Классно, что в одном месте – да ещё и таком удобном по расположению и привлекательно оформленном – собрано всё разнообразие сыров локальных производителей: Воскресенский и Мантуровский сыроделы, Вохма, Боговарово. Головки разного размера и цветов, с приятным сливочным вкусом и с наполнителями (мои фавориты – с трюфелем и пажитником). Мягкие, полутвёрдые, твёрдые (хотя максимальная выдержка здешнего пармезана – всего 8 месяцев, поэтому он не крошится и не колется, а спокойно режется, как и остальные сыры). Ежедневный свежий завоз. Взяла несколько кусков разных сыров по рекомендации продавца. Начала с того, что попросила посоветовать мне самый вкусный сыр на этой витрине. Хотя ответ был очевиден («У каждого свой вкус»), она мне всё-таки подсказала, на что стоит обратить внимание. Мне повезло: в 15 часов октябрьского четверга покупателей было немного, в моменте я оказалась даже единственной у одной из четырёх – с учётом второго зала – витрин, поэтому у меня была возможность вести диалог с продавцом. Цены не запредельные, но и не низкие – в диапазоне 700-1200₽, хотя по сравнению со столичным сырным прайсом очень гуманные. Помимо собственно сыров есть три прилавка с сувенирами (снегурочки, берестяные туеса, расчески и пр.) и съедобными дарами – от чёрной соли и мёда до зефира, пастилы, варенья из шишек и пряников. Правда, пряники не аутентичные, а из Покрова, но с надписями и картинками о Костроме. Однако брать в качестве презента их не захотелось: молодой человек нехотя оторвался от телефона для беседы и был не слишком приветлив и словоохотлив. Что-то уточнять у него быстро расхотелось. В итоге ограничилась сырами, за которыми на биржу и пришла. И с этим здесь всё обстоит на отлично
5
Александр
Level 13 Local Expert
July 20
Сыр раклет , в меру вонюч , вкус прекрасен , любое итальянское сухое делает божественным напитком передавая все оттенки вкуса и послевкусия. Также хороши свежие сыры и другие производители. Есть очень выгодные цены , качественные , свежие сыры. Есть разные сыры , грювер и прочие , с претензией на интересный вкус . Мы любим брать копчёные сыры , твердые , мягкие. Раклет нам случайно посоветовал покупатель несколько лет назад , с тех пор всегда там берём , и специально за ним туда ездим.
9
1
hayrushaliya
Level 10 Local Expert
June 26
Магазин в центре города, красивый, уютный, но и очереди соответственно есть, особенно в выходные. (Правда в одном из отделов были не очень приветливые продавцы, наверное, просто устали)хотя считаю, если работаешь в сфере услуг, должен как минимум не грубить,а быть чуточку приветливее). Конечно же там закупились. Потом случайно попали в магазин не в центре, без особых очередей, но в принципе с тем же ассортиментом. А так есть, где посидеть в нем и красивый интерьер очень интересен детям.
3
Михаил Л.
Level 5 Local Expert
September 5
Представлены все сыроварни Костромы и окрестностей, цены ниже чем в других магазинах. Сыры очень достойные, мой чемпион - это сыр "роклет". Если придти вечером многих позиций может уже не быть. Народу много по-моему всегда. Минус звезда именно из-за очередей, искренне не пойму почему не сделать зону самообслуживания, хотя бы для упакованных сыров, которые не режут, это значительно ускорит процесс покупки, и следовательно оборот, т.к. постоянно есть посетители, которые заходят смотрят какая очередь и уходят.
6
Татьяна Подлесная
Level 6 Local Expert
September 10
Хороший магазин не только сыра, но и сувенирной и подарочной продукции. Очень хороший персонал и продавцы. Большой выбор необычных сыров, а сырные рулеты, которые я впервые увидела здесь, заслуживают отдельных похвал! Представлено их около 10 видов. Рекомендую к покупке. В целом большой выбор сыров и прочей вкусности. Цены средние, что-то дороже, что-то дешевле чем в обычном магазине.
