалось побывать!
Ребята красавчики)
3
3
November 27, 2023
Очень интересный опыт посещения, приятный персонал и обслуживание. Интересно все рассказывают и подают. Получил приятный опыт дегустации авторских блюд. Если ищете что-то новое и интересное, рекомендую. Посещение по одному сету - примерно на 2 часа.
December 27, 2023
Стильно. Вкусно. Доброжелательно. Интересно. Эффектно. Красиво. Необычно. Неожиданно. Уютно. Неторопливо. Познавательно. Спасибо всему персоналу от гардероба до кухни за прекрасную атмосферу!
3
November 1, 2023
Самые приятные впечатления! Безупречно все! Кухня, подача, вкус всех блюд - выше всех похвал! Оригинально, необычно, вкусно! С удовольствием вернусь снова чтобы попробовать уже авторский сет.
December 13, 2023
Очень вкусно. Очень интересно. Сделали неожиданный сюрприз на др + принесли десерт в подарок. Все очень понравилось. Но в счет были добавлены: лишняя бутылка вина, пара лишних бокалов пива и вроде еще кофе. Официанта мы после этого не видели. Менеджер извинилась и налила нам две рюмочки лимончелло. В ресторане такого уровня… мы просто в шоке были. Во-первых, от самого факта, во-вторых, от «никакой» реакции, как будто это стандартная практика такая, ну добавили к счету десятку, ну подумаешь, по 40 г лимончелло вам же налили.
21
1
December 22, 2024
Были в Birch 2 раза: в первый раз пробовали классический сет, а во второй — авторский. Оба сета классные, но всё-таки классический понравился больше, там и блюда интереснее и подача фееричнее)
Я не буду расписывать вкус, это нужно пробовать самим. Я скажу так: теперь ходить по незнакомым заведениям стало сложнее — почти все теперь не соответствуют 😅
скажу прямо — после birch мы поняли, что вот теперь то мы точно закушались 😆
6
July 6, 2023
Потрясающее место! Очень необычная подача блюд и все очень-очень вкусно. Сервис отличный, про все блюда рассказывали, подсказывали, как правильно дегустировать. На день рождения подарили десерт и воздушный шарик. Были в основном зале, в следующий раз хотим побывать в зале с кухней
4
August 30, 2023
Удивительное сочетание вкусов, очень вкусные и необычные блюда с подобранными напитками. Это был лучший опыт, голова отдохнула от работы, потому что всё эти вкусности переключили голову на наслаждение. Очень понравилась подача, отличное обслуживание.
September 21, 2024
Были третий раз за полтора года. За это время попробовали три разных сета.
Огромная благодарность Арслану и его команде! Всё на высшем уровне!
Даже паста для ребенка😃
April 13, 2024
Этот ресторан вы будете помнить всегда. Во-первых, кормят много. Не смотрите, что порции маленькие. Еды будет очень много. Расчитывать свои силы. Чтобы попробовать (я уже не говорю о том, чтобы все съесть), рекомендую не есть в этот день вообще. Сеты уникальны, каждое блюдо произведения искусства, и кулинарного, и эстетического. Каждая подача это что-то сверхъестественное. Вы такое никогда и нигде не попробуете. Это не ужин, это было путешествие в абсолютно новый мир🥰 гастрономических фантазий талантливых и умелых людей
1
1
February 2, 2024
Просто изумительно, посетили заведение после обзоров Макса Брандта. Брали классический сет, посадка была за стойкой шефа на кухне, сидишь и любуешься как появляются шедевры. Потрясающие вкусные блюда в интересном исполнении, понравилось каждое блюдо особенно фиш и чипс из тунца и marble beef, фото не стал вставлять дабы не испортить первые впечатления на великолепную подачу блюд, обязательно посетим и попробуем остальные сеты при следующей нашей поездке в Санкт Петербург
May 15, 2024
Нам было очень вкусно! Все пожелания по сервису передали лично менеджменту. Лучше, чем любой мишлен!!! Выбрали их традиционный проверенный годами сет. Не ешьте часов за 6 до ужина!!!!
May 27, 2024
Много где был. Это самое любимое место среди всех стран , всех ресторанов. Крайне рекомендую сеты. Получите гастрономический оргазм. Все на высшем уровне ! Редко так рекомендую.
July 31, 2024
Уже не первое посещение это супервкусного ресторана по-прежнему впечатляет. Есть блюда, в которых вкус зашкаливает и даже с избытком, но это не так страшно). Будучи в Питере надо посетить!