6
Енотик
Level 4 Local Expert
July 2
Отличный сырный магазин. Максимальный выбор от всех сыроделов. Цены очень привлекательные. Ассортимент свежий. Рекомендую попробовать сырные рулеты с разными начинками. Это точно эксклюзив из Костромы.
Магазин недавно отремонтировали. Теперь все в новом интерьере. Обратите внимание, напротив Сырной биржи установлен мазайский Заяц-сыродел
6
Сольвейг
Level 30 Local Expert
October 21
Ох, хороша!!
Ее недавно подремонтировали и чуть расширили за счет второго дальнего отдела, но все равно здесь всегда очереди и толпа.
Отличные, честные, молочные сыры. Любим с грецким орехом и пажитником, всегда берем местный пармезан (чуть за 900 р.!) и маасдам. Классный и хорошо запакованный халлуми для жарки. Невероятное разнообразие рассольных сулугуниевых сыров с начинками (мы берем нежные чесночные сырные хинкали и медово-ореховый сырный рулет). Отличное Боговаровское масло. Разный творог.
Цены прекрасные, все свежее и отлично доезжает до Москвы не теряя вкусовых качеств.
3
Анастасия
Level 9 Local Expert
April 8
Отличное место для тех, кто проездом в Костроме и хочет закупиться хорошими сувенирами. Здесь вы найдете и богатый выбор сыров, и пряники, а также изделия из бересты, магнитики, ручки, деревянные расчестки. Меня поразило такое разнообразие продукции. Купила сыр "малыш" три вида: обычный, с пажитником и с грецкими орехами. Пока попробовала только с орехами - очень вкусный, советую! Также приобрела сыр раклет, трюфель. Есть много пряников с надписью "Кострома", с разными картинками и достопримечательностями. Разнообразные солонки, баночки для соли и сахара из бересты, шкатулки. Очень понравилась женщина продавец, такая открытая, веселая, всегда всё подскажет и расскажет про историю города. Место шикарное, не проходите мимо! Уедете сразу с несколькими видами сыров.
9
Вячеслав Д.
Level 4 Local Expert
October 19
Всегда захожу в это мило место, настоящий рай для любителей сыров всех вкусов, сортов и....форм) Сам магазин погружает в атмосферу золотых лет СССР. Персонал очень приветливый и оперативный. Да, и самое главное сыр, они божественные , каждый раз берём разные , но весь ассортимент до сих пор не победили. Место однозначно к посещению! )
4
Асия Петрова
Level 6 Local Expert
September 3
Костромская сырная биржа это торжество и великолепие вкусностей, сыр разнообразный всегда свежий , мягкий , твердый, козий, свежее молоко , творог, йогурты, масло сливочное, топленое, очень-очень все вкусное! Бывая в Костроме я с удовольствием закупаюсь на сырной бирже, забыла добавить цены очень демократичные, рекомендую всем посетить сырную биржу..
5
1
Дарина Дамаева
Level 10 Local Expert
July 1
О , это одно из чудес Костромы! Всем рекомендую посетить.. Всегда все свежее и на любой вкус! А какой выбор ! Глаза разбегаются ... и все хочется попробовать... обязательно посетите и прикупить сыров, масла, молочку... также есть небольшой сувенирный магазинчик - тоже хорошо... можно найти презентик на любой кошелёк! Всем рекомендую
3
92600 Я
Level 7 Local Expert
June 20
Место, которое надо посетить каждому гостю Костромы неравнодушному к сырам и молочной продукции. Отличный магазин - выставка сыродельных заводов Костромской области. Каждый завод представлен своей отдельной витриной. Всё радует - и ассортимент, и качество, и цены). Единственный минус - привоз каждое утро, поэтому в конце рабочего дня какого-то сорта сыра может уже не оказаться.
Если к сыру равнодушны, есть в магазине и большая сувенирная лавка.
5
Ксения Громыко
Level 9 Local Expert
July 20
Плюсы: широкий ассортимент костромских сыров на любой вкус. Многие сыры имеют мягкий молочный вкус. Чувствуется качество и натуральность.
Локация тоже плюс - самый центр города.