May 12, 2024
Обслуживание на 5+. Все объясняют, рассказывают. Очень красивая подача блюд. Кол-во блюд достаточное, чтобы точно остаться сытым. Но лично для меня, вкус некоторых блюд вообще не зашел. Ну, например десерт со вкусом грибов. Опять же, это на любителя. Один раз точно
стоит сходить и попробовать.
March 18, 2024
Дегустационный сет, который мы заказали, был просто волшебным. Каждое блюдо выглядело как произведение искусства.
Это место действительно стоит посетить, чтобы насладиться необычными сочетаниями вкусов и оригинальной подачей блюд.
3
March 20, 2024
Великолепное место. Вкусовые рецепторы перерождаются в данном ресторане. Уютная атмосфера ресторана позволяет проникнуться в каждое блюдо. Очень дружелюбные официанты и администраторы!
1
December 19, 2024
Всегда шедеврально. Надо брать сет с винным сопровождением и готовиться к незабываемому вечеру в параллельной гастрономической вселеной!
December 21, 2023
Фантастическое место! Прекрасная авторская кухня! Если хотите получить гастрономическое удовольствие и порадовать свои вкусовые сосочки, то вам обязательно надо посетить этот ресторан. Очень вежливый персонал. Уютно даже за общим столом. Правда с детьми не пойти, не предусмотрено.
February 7, 2024
Это место обязательно к посещению если готовы к бюджету за ужин, ну и имхо нужно брать с винным сопровождением, очень вкусно и интересно, опасался после бо-бо, но нет уровень такой же, а может даже выше.
December 1, 2023
Очень интересная концепция ресторана: 2 вида сетов авторский и классический и отдельно можно выбрать алкольное или безалкогольное сопровождение. Блюда совсем не большие по объёму, но при этом за счёт их количества ты наедаешься. Сервировка и подача на высоте и вкусовые качества тоже. В качестве опыта однозначно рекомендую сходить.
May 31, 2024
Это того стоило авторская кухня это очень приятный опыт. Обязательно прийдем ещё. Очень вкусно и необычно. Интересная подача каждого блюда
December 4, 2024
Неплохая концепция ,но восторженных отзывов так и не понял .Порции небольшие ,еда специфическая ,прям на любителя .Да ,стоит прийти попробовать,но эта история на один раз ,не более того .
December 24, 2023
Стафф хороший, а атмосфера классная, необычный дизайн позволяет удивится и ощутить невероятную эстетичность места. Еда вкусная, но порции маленькие, все чистенько и убрано
3
July 9, 2024
Были на классическом сете, понравилось всё, но на десерты уже буквально не хватало сил:) Не представляю, как пережить сет гранд 😅 Планируем еще авторский сет попробовать, видели, как его подавали за соседний стол - выглядел тоже любопытно.
Очень мило ресторан поздравляет с днем рождения - и десерт, и фотография 🖤
4
March 27, 2023
Однозначно лучший ресторан в СПб. Был уже третий раз и как всегда ни одного нарекания и упрёка. Безупречно все - еда, напитки, обслуживание, атмосфера, музыка, интерьер. Идеальное место для отдыха и получения удовольствия от еды))В этот раз брал авторский сет. Он ничуть не уступает основному, в чём-то даже интереснее. Совпадений минимум. Поэтому тем кто ещё не пробовал сеты от Birch, я даже немного завидую, потому что есть возможность пережить эти ощущения. Если приезжаете в СПб, то это место обязательно к посещению.
7
1
July 18, 2024
Быстро забежали пообедать на веранду. Еда купается в масле, очень соленая. Веранда не красивая и не уютная. Если нет концепции чтобы люди сидели на веранде, лучше чтобы ее не было совсем, чем так.
4
1
December 1, 2023
Коротко :
1.место : 4. Тесновато, размеры помещения зала, около 50+ квадратов, на полную посадку рассчитано с трудом. Уборные «свежие» все необходимое имеется, однако вопросы к уборке.
2. Персонал+обслуживание : 5 баллов,без вопросов.
3. Подача : 5 баллов
4. Еда + впечатления : 2 с натяжкой, обычные блюда, буйства красок вкусов не произошло. В зарубежных заведениях за этот чек на двоих персон - вкусовые сосочки отлетали намного дальше в состояние блаженства, нежели чем в этом заведении.
5. Цена-качество - 3+ есть вопросы к блюдам и к той «мишуре» в которой они подаются.