Минусы: очереди! В принципе, очередь обычно быстро заканчивается, динамика очереди быстрая, но лучше это иметь в виду перед посещением.
4
Александр Н.
Level 10 Local Expert
July 31
Отличное место для тех кто любит и совершает гастротуры или хочет попробовать настоящего Костромского сыра. Третий год подряд заезжаю на сырную биржу и каждый раз покупаю на ней 5-7 разных сортов сыра. Ещё в прошлом году в Москве можно было в магазинах увидеть 1-2 сыра "Малыш", обычный и один из видов с добавками (с орехом), сечас конечно можно увидеть на пару сортов больше. Но всё равно, такого большого выбора сыров и разнообразия как на сырной бирже, я не видел. Рекомендую всём кто приезжает в Кострому посетить сырную биржу и обязательно купить несколько сортов сыра.
7
avk-315
Level 14 Local Expert
July 28
Огромный, шикарный выбор сыров со всех уголков костромской области. Можно найти любой сыр на любителя и бюджет. Берите сразу больше, он очень хорошо идет на подарки и прекрасно съедается. И по ценам очень лояльно в сравнении и покупкой в сувенирных магазинах
5
Дмитрий Чудаев
Level 14 Local Expert
February 23
Хороший магазин. Удобно расположен в центре города. Достаточно просторное помещение. Большой выбор твердых, полутвердых и рассольных сыров от местных заводов + другие кисломолочные продукты. Сулугуни понравился, сыры в больших упаковках - ни о чем. Набрали небольшие куски в вакууме - только начинаем пробовать, Сусанин интересен. К сожалению не представлены местные фермерские сыры, а они как правило интересней. За ними - в музей сыра.
5
Alexey Tarasov
Level 4 Local Expert
October 23
Лучшее место в городе для покупки отличного сыра. Качество сыров привычных сортов существенно выше, чем в сетевых магазинах, большой выбор редких сыров местного производства. В этом году сделали ремонт и стало ещё приятнее посещать биржу.
5
Сергей Данилов
Level 11 Local Expert
July 16
Интересный магазин. Красиво оформлен изнутри. Большой выбор сыров, на любой вкус. Все продукты свежие, оригинальные, вкусные. Купили все что хотели, правда пришлось постоять в очереди, много желающих закупиться.
4
виктория
Level 7 Local Expert
August 16
Отличный магазин с большим выбором и приемлимыми ценами. Народу много, сыр разбирают только в путь. Рядом есть отдел где можно купить к сыру пасты и джемы, также продаются варенье из шишек, шоколад, черная соль, чай и прочая сувенирная продукция. Привезенный сыр все оценили по достоинству.
3
Максим Уфимский
Level 30 Local Expert
October 24
Наверное, самое популярное место, после музеев и церквей. Лучшие сыры Костромской области по лучшим ценам - именно здесь. Магазин хорошо организован. Всегда очереди, которые, впрочем, быстро заканчиваются. Создан эдакий ажиотаж, что заставляет людей купить сыров впрок.
4
Наталия
Level 30 Local Expert
August 4
Второй раз приезжаем в Кострому и ноги сами идут за вкуснейшим сыром и маслом в « Сырную биржу»)) Во-первых, там самый большой выбор . Во-вторых, сыры свежайшие ибо проходимость большая. Сюда приходят и местные и туристы, а нас становится всё больше и больше)) и рестораторы закупаются.
В качестве вкусного сувенира покупаем небольшие упаковки с трюфелем, Грюэр, Пармизан. На развес взяли на пробу «Амстердам». С итальянским розовым зашло на Ура!))
Есть интересные рулеты с сухофруктами.
По цене дешевле, чем в магазинах и уж тем более дешевле, чем в сувенирных лавках.
С утра выбор, конечно, лучше, к вечеру прилавки пустеют.
Во втором зале можно прикупить варенье-мёд- пряники-сувениры.
Заходите, ведь мы в сырной столице, здесь без сыра не обойтись!))🧀🧀🧀
5
Светлана Деменкова
Level 10 Local Expert
October 7
О, это чудное местечко в Костроме. Пахнет как в советских молочных магазинах (ностальгия). Хороший выбор вкусных сыров по приятной цене. Иногда попадаешь на длинную очередь, но здесь тоже есть свой плюс, можно пообщаться с людьми из разных уголков страны.
3
Сергей Т.
Level 12 Local Expert
July 29
Прекрасное место. Очень понравилось.
Посещали вчетвером, вместе с детьми.
Вкусно, по деньгам нормально, не дорого. Набрали разных сыров, обалдеть как вкусно! Покупали после экскурсии в музей сыра, там попробовали на дегустации, а купили здесь, тк сильно дешевле! Эх, нас в Питере такой дрянью кормят... Засилье сетевых магазинов...
6
Марина Торопова
Level 13 Local Expert
April 7
Мне нравится. Не в первый раз захожу. Отличный выбор вкусных сыров. Отвечаю, попробовала разных производителей. Много мягких сыров. Очень приветливо персонал рассказывает и помогает определиться с выбором. В этот раз попробовала и, конечно, приобрела рулеты из сулугуни с грушей, курагой. Невероятно вкусный десерт. И с острым перцем впечатлил. Спасибо!
6
Александр А.
Level 25 Local Expert
November 20, 2023
Интересное гастрономическое место в исторических торговых рядах. Большой и разнообразный выбор достойных сыров Костромской области. Цены вполне приемлемые за сыры такого качества. Помещение небольшое и когда большой наплыв народа скапливаются очереди. И заранее выбирайте за каким сыром стоите продавцы от разных производителей.
Очень все понравилось, когда будем в Костроме обязательно придем сюда за сыром. Масло сливочное тоже отличное на вкус.
4
1
Валентина Абрамова
Level 8 Local Expert
February 4
Сырная биржа в Костроме находится в самом центре города в мучных рядах. Сыры в Костроме очень вкусные и по цене очень приятные. Лично я всегда беру сыры Вохомского сврзавода( костромской и российский). Малышок меня не впечатлил, для меня пресноват..Но люди берут. Сначала надо все попробовать, определиться, купить и увезти с собой. Еще масло Боговарово, ну прелесть!. Есть масло Короваево, его нет на бирже, но в магазинах города найдете всегда, тоже мне нравится. На центральном рынке продается топлёное масло Боговарово в банке 0.9.. Оно и на бирже бывает, его туда привозят, но оптовики раскупают сразу подчистую, так что на бирже его вам и не выложат в продажу. Зато на центральном рынке купите, но с разницей в 240 руб.На рынке оно стоило в конце 2023 1000 руб., на бирже 760 руб.( мне продавцы биржи цену озвучили) Масло вкусное, я на нем картошку жарю, в каши добавляю..Нигде, ни в одном другом городе вы не найдёте ни сыров, ни масла Костромского производства, только в Ярославле и в Вологде. На рынок других городов их не пустят никогда, потому что во - первых качество, вкус и во - вторых- цена! Масло Вологодское в Москве и Питере стоит. в магазине от 240 руб, а масло Боговарово и Коровпево на 100 руб дешевле можете купить ! Так сто гости города Костромы, не упустите шанс, затаривайтесь и везите домой. Я послала себе 11 кг посылку с маслом Боговарово( (сливочным и топленым) и сыром!!
16
ХромОлень
Level 17 Local Expert
August 11
Любите сыр? Тогда вам сюда, ведь в этом месте можно приобрести сыры Костромской области. Цены адекватные, ассортимент большой, удобное расположение в центре города. Однозначно рекомендую к посещению.
3
Тимур Биксентеев
Level 18 Local Expert
July 27
В плане юмором одно название, но в целом магазин неплохой, народу много, цены ниже сувенирных точек с сыром. Рекомендую. Кострома в целом отлично показывает то, чем славится. Респект
3
1
Елена Алещенко
Level 13 Local Expert
June 26
Мой любимый магазин в городе Каждый раз, когда бываю в Костроме, обязательно покупаю там свой любимый сыр. Во-первых, он качественный. Во-вторых, цена очень радует по сравнению с ценами в нашем городе. Всегда свежая продукция.