По итогу на один раз определенно стоит посетить, но не более того.
Если вы обыденный человек, желающий попробовать «мишлен»
То это место явно даст вам к нему прикоснуться, но только легким касанием. Про окунуться с головой - не про это.
4
1
October 4, 2023
Очень вкусное место! Была там 2 раза, и оба раза на террасе, меню маленькое, но каждое блюдо интересное и очень вкусное! Очень приятно было получать несколько комплиментов, особенно сорбет, очень приятное завершение! Но было немного обидно когда я пришла второй раз, и нам его не дали, хотя я видела как его давали другим людям
1
June 9, 2024
Первый раз решился попробовать подобное заведение, бронировал за месяц на сайте, пришлось ровно во время регистрации заходить. Само мероприятие длилось 3 часа) Наелся, было вкусно, много необычных блюд) Да, они маленькие, но их разделили на 3 часа, напитки предлагаються отдельно от брони, есть алкогольный, есть безалкогольный сеты. Перед начало, официант уточняет о блюдах, которые возможно не предпочтительны, вроде рыбы или сырого мяса. Официанты подходят, описывают как лучше и чем употреблять блюдо, ставят карточку на которой описано из чего и откуда блюдо.
August 20, 2024
Прощай навсегда Birch. После первого посещения ресторана остались только положительные впечатления. И вот решили второй раз туда сходить и взять с собой еще друзей. Печаль и разочарование. При бронирование просто общаются таким что ничего кроме недоумения и разочарования не остается. Желание отбито туда ходить в принципе.
8
2
May 5, 2024
Невероятный ресторан , просто превосходно . Очень все вкусно . Думал такие маленькие дегустационные сеты как можно наесться , но их было так много, что наелся🔥🔥🔥 так держать .
2
December 8, 2024
Это необычно Вкусно!!! Обязательно надо побывать!!!! Такое дома не приготовишь)))
Рекомендую
September 2, 2024
Были 2 раза,
Брали авторский и классический сеты.
Все идеально, объесться вкусной едой - это сюда.
June 23, 2023
Один из лучших ресторанов в котором я побывала за свои годы путешествий. Здесь сочетается все и вкус и стиль. Очень приятная атмосфера, очень вкусная еда, даже не смотря на то, что меню не слишком широкое. Выбрать что покушать и чем насладиться - Есть. Будете в Питере загляните в этот ресторан обязательно. Останетесь довольны.
2
August 16, 2024
Недавно я отправился в ресторан, известный своим авторским сет-меню, как мастер в почтенном ремесле кулинарных искусств, который, однако, оказался пустым сосудом слава Моисейки в своих лучших годах. С такой любовью и надеждой я ожидал на стенах гастрономических впечатлений, но вместо завораживающего путешествия по кулинарным просторам обнаружил себя на безжизненном марсе неудачных вкусов.
Десять блюд грустными метелями проносились передо мной. Были обещаны гастрономические прыжки и радости чувств, но реальность оказалась жестокой метафорой кулинарного фиаско. Восемь блюд были горькими не только на вкус, но и на восприятие. Одна слишком соленая, другая словно скука утреннего понедельника, третья — бесконечно кислая сага из тяжелых разочарований. Даже после жалоб на дегустаторский провал, подали заменяющее блюдо, как подслащенное ядом яблоко: снаружи привлекательно, но внутри — разочарование и тоска.
В моих попытках донести свою обратную связь, я чувствовал себя бессвязным поэтом, чьи слова терялись в непробудном сне глухих сотрудников. Вместо понимания и предложенных альтернатив, я услышал, что виновником моего неудовольствия являются мои «специфичные вкусы». Как можно так бездумно списывать откровенную дисгармонию блюд на воспринимающую сторону?
И вот на этом печальном резюме наше взаимодействие и закончилось. Реакции на мои страдания не последовало, словно ветер унес мои слова в пустыню равнодушия. И, о горькое ироничное чаепитие пустых надежд, я заплатил полную цену за этот сет и не получил ничего, кроме горького привкуса сожаления и негативных эмоций.
В свете моего опытом отделённого негодования, я не могу, с чистой совестью, рекомендовать это заведение никому, кто жаждет совершить настоящий гастрономический полёт. Не разочаровывайтесь также, как это произошло со мной, и ищите вдохновения в других кулинарных пространствах.
16
7
December 13, 2024
Лучшая кухня в городе
Интересные сеты, приятный персонал. Обязателен к посещению в СПб