3
Анна
Level 20 Local Expert
August 19
Отличное место. Были в Костроме в начале августа, сырная биржа работала. Несколько прилавков с сырами разных местных производств. Все свежее и вкусное. Очередь стояла на улице. Так же есть прилавок с медом и разными сувенирами. Увезли с собой 4 куска разного вида сыра.
3
Евгения
Level 16 Local Expert
November 2
Всегда большой выбор и самое важное- всегда свежие сыры. В других местах города цены повыше на ту же самую продукцию, и она залежавшаяся.
Сырная биржа после косметического ремонта продолжает радовать не только своей продукцией, но и интерьером. По возможности стараемся закупать продукцию именно здесь для всей семьи, а также в подарки.
4
1
борис пук
Level 12 Local Expert
August 15
Килограмм сыра за 600. Большой выбор, интересный интерьер и название. Сопутствующие товары. Народу бывает много, но обслуживают быстро.
Многие спрашивают продавцов: сыр, товарищи путешественники, надо хранить а холодильнике! )
3
Владимир Кармазин
Level 11 Local Expert
September 28
Классно! Любимый магазинчик! Всегда заезжаю, бывает в Костроме. А иногда заезжаю в Кострому специально за сыром. Мантуровский Амстердам, Вознесенский Корольков, Вохминский с грецким орехом... Апраксинский копчёный рулет с курагой - вообще абсолютный фаворит! Живу в Калуге, а ем только Костромской сыры)).
4
Виталий Романович Алексеев
Level 17 Local Expert
September 16
4,5. Почему не 5 - очень много людей и график работы не до позднего вечера. Лучше за пару дней закупиться
Хорошие продавцы. Приятные цены и ассортимент. Советую брать в вакууме если на подарки. А вот себе - большим куском - приятнее нарезать дома. Иначе очень тонкий кусок получается ;((
Им бы вакууматор - вообще было бы супер!!!
3
Петр Попов
Level 7 Local Expert
August 24
Огромный выбор, качественная продукция, особенно завода Вохма, рекомендую!! Очень вкусный сыр с пажитником, классные твердые сорта сыра, отличное топленое масло, рекомендую!!
7
Ольга
Level 6 Local Expert
July 15
Только что вернулись из Костромы и в последний день как всегда зашли сюда закупить сыр и себе, и на подарки. Какая же была радость обнаружить, что здесь сделали прекрасный ремонт и теперь работает кондиционер, ура!! Спасибо!! В прошлый раз были в августе 2023, ничего этого не было. Очереди выстраиваются по-прежнему, так что, закладывайте лучше минут 30-40, если приходите в час пик. Цены как всегда радуют, берём в Москве этот же сыр в полтора раза дороже.
Мои фавориты: с трюфелем, Старая Кострома и Корольков ☺
6
мария петрыкина
Level 5 Local Expert
July 25
Сыр- сыр- сыр!!!! Свежий, вкусный, разнообразный!!! Завоз каждый день, торговля бойкая поэтому товар всегда свежий! Так же есть пряники, мед и соуса для сыра с самыми неожиданными, но безумно вкусными сочетаниями!!!
5
1
Сергей Михайлович
Level 10 Local Expert
November 9
Место для любителей сыра. Представлен широкий ассортимент Костромских сыров, зарекомендовавших себя своим качеством и известными по всей России! При посещении Костромы советую посетить не пожалеете.
1
Алексей Ф
Level 15 Local Expert
August 22
Если вы приехали в этот прекрасный город обязательно посетите сырную биржу. Здесь вы сможете приобрести вкусные сыры и молочную продукцию местных производителей. Цены приятные выбор отличный
4
Денис Пономаренко
Level 12 Local Expert
September 20
Отличное место, чтобы купить много разного вкусного сыра! Очереди за сыром окунули в эпоху СССР!) Разнообразие сыров такое, что многие никогда раньше не видел и не пробывал! Есть очень элитные сорта с очень пикантным, замечательным вкусом-Европейские "нервно курят в стороне"!!!) Сыр-"Старая Кострома" и "Трюфельный" просто "бомбические"!
3
Екатерина Коршунова
Level 10 Local Expert
August 9
Сырная биржа работает. 09.08.24, сейчас я здесь. Сделан ремонт, все красиво , чистенько, замечательно! Все производители сыров на месте Мантурово, Вохма, Боговарово, Воскресенский сыродел, Костромской сырзавод.
5
1
Алексей Л.
Level 9 Local Expert
July 3
Очень хороший магазин, большой ассортимент, приемлемые цены, всё свежее, рекомендую, персонал отзывчивый, небольшая очередь есть практически всегда
4
Дмитрий Соломонов
Level 8 Local Expert
August 6
Одним из самых больших разочарований о поездке в Кострому было то, что Кострома не просто НЕ "сырная столица России", Кострома ЭТО ВООБЩЕ НЕ ПРО СЫР. Если вы едете туда, чтобы подегустировать вкусные ремесленные сыры - забудьте. Кострома пытается всем втюхать сомнительного качества продукцию своих 2-х или 3-х крупных молокоперерабатывающих заводов в тридорога под видом эксклюзива. Вокруг Костромы вообще нет частных интересных сыроварен, а если и есть, то администрация города и области не подпускает их к туристической зоне Костромы, по причине - см. выше. Если вы хотите посмотреть на производство сыра в небольшой, или большой сыроварне, если вы хотите попробовать море вкусного сыра, то лучше Московской области, наверное не найдёте. Даже у нас в маленькой Тарусе частные сыровары делают сыры вкуснее.
4
5
Владимир Буккер
Level 9 Local Expert
August 17
Представляет собой обычный павильон в торговых рядах. Пользуется популярностью. Помещение не очень большое. Очередь из покупателей присутствует постоянно. Обслуживание достаточно быстрое. Сыр вкусный ;-)
Елена Мудрая
Level 6 Local Expert
August 17
Отличный магазин в Мучных рядах. Хороший выбор местных сыров. Приветливые продавцы. Хорошее решение по подарку из Костромы. Надоели бесполезные магнитики. Сыр подаришь и всё счастливы.
8
Roman Sarayskiy
Level 18 Local Expert
July 22
Хороший магазин сыров ! Пожалуй, самое удобное место, чтобы прикупить сыра себе или в подарок с собой.
Сложно рекомендовать что то определенное, выбор большой и каждый выберет что то подходящее
3
1
Виталий Калачев
Level 11 Local Expert
July 31
Уникальное место, специально выбрали время, чтобы посетить Сырную биржу, чтобы прикупить Костромского сыра!!! Поразило изобилие сыров, что даже растерялись. Хотелось купить это и это, остановились на 7 сортах. Сыры отличного качества и ни в чëмне уступают зарубежным, а порой даже лучше!!!!
Плюсы: море сыра, где каждый найдëт сыр по своему вкусу!!!
Минусы: сыр быстро дома заканчивается
Питешественники из Тверской обл.
5
Наталья Л
Level 13 Local Expert
August 3
Из плюсов -ограсный выбор прекрасного сыра, и цены ниже чем на тот же сыр в других регионах. Минусы - долго стоять в очереди, т к это торговля за прилавком, и каждый прилавок - свой набор сыроварен,чтобы купить сыры разных сыроварен, нужно постоять в очереди до 4 раз. Также мало сыров в вакуумной упаковке,и нет вакуумизатора. Для туристов это важно. А туристов туда заводит каждый экскурсовод.
4
1
Ишкаева Мария
Level 8 Local Expert
June 4
Сыры из Костромы стараюсь привезти обязательно. На сырной бирже купить их можно просто, быстро и относительно дёшево. Сейчас в основном здании видимо ремонт и продают сыры в шатре в сквере. В этот раз приближали сюда после музея сыра, где ценник процентов на 30% выше
4
Сережа Рогозин
Level 8 Local Expert
September 27
Выбор сыра большой, много всяких косичек, чечилов и тому подобного с разными вкусами, ну и обычного сыра, глаза разбежались. Ассортимент свой местный, которого нет в нашей области, поэтому берем всегда всего на пробу. Единственное очереди постоянно, но наверно это нормально, центр города, туристы, да и свои там покупают.